Ragoût de chou
Les côtelettes de légumes sont délicieuses, simples et peu coûteuses. Un tel plat pendant le Carême acquiert surtout sa valeur. Par exemple, les côtelettes de chou post peuvent être servies à la fois comme plat d'accompagnement et comme plat indépendant.
Pendant la poste, l'hôtesse apparaît constammentune question - quel genre de plats de lentilles pour surprendre les proches, comment diversifier le menu, afin de ne pas violer les recommandations de l'église. Voici comment, par exemple, il y aura un dîner sans la présence de côtelettes, ils sont faits de viande. Cependant, il existe des recettes pour cuisiner un tel plat de légumes, y compris le chou le plus commun!
Le chou est un légume très utile et riche en vitamines. Le chou blanc est célèbre pour sa longue durée de vie et ne perd pas de propriétés utiles tout au long de l'année.
Les galettes de chou postérieures sont populaires dansLa cuisine végétarienne n'est pas moins que la carotte ou la betterave. Ce plat est servi sur la table et comme garniture d'origine, et comme plat indépendant. La présence d'une croûte dorée appétissante sur ces côtelettes vous séduira sûrement. Ils sont adaptés pour une collation, et pour un dîner léger. Et pour leur donner du piquant, vous pouvez frotter une pomme hachée végétale.
Le plat est préparé rapidement et facilement. Post recettes de chou avec des herbes se révélera encore plus doucement, si pour leur préparation ramasser chou de variétés non dures. Cependant, s'il n'y a pas de choix, le chou doit juste bouillir un peu ou simplement tenir dans de l'eau bouillante pour ramollir.
Pour faire des côtelettes maigres de chou, vous aurez besoin de:
- 1 kg de chou blanc;
-2 gousses d'ail;
- 1 tête d'oignons;
- 0,5 c. farine;
- 0,5 c. gruau de semoule;
- 1 bouquet de verdure
150 gr de chapelure;
- 100 g d'huile végétale (pour la friture);
- sel.
Chou, précuit une dizaine deminutes dans l'eau salée, nous passons à travers un hachoir à viande. Presser, pour fusionner l'excès de jus. Dans la farce au chou, ajouter l'ail écrasé, l'oignon finement haché et les légumes verts. Ensuite, nous ajoutons à la masse résultante de la semoule, de la farine, du sel et bien mélanger.
Nous nous formons à partir des côtelettes de légumes farcies, saupoudrons-les de chapelure et faisons frire jusqu'à ce que la croûte dorée apparaisse des deux côtés.
Et comment rendre les galettes de chou plus satisfaisantes? C'est très simple. Vous devriez ajouter un ingrédient supplémentaire - les pommes de terre. Le goût restera le même inégalé, et la teneur en calories va augmenter.
Des côtelettes de chou avec des pommes de terre plairont aux adultes et aux enfants qui ne favorisent pas les légumes.
Pour préparer 6 portions, vous devez préparer:
- 1 tête d'oignons;
- 400 grammes de choucroute;
- 0,5 kg de pommes de terre;
- 150 g de farine pour paner;
- 70 g d'huile végétale;
- sel, poivre.
Les pommes de terre sont pelées, coupées en morceaux,faire bouillir dans l'eau salée jusqu'à ce que prêt et pétrir à un état de purée. Caille de chou pressé de l'excès de liquide, broyer et faire frire environ cinq minutes. Dans la purée de pommes de terre finie, ajoutez les oignons finement hachés, le chou, puis le poivre, salez et mélangez. De la masse végétale résultante, nous commençons à former des côtelettes, qui sont encore émiettés dans la farine et rapidement frits de chaque côté. Plat préparé est une salade très appropriée de légumes frais. Et quand il n'y a pas de jeûne, les galettes de chou maigre sont très savoureuses avec de la crème sure.
Pour faire de ce plat un régime, préparez des galettes de chou au four.
Vous aurez besoin de:
- 0,5 kg de chou blanc;
- 250 ml de lait;
- 50 g de semoule;
- 50 g de beurre;
- 1 œuf
- 60 g de farine;
- sel.
Couper le chou en feuilles et cuire au selArrosez pendant environ dix minutes avant de vous détendre. Après que les feuilles de chou refroidissent, les moudre sur un mélangeur ou un hachoir à viande. Ensuite, dans une poêle à frire avec du beurre fondu, étaler un mélange bien mélangé de chou haché avec de la semoule avec du lait, ragoût pendant environ cinq minutes. Laisser refroidir la masse de chou, y enfoncer les oeufs, saler, goûter au poivre et bien mélanger. Nous formons des côtelettes à partir de la farce de légumes reçue et nous les versons dans de la farine. Nous couvrons la plaque de cuisson avec du parchemin, sur lequel nous étalons des galettes de chou. Ils sont cuits assez rapidement, juste une vingtaine de minutes. Pour quelques minutes avant que les côtelettes soient graissées avec le jaune d'oeuf. Plat prêt servi chaud, avec de la crème sure.
Bon appétit!
