Où grandissent-ils?
Aller à la "chasse tranquille", chaque cueilleur de champignonsJe voudrais trouver une ébullition, car elle est très appréciée pour ses qualités gustatives. Mais pour récolter ce précieux champignon, vous devez savoir où les cèpes poussent et à quoi elles ressemblent.
Informations générales sur les cèpes
Deuxièmement, du nom, vous pouvez comprendre où les cèpes poussent - près de trembles. Mais les cueilleurs de champignons expérimentés notent que, dans le peuplier faux-tremble, la tête rouge ne se produit pas si souvent. Habituellement, il choisit des forêts mixtes.
Quand tu peux trouver le bol
Comme la plupart des autres champignons, ils poussent aussicouches. Les champignons de la première couche sont appelés "kolosovikami" car ils commencent à se rassembler à une époque où les cultures d'hiver sont en train de récolter. Habituellement, cela se produit au début du mois de juin. C'est à ce moment que le premier buffle commence à apparaître. Mais cette récolte est généralement médiocre et si vous avez de la chance, le ramasseur de champignons trouvera quelques morceaux. Mais en juillet, les femmes au visage rouge commencent à sortir du sol. Avec de petites interruptions, ils se développent jusqu'aux premières gelées d'octobre.
Et si c'est un crapaud?
Les cueilleurs de champignons novices peuvent ne pas être très clairsimaginer à quoi ressemble l'apparence du peuplier faux-tremble et avoir peur de la variété brillante qu'elle rencontre lors de la "chasse". Il peut y avoir un doute: mais tout à coup, c'est un crapaud. Il est intéressant de noter que le bolus est un champignon incroyable et, sachant à quoi il ressemble, le confond avec un autre, en particulier avec un compagnon toxique, c'est tout simplement impossible.
Mais encore, pour ne pas douter et savoir quivous coupez le champignon, vous devez savoir à quoi ressemble la tête rouge. Il est intéressant de noter que la couleur de la casquette dépend entièrement de l’endroit où les cèpes poussent. On peut donc distinguer plusieurs espèces de ces champignons.
Asphodèle brun jaune
Ce représentant est le plus grand descèpes Parfois, vous pouvez trouver un champignon adulte, dont le diamètre du cap a atteint 30 centimètres. Sur une tige blanche à écailles brun-noir se trouve une calotte hémisphérique de cèpes de couleur jaune-brun. S'il y a le moindre doute, que ce soit un champignon, vous pouvez regarder le coude. Sa chair blanche et dense devrait devenir rose et devenir progressivement une chair mauve.
Cette espèce de cèpes se rencontre dans des forêts mixtes, où prédominent les trembles, les épinettes et les bouleaux. Le champignon aime les sols sableux, tourbeux ou pierreux.
Bâtard rouge
Ce représentant se distingue par un rouge riche,chapeau parfois brunâtre. Le champignon est blanc, avec des écailles légères. Sa chair est dense. À la pause apparaît une couleur pourpre, mais s'assombrit progressivement et acquiert une nuance pratiquement noire. Ce bel homme se trouve dans une jeune forêt de trembles, à partir de juillet et jusqu'en octobre. Si l'été s'est avéré étouffant, le capercaillie rouge se trouve près des trembles pérennes.
Cèpes blancs
Le nom de ce champignon dit que le chapeau,et sa jambe est blanche, mais seulement dans sa jeunesse. Au fil du temps, le capot devient gris et, dans son état de maturité, il est gris sale avec une teinte brune. La fracture acquiert une couleur rose ou bleuâtre, devenant progressivement noir brunâtre. Vous pouvez le trouver à la fin de l'été et la collecte se poursuit à l'automne. Où poussent les cèpes aux chapeaux blancs? Ces champignons ressemblent à des forêts mixtes, où les arbres dominants sont le pin, le bouleau et le tremble.
Podisinovich un chêne
Ce champignon diffère du reste de la couleur rouge brique du bonnet de velours Podosinovikov. Il est généralement rencontré dans les forêts mixtes de chênes et de trembles.
Indépendamment des espèces, les cèpes dans la forêt choisissentclairières, bords et zones légèrement humides. On peut le trouver sous une fougère et dans les coins ombragés. Si vous tombez sur un seul bol, recherchez ses «proches» à proximité.
Caractéristiques des bas
Les fumeurs rouges poussent assez vite. Mais aussi, bientôt, ils deviennent impropres à la consommation et c'est pourquoi il est préférable de les ramasser avec de jeunes champignons (les cueilleurs de champignons expérimentés sont appelés des petits). Comme déjà mentionné, les joues ne sont pas du tout un champignon adulte. Les jeunes spécimens ressemblent à un dé à coudre, mis au doigt. Si le bolet est déjà vieux, il vaut mieux ne pas le toucher, car il peut commencer à gâcher sur le chemin du retour, dans le panier. Les champignons ont aussi tendance à absorber les substances radioactives du sol et de l'air. Plus le champignon est vieux, plus il accumule des éléments nocifs.
Stand de champignons: une description des propriétés utiles
Tête rousse sur la coupe s'assombrit rapidement, et celaen raison de sa composition chimique. Ces champignons sont très savoureux et sains. Il contient des protéines, des fibres alimentaires, des protéines, des acides gras, des graisses, des vitamines B, des glucides, des disaccharides et des monosaccharides. En outre, le dendroctone du tremble peut enrichir le corps en potassium, calcium, fer, phosphore. La protéine trouvée dans ce champignon est facilement digérée.
Après la récolte, il est important de partir immédiatementà la maison et commencer le traitement des champignons, car ils commencent à se détériorer rapidement. Si nous mettons le buffle dans le réfrigérateur, ils disparaîtront. Les champignons apportés peuvent être marinés, séchés, salés ou immédiatement cuits. Il est important de noter qu'après la cuisson, le champignon acquiert une couleur noire, mais cela ne doit pas être effrayé, car un tel phénomène est tout à fait naturel pour un booster.
