Hydrates de carbone de rechange des plantes, son rôle dans le processus de la vie
Un des mécanismes protecteurs des plantes et des animauxdes conditions défavorables était l'accumulation de nutriments de réserve. Mécanisme très efficace en période d'apport insuffisant de nutriments de l'extérieur.
La vie organique sur notre planète a une base de carbone, qui a prédéterminé la «chimie» du monde organique.
"Chimie" des plantes
L'évolution de ces organismes a identifié un certain nombre de types de substances vitales, tels que les protéines, les glucides et les graisses. Chacun d'eux a son propre rôle.
Les protéines (peptides, polypeptides) dans les cellules végétales forment des complexes assez complexes dont l'un est photosynthétique.
Parallèlement à cela, c'est la protéine qui est le porteur de l'information dans la division cellulaire.
Les graisses, ou triglycérides, sont des composés naturels de glycérine et d'acides gras monobasiques. Le rôle des graisses dans les cellules végétales est déterminé par la fonction structurale et énergétique.
Les glucides (sucres, saccharides) contiennent du carbonyleet les groupes hydroxyles. Le rôle principal des substances est l'énergie. Isoler un grand nombre de différents hydrates de carbone, à la fois solubles et insolubles dans l'eau. À leur tour, les caractéristiques chimiques de chaque hydrate de carbone déterminent son rôle principal.
L'amidon est le principal hydrate de carbone de réserve des plantes
Les glucides insolubles jouent un rôleréserve d'énergie d'une usine. La principale substance de réserve - les plantes glucidiques - est l'amidon. En raison de son insolubilité dans l'eau, il peut être stocké dans la cellule sans perturber l'équilibre osmotique et chimique.
Carbohydrate de rechange dans les cellules végétales
Il y a un certain nombre d'autres hydrates de carbone qui agissent dansrôle du stockage d'énergie. La substance de réserve non essentielle - hydrate de carbone des plantes - est l'inuline. Il se déplace à travers les cellules végétales sous une forme soluble.
Dans le processus d'hydrolyse ou de fermentation, l'hydrate de carbone de la plante de réserve auxiliaire se décompose complètement en fructose. Inclus dans la composition de saccharose, est un saccharide simple.
Le principal hydrate de carbone de réserve dans les plantes estamidon. Cependant, il existe d'autres hydrates de carbone, sauf l'inuline, qui joue le rôle de stockage d'énergie. Ils comprennent la plupart des substances semblables au sucre. Par exemple, dans les racines des betteraves, le disaccharide est déposé - le saccharose (nous sommes connus comme le sucre). Dans la plupart des fruits et légumes, un hydrate de carbone végétal de réserve est stocké sous forme de saccharose et de fructose. Le goût sucré est un signe de la présence de données de mono- ou de disaccharide.
Autres installations de stockage d'énergie
En tant que nutriment de rechange,agir l'hémicellulose. A haute similitude avec la fibre. Il est insoluble dans l'eau. Sous l'action des acides faibles, il est divisé en monosaccharides simples. Il est déposé dans les coquilles de grains de nombreuses céréales. La dureté de l'hémicellulose est très élevée, parfois appelée "ivoire végétal". Utilisé pour faire des boutons et dans les produits pharmaceutiques. Au cours du processus de germination, les graines sont hydrolysées par les enzymes en sucres solubles et consommées par la nourriture de l'embryon.
La présence de glucides de réserve est une condition de survie
Le processus de formation et d'interconversion des glucidesdans les cellules végétales est une partie intégrante du processus complexe du métabolisme dans la cellule végétale. Les glucides, capables de jouer le rôle de stockage d'énergie, offrent une protection contre les conditions défavorables.
La cellule d'un organisme végétal est uniquesystème. Le nombre de "mécanismes" de travail est comparable à un million de voitures. C'est un système vraiment complexe, semblable à la plante entière en miniature. Le génie et l'exactitude de la nature dans toutes ses manifestations méritent une grande admiration.
