Comment faire cuire des oeufs
Chacun de nous ne pense probablement même pas àcomment faire bouillir les œufs - parce que tout est si simple, rempli d'eau et laissez-les bouillir: trois ou quatre minutes d'eau bouillie et presque dix minutes à la coque, et que devez-vous savoir de plus? Ce n’est qu’alors qu’ils ne sont pas nettoyés ou, au contraire, éclatés pendant la cuisson. En général, nous ne pouvons pas toujours avoir pleinement confiance en raison de ce processus apparemment élémentaire.
Comment faire cuire des oeufs, dépend d'abordtourner, de quel résultat nous voulons atteindre. Si, dans le cas des œufs durs, tout est plus ou moins clair - pour les obtenir, il n'est pas nécessaire de cuire correctement les œufs durs - il suffit simplement de les cuire un peu plus longtemps pour obtenir des œufs à la coque. Mais il faut se rappeler que lorsque les œufs à cuire sont trop longs, ils ne se révèlent pas très bien non plus: la surface du jaune s'assombrit et devient dure.
Alors, comment faire cuire des œufs? Tout d’abord, il faut les faire bouillir dans une petite casserole de façon à ce qu’elles roulent le moins possible au fond - cela réduira le risque de fissuration. Pour la même chose, il n’est pas nécessaire de mettre les œufs dans l’eau immédiatement du réfrigérateur - il est préférable de les conserver tout d’abord dans de l’eau tiède, ou tout au moins à la température ambiante, sinon ils éclateront presque sûrement. Certes, le risque existe toujours: sous la coquille d'un œuf, à son extrémité stupide, il y a une chambre à air et, une fois chauffé, il peut encore briser la coquille et peut donc être percé proprement mais fortement avec une aiguille. Pour la réassurance, vous pouvez ajouter du sel à l’eau afin qu’elle soit très salée - dans ce cas, même si l’œuf éclate, son contenu ne s’écoulera pas dans l’eau pendant la cuisson.
Maintenant, comment faire cuire des œufs dans l'ordreafin qu'ils soient nettoyés sans aucun problème. Premièrement, vous ne devez pas prendre les œufs les plus frais, mais seulement ceux qui ont au moins cinq jours. Si vous n’avez que les produits les plus frais à votre disposition, alors vous pouvez utiliser un truc: vous devez d’abord les secouer pour qu’ils se gargarisent à l’intérieur, mais pas trop fort, pour que le jaune et le jaune ne soient pas mélangés, facile à nettoyer. Après avoir fait bouillir les œufs, vous pouvez les mettre immédiatement dans de l'eau glacée et les maintenir pendant quelques minutes. Cela contribuera également au nettoyage rapide. Si cela ne vous aide pas, vous devez casser la coquille sur toute la surface de l’œuf et la nettoyer à l’eau courante - c’est le moyen le plus simple.
Comment cuire des œufs, immergerils ne sont ni dans l'eau bouillante ni dans l'eau froide, il n'y a pas d'opinion sans équivoque. Pour connaître avec certitude le temps de cuisson, bien sûr, il est beaucoup plus pratique de les mettre dans de l'eau bouillante, mais le risque de les fissurer sera beaucoup plus élevé. Mais dans le premier cas, la valeur nutritionnelle des œufs sera mieux sauvegardée. Après avoir fait bouillir des œufs durs, vous devez cuire pendant 7 à 8 minutes en suivant les recommandations ci-dessus. Vous obtiendrez ainsi un excellent résultat.
Et comment faire cuire des œufs durs? En effet, pour beaucoup, le sort d'un œuf est une surprise à chaque fois, et il arrive parfois que vous souhaitiez quelque chose de spécifique. C’est particulièrement difficile avec les enfants qui aiment les œufs à la coque et qui n’acceptent pas d’autres options - c’est la raison pour laquelle maman doit expérimenter jusqu’au bout. Dans ce cas, il est préférable de plonger l’œuf dans l’eau déjà bouillante et, afin qu’il ne craque pas, profitez des astuces ci-dessus et laissez cuire pendant 4 minutes, encore mieux, en utilisant la minuterie - sinon, vous pouvez sauter l’instant. Vous pouvez également les faire bouillir pendant une minute, les retirer du feu, les recouvrir d'un couvercle et les détecter pendant 6-7 minutes en fonction du résultat souhaité. Après 7 minutes, la protéine s'épaissit, mais le jaune reste liquide. Cette méthode semble être plus fiable, mais il ne faut pas oublier que la quantité de liquide doit être suffisante pour fermer les œufs de 1 cm.
