Biscuits américains: une recette pour cuisiner. Biscuits américains au chocolat: Recette

Aujourd'hui, nous allons cuisiner des "cookies" avec vous -le célèbre biscuit américain, dont la recette est très simple, et le produit fini est souvent impossible à acheter en Russie. C'est le type de cuisson maison le plus répandu et le plus populaire aux États-Unis. Dans le classement des sympathies parmi la population, les biscuits sont en concurrence avec la tarte aux pommes - tarte aux pommes. Les Américains donnent des biscuits aux bébés avant d'aller au lit avec un verre de lait - pas plus de trois pièces, car ces produits de boulangerie sont riches en calories. Avec cette friandise aux États-Unis, le Père Noël est accueilli, ses enfants vont à l'école avec lui, en un mot, il est toujours et partout accueilli. Eh bien, comment ça va? Cuisinons les fameux "cookies" eux-mêmes.

Cookies avec des pépites de chocolat

Le type le plus populaire de cookies est l'américainbiscuits avec des morceaux de chocolat. Ces fines gouttes de cacao congelé sont vendues sous forme de produit semi-fini dans n'importe quel magasin. En passant, les Américains aiment utiliser des chocolats au lieu de chocolats dans ce type de cuisson et M & Mme On dirait un cookie brillant et intelligent, ce qui ressemble beaucoup aux enfants. Si vous n'êtes pas assez chanceux pour acheter une "goutte", et vous ne voulez pas utiliser de dragée (ou elle sera également interdite), vous pouvez utiliser la tuile du chocolat le plus ordinaire. Il est souhaitable d'amer et sans aucun remplisseur. Juste le presser avec un mortier dans une grosse miette. Pour un biscuit, nous avons besoin de deux verres de telles pépites de chocolat. La pâte est préparée simplement et rapidement. Mélanger 100 grammes de beurre fondu, un verre de sucre de canne et trois fois moins que d'habitude, blanc, deux œufs, des pépites de chocolat, une pincée de sel, un sac de vanilline. Dans la farine (un peu plus de deux verres), ajoutez la poudre pour le biscuit. Il peut être remplacé par du soda (une demi-cuillère à café), qui doit être éteint avec du vinaigre. Nous connectons tous les ingrédients et pétrissons la pâte. Nous étalons la plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Nous distribuons des gâteaux. Faire cuire environ un quart d'heure. Le fait que les biscuits américains avec du chocolat soient prêts sera vu par les bords gelés. Le milieu du produit doit rester humide - il durcira lors du refroidissement.

Biscuits américains au chocolat: numéro de recette 2

Tamiser à travers un tamis sur le comptoir deux verresfarine Ajouter une demi-cuillère à café de soda et de sel. Dans un bol de mélangeur, verser 150 grammes de beurre fondu et la même quantité de deux types de sucre qui a été spécifié dans la prescription précédente. Ajouter un sac de vanille et d'oeuf, plus un autre jaune. Fouetter tout jusqu'à former une masse homogène et légèrement mousseuse. Versez ce mélange hors du bol du batteur à la farine, en pétrissant la pâte. Enfin, ajoutez des gouttes de chocolat ou des miettes. Une fois de plus, nous mélangeons la pâte avec une cuillère en bois. Le four doit être chauffé jusqu'à 170 degrés, et la plaque de cuisson - cuite au four avec du papier de boulangerie. Un couple de mots sur la façon de façonner un cookie américain avec du chocolat. La recette prescrit de répandre la pâte avec une cuillère à soupe ordinaire. Entre les produits, il devrait y avoir un espace vide d'environ sept centimètres, car les biscuits se répandront pendant le processus de cuisson. Nous retirons la plaque de cuisson lorsque les bords sont légèrement dorés. Après quelques minutes, vous pouvez transférer les produits à la grille pour le refroidissement.

Biscuits au chocolat avec des flocons d'avoine

Ce genre de dessert du personnel l'aimerales fans de manger sainement. Les biscuits à l'avoine américains proposent de faire une prescription avec de la margarine, et d'ajouter les habituels "Hercules" à la farine (pas de cuisson rapide). Nous allumons le four à 180 degrés, graissez légèrement la plaque de cuisson avec de l'huile de cuisson. Sur la surface de travail, nous tamisons le verre de farine. Ajouter trois cuillères de poudre de cacao, une cuillère à café de poudre pour le biscuit, et une pincée de sel, de cannelle moulue et de soda. En remuant Nous mélangeons cent grammes de margarine ramollie avec deux sortes de sucre. Cette recette suggère de prendre une quantité égale - la moitié du verre - blanc et brun. Ajouter l'œuf dans le bol du batteur avec un sachet de vanille, continuer à battre. Une cuillère en bois dispose le mélange de farine sèche, nous mélangeons. À la fin, ajoutez un verre avec un quart de "Hercules" et une demi-tasse de gouttes de chocolat. Étaler la pâte avec une cuillère sur la plaque de cuisson à une distance de 5 centimètres les uns des autres. Nous cuisons pendant dix minutes.

Biscuits américains mous: une recette aux noix

Dans la farine (deux tasses et un quart), nous ajoutons un théune cuillerée de soda. Beurre (225 grammes) ramollir à la température ambiante, le mettre dans le bol du mélangeur. Remplissez le verre aux trois quarts de sucre brun, versez-le blanc à ras bord. Battre avec du beurre jusqu'à consistance lisse et luxuriante. Détail intéressant: ajoutez un sachet (cent grammes) de pouding à la vanille en poudre. Nous avons également mis deux oeufs et une cuillerée de vanille à la masse de beurre. Encore une fois, fouetter à haute vitesse. Ajouter le composant de farine. À la fin, nous faisons un verre de noix hachées (noix ou cacahuètes) et deux fois plus de gouttes de chocolat. Le four chauffe jusqu'à 180 degrés. Répartir les biscuits américains avec du chocolat et des noix sur une plaque de cuisson sèche. Et puis dans le four pendant dix minutes.

La recette vient d'Iowa

Cette pâtisserie populaire a dans tous les états des Etats-Unisleurs caractéristiques régionales. Parfois, les recettes sont très différentes du classique. Considérez comment préparer des biscuits américains dans l'Iowa et le Wisconsin. Allumez le four à 190 degrés. Il est conseillé d’utiliser plusieurs plaques à la fois car il y aura beaucoup de pâte. Nous les graissons avec de la margarine. Un paquet de beurre ramener à la température ambiante. Pétrir avec le sucre maigre et granulé et la poudre (tous les composants - une tasse chacun). Lorsque vous obtenez un mélange homogène, conduisez dans un deux œufs et ajoutez une demi-cuillère à café de vanille. Mélanger 4 1/2 tasses de farine avec une pincée de bicarbonate de soude et de levure chimique. En Iowa, le tartre est utilisé comme dernier ingrédient. Dans la farine, ajoutez le mélange d'huile, mélangez. Déposer les biscuits sur la plaque de cuisson et cuire pendant huit minutes (jusqu'à ce que le fond du produit soit bruni).

Cookies aux noix

Aux États-Unis, les biscuits au chocolat ne sont pas les seuls à être populaires. L'art culinaire américain vous permet de cuire des produits avec des noix, des raisins secs et même du beurre de cacahuète. Dans cette recette, comme dans les précédentes, nous préparons deux mélanges. Le premier est sec. À deux tasses de farine, ajoutez une tasse incomplète de cacao en poudre, trois cuillères à café de soda et une pincée de sel. Préparez le deuxième mélange. Fouettez 200 grammes de beurre ramolli et une tasse et demie de sucre normal avec deux œufs et un paquet de vanille. Combinez les deux mélanges. Ajoutez deux verres de chocolat noir foncé, coupés en miettes, et une poignée de noix hachées. Pétrir et déposer les produits sur une plaque à pâtisserie sèche. Cuire au four à 180 ° C pendant huit minutes.

Au beurre de cacahuète

Peu de gens aiment le beurre de noix, mais pour la cuisineobjectifs cela correspond parfaitement. Avec cela, vous pouvez également faire de célèbres biscuits américains. La recette nous propose de réduire la quantité de beurre à 100 grammes. Il est ramolli et mélangé à un mélange de sucres (une tasse et demie brune et l'autre moitié blanche) et de beurre d'arachide. Il faudra environ 100 grammes. Œuf fait maison et un paquet de vanille. Nous faisons le mélange sec comme d'habitude: combinez un verre de farine, un peu de soda et du sel. Nous connectons deux composants principaux. Ajouter un demi-verre de "Hercules" et deux fois la quantité de chocolat haché. Nous faisons cuire à 180 degrés pendant environ 10 minutes.

Cookies avec M & M "s

Les dragées multicolores sont parfaitement consistantesce que la publicité dit à leur sujet: ils ne fondent pas vraiment. Faire de tels biscuits américains, dont la recette est très simple, sera intéressant pour les enfants. Pétrir tous les ingrédients: 130 grammes de farine, œuf, une demi-tasse de sucre, 75 grammes de beurre fondu, un sac de vanilline et la pâte à levure chimique. Pétrir jusqu'à consistance lisse. Déposer les gâteaux plats à la cuillère sur la plaque à pâtisserie préparée. Le plus jeune enfant peut être chargé de décorer la dragée de M & M avec le dessus des biscuits.En général, on consomme deux petits paquets de bonbons pour cette quantité de pâte.

Avec des fruits secs

Le chocolat peut être remplacé dans les pruneaux avec des biscuits,raisins secs, dattes ou abricots secs. La recette de ces produits n’est pas très différente du classique. Puisque nous n'utilisons pas de chocolat ici, nous mettons de la poudre de cacao dans la pâte. Trempez les fruits séchés dans de l'eau chaude. Si nécessaire, choisissez les os. Les pruneaux, les figues et autres gros fruits secs similaires sont moulus. Les raisins secs peuvent être laissés entièrement. Les fruits secs, comme les pépites de chocolat dans une recette classique, sont mélangés à la pâte à la fin. Les produits étalent une cuillère à thé sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier, à une distance de deux centimètres l'un de l'autre. Les biscuits américains sont cuits au four avec des raisins, des pruneaux ou des dattes au four chauffé à 190 degrés pendant environ un quart d’heure.