Recette simple, délicieuse et délicieuse, soupe de champignons aux champignons

Soupe aux champignons - un plat assez simpleen préparation, mais en même temps tellement savoureux et inhabituel qu'il convient non seulement pour tous les jours, mais aussi pour une table de fête. Il y a cette crème de soupe de France, ils en savent beaucoup sur les plats raffinés. Voici les meilleures recettes pour sa préparation.

La recette principale: Soupe aux champignons avec champignons et pommes de terre.

Une soupe copieuse et savoureuse, facile à préparer. Il faudra 300-400 g de champignons, un demi-kilo de pommes de terre, un gros oignon, un peu d'huile pour frire, un demi-litre de bouillon de légumes ou de poulet, 200 g de crème sure, des greens. Préparation: Faire cuire les pommes de terre et faire une purée de pommes de terre. Ajouter les oignons avec les champignons (jusqu'à ce que les champignons soient prêts) et broyer dans un mélangeur, ajouter la purée de pommes de terre et le bouillon. Porter la soupe à ébullition, assaisonner d'herbes et de crème sure, servir.

Recette alternative: Soupe aux champignons avec champignons et riz.

Une soupe riche avec un goût légèrement inhabituel. Pour le faire, vous aurez besoin de 500 g de champignons, demi-verre de riz cru, ampoule 1 pc., 2 cuillères à soupe. une cuillerée de beurre, un verre de lait et un bouillon de légumes ou de champignons, 3 jaunes d'œufs, des légumes verts. Préparation: Faire cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, dans le beurre, faire revenir les champignons avec l'oignon et hacher le mélangeur avec le riz. Diluer avec du lait et du bouillon et porter à ébullition. Servir la soupe avant de la servir avec des jaunes légèrement fouettés, saupoudrer d'herbes hachées.

La soupe au fromage et aux champignons est un plat exquis et nutritif de 30 minutes.

Pour cuisiner, il faut prendre 500 g de champignons,un demi-kilo de pommes de terre, deux carottes, un bouquet de poireaux, 200 g de fromage à pâte dure, 100 g de fromage fondu, des légumes verts. Préparation: Eplucher les pommes de terre, hacher finement, râper les carottes, les poireaux et les côtelettes de champignons. Les légumes mettent dans une casserole et versez-les avec de l'eau (un peu pour les couvrir), faites cuire jusqu'à cuisson complète. Broyez tout dans un mélangeur et remettez la soupe sur la cuisinière. Fromage dur coupé en petits morceaux et dissoudre dans une soupe chaude, porter à ébullition et ajouter le fromage à la crème. Garnir de verdure.

Vous pouvez cuisiner ce plat d'une manière différente: Prenez 600 g de champignons, un bouquet de poireaux, 2 cuillères de prunes au beurre, une miette d'un pain blanc, 2 tasses de lait, 300 g de fromage fondu (meilleur fromage à pâte molle du type «Ambre», mais vous pouvez prendre du fromage fondu pour la soupe), des greens. Préparation: Couper les champignons et les faire revenir au beurre, ajouter les poireaux hachés et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Broyer dans un mixeur, verser le lait et mettre le feu. Coupez la longue miche de pain en petits morceaux et ajoutez-la à la soupe avec le fromage. Faire bouillir et servir, décorer avec les verts.

Velouté de champignon crémeux - tendre,plat savoureux et sain. Pour sa préparation, vous aurez besoin de 600 grammes de champignons, frais, en conserve ou congelés (frais, bien sûr, préférable). Vous aurez encore besoin de: 1 oignon, une cuillère à soupe de farine et demie, 2 cuillères à soupe de beurre, du lait, 2 tasses et 1 tasse de crème épaisse. Préparation: Faire frire les champignons dans le beurre avec les oignons. Environ 2 cuillères de champignons à laisser pour plus tard, ajoutez la farine au reste et faites revenir un peu plus (jusqu'à ce que la farine soit dorée). Faites bouillir le lait (vous pouvez prendre un verre de lait et autant de bouillon de champignons de cubes que de jus de champignons en conserve), ajoutez des champignons et des oignons frits au lait, salez et faites cuire un peu. Broyer dans un mixeur, ajouter les champignons préalablement différés, la moitié de la crème et porter à ébullition. Au moment de servir, ajoutez le reste de la crème et saupoudrez-la d'herbes fraîches. Des épices, vous pouvez ajouter du gingembre moulu.

Vous pouvez légèrement modifier la recette, la soupe de purée de pommes de terreLes champignons se remplissent avant de servir lezion - un mélange de crème et de jaunes d’œufs (2 jaunes par tasse de crème). Vous pouvez également cuisiner cette soupe sans crème, si vous souhaitez réduire son contenu calorique, et remplissez-la de crème maigre au service.

Essayez de faire défiler les champignons crus dans un hachoir à viande.continuez à cuisiner comme décrit dans n'importe quelle recette. La soupe aux champignons peut être aromatisée avec des croûtons. Pour ce faire, coupez le pain en petits cubes et faites-le revenir au beurre (crème ou olive) jusqu'à ce qu'il soit doré. Saupoudrer de soupe de croûtons ou servir séparément.