Poulet au bain-marie. Conseils pour cuisiner

Ces dernières années, les gens ont essayé de mener une vie sainemode de vie: bouger plus, faire du sport, regarder son alimentation. Les bateaux à vapeur sont très populaires maintenant. Ils peuvent cuisiner n'importe quoi: viande, légumes, céréales.

Par exemple, un poulet dans un bain-marie est préparé en même temps que dans une poêle, seuls les avantages d'un tel plat sont beaucoup plus grands.

Lisez la suite et vous apprendrez à quel point il est possible de cuisiner des plats de poulet dans un four à vapeur avec des légumes et des légumes verts.

Recette n ° 1

Poulet mariné dans un bain-marie avec des légumes

Composition:

poulet (poitrine) - deux morceaux;
noix - cent cinquante-deux cents grammes;
Sauce de soja - une (peut être plus) une cuillère à soupe;
légumes verts (persil, basilic, aneth) - quelques brindilles;
curry - une cuillère à café (une);
coriandre (moulue) - un peu (quelques petites pincées);
pommes de terre - quatre à six pièces;
couleur de chou - deux cents grammes;
haricots asperges - cent cinquante-deux cents grammes.

Comment faire cuire le poulet dans un bain-marie? Continuez à lire

Tout d'abord, vous devez faire une marinade pour le poulet etles légumes Pour cela, tous les verts sont pris et coupés assez petits. Après cela, les noix sont nettoyées et broyées. Les verts et les noix sont disposés dans un bol (profond), on y ajoute de la sauce soja, du curry et de la coriandre. Tout est bien agité. Une colonne d'un demi-litre d'eau se déverse Ce poulet est placé dans la marinade. Pendant qu'elle marinade, les légumes sont nettoyés et lavés et peuvent également être placés dans la marinade pendant dix ou quinze minutes.

Après cela, mettez les légumes dans la casserole du four à vapeur et le poulet - dans la partie supérieure, saupoudrez-le légèrement de sauce. Faites cuire ce plat dont vous avez besoin environ vingt-cinq minutes.

Recette n ° 2

Poulet dans un bain-marie en papillote. Le plat est conçu pour un bateau à vapeur à trois étages.

Composition:

poulet (jambes) - six coups;
pommes de terre - douze pièces;
sel, assaisonnement - selon vos goûts;
mayonnaise - six cuillères à soupe;
verts (aneth, oignon).

Ce poulet dans un bain-marie est préparé de cette façon:

Tout d'abord, les pommes de terre sont nettoyées et lavées. Ensuite, prend le papier d'aluminium, coupe six morceaux identiques (trente-cinq centimètres). La cuisse de poulet est insérée au centre, qui est pré-assaisonnée et salée, à côté de celle-ci sont placées des pommes de terre (une paire de morceaux), qui sont coupées en huit morceaux et assaisonnées. Tout cela est enduit d'une demi-cuillère à soupe de mayonnaise et recouvert de légumes verts. La feuille est emballée. Il est donc nécessaire de faire avec chaque jambe. Le plat est cuit au bain-marie pendant environ cinquante minutes.

Recette # 3

Poulet au bain-marie avec pommes de terre, carottes, poivrons et autres légumes

Composition:

poulet (sein) - deux (si petit - trois) morceaux;
poivre (bulgare) doux - trois ou quatre morceaux;
pommes de terre - huit à dix morceaux;
oignon (oignon) - deux oignons;
carottes - deux pièces (moyennes);
chou (couleur) - deux ou trois poignées;
assaisonnement (sel et épices) - au goût

Cuisson:

Besoin préliminaire de nettoyer et de laver tous les légumes.

Ensuite, ils doivent être coupés:

- pommes de terre - en grands cercles;

- anneaux d'oignon;

- Carottes - cercles. Si vous êtes jeune, alors vous pouvez être aussi épais qu'une pomme de terre, et s'il y a longtemps, il est préférable de le couper en petits cercles, car il ne peut pas être cuit jusqu'au bout;

- poivre - chacun pour huit à dix morceaux (comme des pailles épaisses).

La pomme de terre est salée et disposée dans le bascapacité. Restant - placé dans la partie supérieure. Au-dessus, on pose le chou, puis les carottes et les oignons avec le poivre (tout sel). Un poulet est mis sur le dessus, salé et assaisonné.

Il faut environ une heure pour cuisiner un plat.

Vous pouvez servir du poulet avec des légumes avec votre sauce préférée, des légumes verts hachés et une salade de légumes frais.

Salade légère au plat principal.

Composition:

laitue - dix feuilles;
tomates cerises - cinq à six morceaux;
concombres - deux;
arc (plume) - à volonté.

Préparation:

Salade à déchirer Cerise coupée en quatre morceaux (chacun). Les concombres coupés en tasses. Hacher l'oignon Assaisonnez la salade avec du jus de citron ou du sel et de l'huile d'olive.

Bon appétit!