Comment faire cuire le foie de boeuf correctement?
La viande la plus populaire dans toutes les cuisines du monde est le bœuf - grâce à ses oligo-éléments utiles et son goût doux, mais pour que le bœuf soit tendre, il doit être bien cuit.
Et vous pouvez faire cuire le foie de boeuf très rapidement etfacilement. Mais malheureusement, le foie est un produit que l'on ne peut pas trop manger, car la teneur en cholestérol est élevée, ce qui est très néfaste pour les vaisseaux sanguins.
Pourtant, la meilleure façon de faire un foie est de cuisiner: les aliments bouillis ne contiennent pas de cholestérol, et beaucoup de gens sont frits en général.
La question principale reste: "Comment faire cuire le foie de boeuf?" Pour le rendre doux, enlevez-en d'abord un film mince et immédiatement avant la cuisson placez dans un récipient de lait, environ une demi-heure ou une heure. Cuire le foie en morceaux entiers de minutes 40-50, en le plaçant dans de l'eau déjà bouillante. Pour cela ajouter les oignons et le persil, il est important de ne pas digérer. Remuez et retirez la mousse résultante.
Il existe de nombreuses recettes pour lesquelles on utilise du foie de bœuf cuit, et voici certaines d'entre elles.
Salade carotte et hépatique
C'est la salade la plus facile. Pour cela, vous aurez besoin de: carottes moyennes, foie de boeuf - 400 g, oignon vert et l'oignon - pour 1 petite tête, la mayonnaise et le vinaigre - au goût. Alors, comment faire cuire le foie de boeuf, nous savons déjà, soudé, le couper avec de la paille. Les carottes étaient frottées sur une râpe, de préférence sur une grosse. Le foie de bœuf cuit a été mélangé avec une carotte. L'oignon a également été coupé en lanières et versé avec du vinaigre, laisser reposer pendant 5 minutes et ajouté à la salade. Tout versé avec de la mayonnaise, nous entrons dans le chemin - et la salade est prête.
Foie "sous le manteau de fourrure"
Ingrédients pour la cuisson:
- Foie de boeuf - 0,5 kg;
- Pommes de terre - 2-3 pcs. les tailles moyennes;
- fromage à pâte dure - 100-150 g;
- carottes - 3 petits morceaux;
- oeuf - un couple de morceaux;
- oignons - 1 pc moyen;
- sel, ail, mayonnaise, poivre.
Comment faire cuire le foie de boeuf, regardez ci-dessus et ne pasoubliez d'abord de le tremper dans du lait pour le rendre doux. Faites également bouillir les légumes et les œufs. Puis faites revenir les oignons dans une poêle et ajoutez-y le foie, le poivre et le sel déjà tranchés. Sur une petite râpe, râper les carottes et les pommes de terre et, sur la grande râpe, ajouter l'ail. Nous passons le foie frit à travers un mélangeur ou un hachoir à viande. Trois oeufs. Protéines et jaunes - séparément. Et le dernier: nous recueillons de la salade sur des couches. Pommes de terre, foie, fromage, carottes, protéines, jaunes. Chaque couche de sel et de mayonnaise promazyvayut.
Salade "Délicieuse"
Et voici une autre délicieuse recette, elle s'appelle "Delicious". Nous aurons besoin de: foie de bœuf, carottes et oignons - un demi-kilo, un pot de petits pois, cinq œufs, du sel et de la mayonnaise.
Nous cuisinons d'abord le foie de bœuf et faisons cuire les oeufs Naturellement, séparément. Le foie coupé en cubes. Comment faire cuire le foie de boeuf - comme nous le savons, mais maintenant il peut être un peu Dowar et faire frire dans une poêle. Bien que le foie et les œufs durs, trois carottes râpées et les oignons, les faire frire dans une poêle à frire, mais pas beaucoup, puis ajouter au foie, faire frire à feu moyen pendant 5 minutes, le tout a été agité. Puis ajouter les oeufs hachés et les pois, le sel au goût et verser la mayonnaise, qui est prêt à notre salade.
