Cumin: propriétés médicinales et contre-indications

Le cumin est l'un des assaisonnements les plus célèbres au monde. Ses autres noms sont Blackies, coriandre noire. Ses graines sont utilisées pour la cuisson, les sauces, les marinades et les boissons alcoolisées. Il a un goût et un arôme spéciaux, il possède de nombreuses propriétés utiles. Il existe plusieurs variétés de plantes. Parmi eux, ses propriétés spéciales et ses qualités uniques se distinguent par le cumin noir. Quelles sont les propriétés médicinales du cumin et de son application?

Composition du cumin

Depuis l'Antiquité, les guérisseurs connaissaient les qualités médicinales de la plante et l'utilisaient comme traitement. La composition du cumin comprend de nombreuses substances utiles. La plante contient:

• bêta-carotène - un antioxydant puissant qui aide à combattre les processus infectieux dans le corps et renforce les défenses de l'organisme;
• la vitamine A, qui affecte la formation des membranes cutanées ou muqueuses;
• la vitamine B1, capable de renforcer les membranes cellulaires, empêchant la pénétration des radicaux libres dans celles-ci;
• la vitamine B2, qui participe à la formation des corps rouges, qui contiennent de l'hémoglobine et sont responsables du transfert d'oxygène aux cellules;
• la vitamine B4, qui aide à éliminer le cholestérol de l'organisme;
• la vitamine B6, impliquée dans le processus de fractionnement des protéines, des graisses et des glucides, qui fournit à l'organisme une énergie motrice et respiratoire;
• la vitamine B9, qui améliore la fonction hépatique;
• la vitamine C, qui contribue à renforcer la lutte contre les virus et les infections;
• la vitamine E, réduisant le risque de maladies oncologiques;
• la vitamine PP, qui peut dilater les vaisseaux sanguins du cerveau et abaisser la pression artérielle.

Il y a des macro et des microéléments dans la citrine qui aident le cours normal des réactions biochimiques dans le corps:

• le calcium renforce les os et les dents;
• le magnésium aide à normaliser le travail des muscles (avec des convulsions - réduit leur fréquence);
• Le potassium a un effet positif sur le rythme cardiaque.
• le fer est impliqué dans la formation de l'hémoglobine;
• le zinc est la base du tissu osseux;
• le cuivre améliore la peau, les rendant durables et élastiques;
• Le sélénium participe à la production de l'hormone testostérone, qui affecte la puissance chez l'homme.

Les acides gras oméga-6 et oméga-3 se trouvent dans les graines de carvi.

La composition unique de la plante permet de l'utiliser dans la médecine populaire et officielle. Quelles sont les propriétés médicinales des graines de cumin?

Les bienfaits du cumin

Depuis l'Antiquité, les gens connaissent les propriétés utilesle cumin noir et utilisé dans le traitement de nombreuses maladies. Dans les pays de l'Est, les graines de carvi sont utilisées depuis plus de 3000 ans et sont considérées comme sacrées. Ici, les habitants ont utilisé la partie verte de la plante et ses graines. Dans la Rome antique, les femmes broyaient les graines dans un mortier afin que leur odeur se répande dans toute la demeure. Cela a contribué à améliorer l'appétit chez les enfants. Le cumin avec les graines noires est particulièrement riche en propriétés médicinales. Comme épice, il est utilisé et ajoute maintenant aux boissons et aux plats.

Application de cumin comme assaisonnement

Malgré les propriétés médicinales du cumin, il a égalementlargement utilisé comme condiment pour la cuisine. Il est à noter que les graines, ajoutées à la forme entière, à cause du goût spécifique, n’aiment pas beaucoup de gens. Dans le sol, les graines des produits de boulangerie, les salades et les pommes de terre frites sont perçues avec plaisir et sont facilement consommables. Lorsque vous préparez des plats à base de chou aigre, utilisez un sac contenant du cumin. Placez-le pendant la cuisson et avant que la préparation ne soit extraite et soigneusement mélangée au chou. Dans ce cas, l'assaisonnement n'affecte pas le goût du plat et les propriétés thérapeutiques du cumin noir seront pleinement utilisées.

L’utilisation du cumin comme assaisonnement convientviande, poisson, pilaf, salades et pour faire mariner le hareng. En Inde, il est frit sur sec ou avec une poêle à huile végétale. Dans les plats mijotés, des graines de carvi sont ajoutées dans les cuisines d’Allemagne et d’Autriche.

Un mélange parfait pour assaisonner toutes sortes de fromagespeut être fait comme suit: mélangez le sel, le cumin et le poivre noir. Le cumin est ajouté aux pâtisseries et les viticulteurs l'utilisent pour préparer des boissons alcoolisées. Les plats dans lesquels l'assaisonnement est présent sont maintenant nombreux et largement utilisés.

Comment choisir et stocker le cumin

Dans les aliments et pour le traitement devrait être utilisé noircumin Il vient d'Asie. Parfois, le cumin est appelé une reine noire d'épices. Il est important qu'il soit frais et collecté dans des zones écologiquement propres. Il est préférable d'acheter du cumin dans les départements spécialisés du magasin ou des pharmacies. L'arôme des graines doit être spécifique, rappelant un peu la noix de muscade ou le poivre. Le goût est agréable, la couleur est sombre. Le cumin a une forme triangulaire, légèrement allongée.

Vous pouvez stocker les graines avec d'autres condiments. Après l'achat, il doit être versé dans un pot séparé et fermé avec un couvercle. Il est déconseillé de les conserver sous la lumière directe du soleil - les vitamines sont détruites et les propriétés curatives des graines de carvi sont réduites. Le cumin reste pendant 3 ans.

Propriétés curatives du cumin

Ayant des propriétés curatives et des contre-indications, le cumin est largement utilisé dans le traitement de nombreuses maladies. Les principales propriétés utiles des graines:

1. Renforcement de l'immunité. En raison de ses qualités, le cumin contribue à augmenter les défenses de l'organisme, il est donc utilisé dans la lutte contre les virus et les bactéries. Il est utile aux personnes ayant subi une intervention chirurgicale ou des maladies graves.
2. Les graines augmentent l'humeur, améliorent les performances et l'endurance. Ils sont nécessaires pour les personnes engagées dans un travail physique intense.
3. Utilisez le cumin recommandé pour l'insomnie, la tension nerveuse et augmentation de l'excitabilité. Il a les propriétés d'un antidépresseur, réduit les manifestations d'hystérie et d'irritabilité.
4. Le cumin est capable d'éliminer les vaisseaux sanguins et de réduire le cholestérol. La plante empêche le développement des varices et de l'athérosclérose et aide à leur traitement.
5. Les graines peuvent soulager la condition de la femme quandménopause, réduire la douleur pendant la menstruation. Ils aident à résoudre divers problèmes qui se posent dans la sphère sexuelle des hommes et des femmes. La consommation de cumin par le sexe masculin constitue une excellente prophylaxie de la prostatite.
6. La plante aide à réduire la pression artérielle et améliore la fonction cardiaque.
7. En raison de ses propriétés médicinales, le cumin nettoie les reins, améliore leur activité. La plante a un effet diurétique facile.
8. La capacité du cumin est connue pour augmenter l'hémoglobine dans le sang.
9. Le cumin, qui fait partie des gouttes ophtalmiques, améliore l’état des yeux et réduit les larmes.
10. Graines d'aide efficaces pour les allergies, y compris la conjonctivite allergique et l'écoulement nasal, l'asthme bronchique.
11. Grâce à ses propriétés bénéfiques, les graines peuvent augmenter la production de lait chez une femme en lactation.
12. Les graines de plantes peuvent guérir la toux, ainsi que la bronchite chronique et l'asthme.
13. Le cumin a un effet antitumoral.
14. Les graines sont utiles dans les cas d’anémie et de gastrite à faible acidité.
15. Aide à réduire les maux de tête et les maux d’oreille.
16. Grâce à ses propriétés médicinales, le cumin noir améliore l'apparence des peaux grasses.
17. Les graines aident à guérir les plaies, les coutures et à restaurer les tissus. Ils sont utilisés dans la période postopératoire, mais seulement pas avec une transplantation d'organe.
18. Le cumin est capable de rafraîchir l'haleine.
19. Les graines peuvent aider à lutter contre les helminthes.

La plante est utilisée pour la prévention des maladiesgencives, la peau et contre la perte de cheveux. Dans les temps anciens, de nombreuses femmes l'utilisaient pour prendre soin du corps et de la peau. De nombreuses préparations à base de cumin ont été créées en cosmétologie.

Les propriétés curatives des graines de carvi sont utilisées lorsquetraitement des maladies du système digestif. Pour améliorer l'appétit avant de manger, vous devez mâcher une demi-cuillère à café de graines sèches. Le cumin aide au traitement des flatulences, de la constipation et de la colite.

Actuellement, des scientifiques ont mené des recherches et ont prouvé que l'assaisonnement inhibe la croissance des cellules cancéreuses et contribue aux maladies auto-immunes.

Caractéristiques de l'huile essentielle

L'huile obtenue à partir du cumin estUn produit de haute qualité aux propriétés uniques. Il a un arôme riche et un goût un peu amer. L'huile est produite à partir des graines brutes de la plante par la méthode de pressage à froid, ce qui permet d'économiser la plupart de ses qualités positives.

La composition de l'huile contient des acides gras,capable de guérir de nombreuses maladies. Il comprend les vitamines A, E et D, des nutriments qui affectent positivement de nombreux systèmes corporels. Huile essentielle ornée:

• les polysaccharides;
• tanins;
• acides aminés;
• les alcaloïdes;
• enzymes.

En raison de ses propriétés médicinales, l'huile de cumin est largement utilisée pour la prévention de diverses maladies.

De nombreux fabricants dans la fabrication de produits capillaires et de soins de la peau comprennent l'huile de cumin. Utilisé largement dans les crèmes de massage de la cellulite, ainsi que dans les mélanges pour l'emballage.

Parfois, l'huile de cumin est utilisée commemoyens indépendants, en ajoutant du shampooing ou du baume. Dans ce cas, il est nécessaire de prendre des précautions, car le produit est concentré et peut provoquer une irritation cutanée.

Les propriétés curatives de l'huile de cumin noir

Des études spéciales ont établi que l'huile essentielle peut:

• améliorer la fonction du tube digestif;
• soulager les démangeaisons dans l'anus, les hémorroïdes et la constipation chronique;
• renforcer les défenses du corps;
• il protège contre le développement de la cellulite et le développement de l'œdème, car il entraîne une circulation lymphatique et une circulation sanguine normales;
• réduit efficacement la pression, si pris le matin et le soir à jeun pendant 1 cuillerée à café;
• l'huile peut rafraîchir et adoucir la peau du visage;
• renforcer les cheveux, réduire leur perte et prévenir l'apparition de cheveux gris;
• augmenter l'appétit;
• ralentir le vieillissement prématuré de la peau du visage et protéger contre les dommages UV;
• éliminer les pellicules et avoir un effet positif sur le cuir chevelu;
• réduire la manifestation de la flatulence;
• améliorer le métabolisme;
• Protégez la peau de l'épluchage et du séchage;
• effacer le corps des radicaux libres.

Il a de l'huile et un bon effet cholérétique. Les propriétés du cumin à des fins médicinales sont utilisées non seulement dans les pays asiatiques, mais aussi en Europe.

Instructions pour l'utilisation d'huile de cumin

L'huile d'une plante est utilisée non seulement pour des applications externes, mais aussi pour des applications internes.

Externe il est utilisé dans le traitement de la bronchite,toux chronique et asthme bronchique. L'huile de cumin peut être mélangée avec de l'huile d'olive dans un rapport de 1: 5. Il est nécessaire de bien frotter le dos et la poitrine pendant la procédure d’inhalation d’huile pendant 15 minutes.

Il est efficace de garder 1/2 cuillère à café du remède dans la bouche: alors il ne restera plus de trace de la toux. Il est nécessaire de faire cette procédure jusqu'à ce que les symptômes de la maladie disparaissent.

Dans le traitement du psoriasis, l'huile lubrifie les éruptions cutanées afin de réduire les démangeaisons et les irritations.

A des propriétés curatives de l'huile de cumin etDes contre-indications sont présentes, mais insignifiantes: par exemple, il n'est pas nécessaire de l'utiliser en présence d'insomnie: cela peut augmenter l'activité de l'organisme.

Pour le nettoyage, il faut prendreune cuillerée à café 2 fois par jour à jeun. Habituellement, le traitement dure 3 mois, puis une pause de 1,5 à 2 mois est effectuée. Après cela, vous pouvez continuer à prendre l'huile.

La stérilité et la prostatite sont prises en interne. La dose est de 1-2 cuillères à café à 2-3 cuillères à soupe par jour jusqu'à ce que l'effet soit obtenu.

Pour améliorer la digestion, réduisez la douleur et le gonflement de la boisson à l'huile avec du lait. Le verre nécessitera 0,5 cuillère à café de sida et une cuillerée de miel.

Selon des critiques, les propriétés curatives de cumin est utilisé pour la perte de poids incluent l'alimentation, non seulement dans l'huile, mais aussi les graines.

Cumin pour perdre du poids

Pour plus d'effet, ainsi que l'huile pour la perte de poids est utilisé une décoction de graines de cumin. Vous pouvez mâcher les graines d'une plante sur un estomac vide pour la normalisation du métabolisme, l'émergence d'un diurétique et un effet laxatif.

Le cumin donnera au corps des vitamines et des oligo-éléments. Les graines suppriment efficacement les envies de sucreries. Si vous les utilisez tout le temps, le désir de manger quelque chose de sucré sera perdu.

Le bouillon est préparé dans les proportions suivantes: 2 cuillères à café par 0,5 litre d'eau. Faites-le bouillir pendant 10 minutes, puis faites infuser plusieurs heures. Buvez le bouillon recommandé pour 0,5 tasse trois fois par jour pendant 30 à 40 minutes avant les repas.

Malgré les propriétés curatives du cumin, il a des contre-indications. Par conséquent, vous devez boire le bouillon avec prudence.

Quand on utilise des graines pour combattre les excèskilogrammes, veillez à observer une modération dans les aliments. Si le régime alimentaire contient des aliments gras et hypocaloriques, il sera difficile d'obtenir des résultats.

Contre-indications lors de la prise de Cumin

Il a des propriétés curatives et des contre-indications au cumin noir. Les limitations incluent:

• La grossesse En raison de la présence de biostimulants au cumin dans la composition, une femme peut commencer un travail prématuré. Par conséquent, il est préférable de ne pas le prendre pendant la grossesse.
• Une cholélithiase ou une gastrite peut entraîner des coliques dans la vésicule biliaire et des sensations désagréables dans l'estomac.
• Pathologie cardiaque, crise cardiaque. Lorsque le cumin améliore la circulation sanguine, le cœur est chargé.
• Thrombophlébite. Lorsque vous utilisez des graines de cumin, le sang peut s'épaissir, en particulier lorsqu'elles sont sujettes aux maladies.
• Intolérance individuelle. Dans ce cas, avant de commencer la procédure, vous pouvez tester la présence d’une réaction allergique sur une petite zone de peau.
• Période de lactation. Il n'est pas recommandé de prendre du cumin pendant l'allaitement en raison de sa capacité à provoquer des allergies chez le bébé.
• Le diabète. Les patients atteints de cette maladie ne sont pas recommandés pour utiliser des graines, car ils peuvent augmenter le niveau de glucose dans le sang
• Les personnes asthmatiques ne doivent pas manger de cumin à cause du risque de toux.

Ce produit avec d'autres assaisonnementsest un allergène actif. Par conséquent, il est préférable de l'ajouter à des plats en quantités limitées, mélangées à d'autres assaisonnements. Vous ne devez pas mélanger et utiliser du cumin avec de l'ananas, de la goyave et des agrumes, ce qui peut considérablement augmenter la sécrétion du suc gastrique.

Le cumin noir a une composition riche et peut être utilisé pour traiter de nombreuses maladies, mais il a de nombreuses contre-indications à prendre en compte avant de l'utiliser!