Comment faire cuire le khachapuri à la maison à partir d'une pâte sans levure: recette étape par étape
Comment cuisiner khachapuri à la maison sait pratiquementchaque citoyen de la Géorgie. Après tout, ce produit de farine est un plat traditionnel de l'état mentionné ci-dessus. Il est à noter que cela peut être fait à partir de n'importe quel test. Aujourd'hui, nous allons considérer une variante utilisant la base de kéfir.
Nous préparons le khachapuri à la maison à partir d'une pâte sans levure
Produits requis:
- huile crémeuse fraîche - 260 g;
- farine de blé blanche - 5-7 verres à facettes;
- kéfir ou lait caillé - 500 ml;
- soda cantine - une petite cuillère;
- fromage tout dur (vous pouvez prendre "Gouda") - 500 g;
- Oeuf grand - 1 pièce;
- sel, épices, aromatiques, sucre, ail frais - ajouter au goût.
Test de kéfir de pétrissage
Avant de cuisiner khachapuri à la maison, vous devriezil est bon de mélanger la base de kéfir. Pour ce faire, vous devez verser la boisson au lait dans une casserole, la réchauffer légèrement, puis éteindre la cuillère à dessert de soda. De plus, dans la masse moussante, ajouter du sucre, un peu de sel, 130 g de beurre fondu et de la farine de blé blanche. Malaxer la pâte à un état raide, il est souhaitable de le couvrir avec un bol et laissez-le pendant un certain temps dans la chaleur.
Préparation de remplissage de fromage aromatisé
Afin de comprendre comment cuisiner khachapurià la maison, vous devriez vous rappeler qu'un tel plat géorgien est fait avec une garniture de fromage délicieuse et aromatique. Pour le créer, vous devez prendre un produit laitier solide et le râper sur une grande râpe. De la même manière, vous devriez faire la même chose avec du beurre congelé de 130 g, puis les deux composants doivent être mélangés dans un récipient, broyés l'œuf de poule, aromatisés avec des épices aromatiques et des gousses d'ail écrasées. En conséquence, vous devriez obtenir une masse visqueuse et homogène.
Modélisation étape par étape des produits semi-finis
Comment cuisiner khachapuri à la maison savoureuse et belle? Pour ce faire, prenez une base de kéfir et divisez-la en 4 à 6 parties égales. Ensuite, chaque morceau de pâte doit être roulé dans un cercle d'une épaisseur ne dépassant pas 5 millimètres. Après cela, au milieu de la chaîne, il est nécessaire de déposer la farce au fromage dans une quantité de 3-4 grosses cuillères. Pour donner une belle apparence au plat, le bord de la pâte doit être joint, puis légèrement roulé sur le produit semi-fini pour qu'il soit uniforme et rond. En même temps, il faut s'assurer que la base ne se déchire pas et que le remplissage ne sort pas.
Traitement thermique au four
Lorsque tous les khachapuri sont formés, leurIl est nécessaire de placer sur une plaque à pâtisserie graissée, couvrir avec une couche d'oeufs battus et placer dans un four. Ce plat géorgien est cuit pendant 32-38 minutes. Après cette période, les articles doivent être soigneusement retirés et placés sur une grande assiette.
Comment apporter des produits à base de farine à la table
Maintenant vous savez cuisiner le khachapuri avec du fromage,qu'ils sont devenus luxuriants, doux et parfumé. Servez-les à la table sous une forme chaude, avec du thé sucré et fort ou une autre boisson. En outre, ce plat non sucré est souvent utilisé à la place du pain au cours d'un repas de déjeuner. Bon appétit!
