"Fetuchini" (pâtes) au saumon en sauce crémeuse
"Fetuchini" (pâtes) au saumon estUn plat commun à la fois en Italie et en Russie. Ils l'aiment pour son goût raffiné exquis et la simplicité de la cuisine. La chose principale est d'avoir de bonnes pâtes faites à partir de variétés dures et de filets de poisson rouge. Ceux qui aiment les graisses peuvent être invités à acheter du saumon ou de la truite, si plus - prendre du kétu, du saumon rose, du saumon sockeye ou du saumon coho.
C'est avec ces nouilles que l'on obtient les pâtes au saumontendre, juteuse et parfumée. Il est rapidement cuit et parfaitement combiné avec une sauce crémeuse. Il contient également le nombre minimum de calories. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des spaghettis réguliers ou d'autres pâtes à la place des nouilles à votre goût, dans n'importe quelle variante, le plat s'avère délicieux et satisfaisant.
"Fettuccini-pasta" au saumon en sauce crémeuse
- nouilles "Fetuchini" - 200 grammes;
- Crème de graisse (environ 300 grammes);
- saumon, en forme, congelé, frais ou légèrement salé - 300 grammes;
- beurre 50 grammes;
- la tête des oignons;
- l'ail (deux gousses);
- Coriandre, basilic;
- sel, poivre;
- une pincée d'origan.
Versez de l'eau froide dans la casserole volumétrique100 grammes de macaroni - litre), versez le sel au goût et mettez sur feu moyen. Dans de l'eau fortement bouillante, jeter la pâte, remuer pendant deux minutes et laisser cuire jusqu'à l'état d '"al dente" (environ 10 minutes - voir les instructions sur l'emballage).
Pendant que nos pâtes sont bouillies, faisons le poisson. Si vous l'avez congelé, il doit être préalablement décongelé. Il est préférable de prendre du saumon légèrement salé ou frais, qui devra être coupé en petites assiettes.
Dans la casserole envoyer le beurre, là aussinous déposons des oignons hachés - nous les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Oignon verser la crème et bien mélanger. À côté de ce mélange d'oignons crémeux, ajoutez le poisson, le poivre, le sel, l'ail et l'origan - faites cuire à petit feu pendant cinq minutes maximum.
Mettez les nouilles finies dans une assiette creuse,sur le poisson on met le poisson dans une sauce, on décore le tout avec un brin de verdure - coriandre et basilic Les pâtes dans une sauce crémeuse sont complètement prêtes à être consommées. Mieux vaut le manger chaud. Bon appétit!
Les pâtes peuvent être cuites avec des sauces à la tomate et à la crème sure, et ajouter du fromage râpé. Pour l’épaisseur de la sauce, mettez une cuillère à soupe de farine (comme dans la "béchamel").
Pour ne pas faire bouillir les pâtes, il faut les faire cuire àbeaucoup d'eau. Pour rendre les pâtes au saumon plus épicées et plus brillantes, veillez à utiliser différents assaisonnements secs - origan, basilic, poivron rouge, etc. Et n'oubliez pas les légumes frais, cela donne également au plat sa saveur originale et le rend plus sain.
Si vous cuisinez des pâtes dedes pâtes de qualité (durum), on ne s'améliore jamais. Un exemple frappant de cela: des Italiens minces qui en mangent quotidiennement. Combinez les pâtes avec des légumes frais et une sauce faible en gras. Et au lieu de la viande, prenez des champignons ou de la volaille.
