Ailes de poulet en friture: les meilleures recettes
Bien sûr, les ailes de poulet ne sont pas fritesattribué à une alimentation saine. Cependant, cette collation maison est beaucoup plus utile que la restauration rapide achetée. Après avoir lu l'article d'aujourd'hui, vous apprendrez comment préparer ce plat délicieux avec une croûte croustillante parfumée.
Option avec sauce soja
Une collation cuite selon cette recette peutdevenir un excellent déjeuner ou dîner pour toute la famille. Il se révèle croustillant de l'extérieur, mais très juteux et doux à l'intérieur. Pour vos proches pourraient essayer les ailes domestiques en frites profondes, vous devez aller au supermarché le plus proche à l'avance pour tous les produits nécessaires. Cette fois, vous devriez avoir à votre disposition:
- Sept cents grammes d'ailes.
- Quatre cuillères à soupe de sauce soja.
- Trois oeufs de poule.
- Cinq cuillères à soupe de farine de blé et d'amidon.
- Une gousse de piment rouge.
- Une cuillère à café de sucre.
- Un demi litre d'huile végétale.
- Six cuillères à soupe de chapelure et des flocons de blé à cuisson rapide.
De plus, vous avez besoin d'une petite quantité de sel et d'herbes.
Technologie de préparation
Ailes pré-lavées et séchéescouper dans le joint et envoyer dans un bol rempli de marinade, qui comprend la sauce soja, le piment rouge haché, le sucre, le sel et les herbes provençales.
Approximativement dans une demi-heure chaque pièce est rouléedans un mélange de farine avec de l'amidon, puis trempé dans des oeufs salés battus. Après cela, ils sont panés dans de la chapelure, pré-assemblés avec des céréales et abaissés dans une casserole avec de l'huile végétale chaude. Les ailes finies dans la graisse profonde sont étalées sur des serviettes en papier et seulement après avoir éliminé l'excès de graisse, elles sont servies à table. Mangez mieux ce plat juteux et savoureux sous une forme chaude.
Option panure de maïs
Pour préparer ce plat, vous aurez besoinpas mal de temps. Par conséquent, cela peut être fait pour des invités inattendus. En même temps, il est très important que votre cuisine contienne tous les ingrédients nécessaires. Dans ce cas, vous aurez besoin de:
- Kilo ailes de poulet.
- Une demi-tasse de semoule de maïs.
- Une gousse de piment rouge.
- Sur une cuillère à thé de gros sel et de paprika moulu.
- Cent quarante millilitres de lait.
- Une demi-tasse de farine de blé.
- Paire d'oeufs de poule.
- Un tiers de cuillère à café de poivre de Cayenne.
- Deux cent cinquante grammes de flocons de maïs non sucrés.
Pour obtenir des ailes parfumées et croquantes dans une graisse profonde, vous devez vous approvisionner à l'avance avec une quantité suffisante d'huile raffinée de haute qualité.
Description du processus
Vous devez d’abord faire la préparation de l’ingrédient principal. Les ailes sont lavées à l’eau froide, séchées avec du papier absorbant et coupées en morceaux.
Préparer la marinade dans le même bolCombinez le piment broyé, le sel et le paprika. Tout est soigneusement broyé dans une bouillie et placé dans un sac en plastique dans lequel reposent déjà les ailes préparées. Bien secouer la marinade pour couvrir la surface de la viande et laisser reposer quarante minutes.
Les corn flakes sont versés dans un autre sac etLes rouler avec un rouleau à pâtisserie dans la miette. Pour préparer la pâte, qui sera trempée dans de la graisse profonde, mélanger le lait et les œufs dans un bol et les battre à la fourchette. Dans le liquide résultant, versez la farine, le sel et le poivre de Cayenne. Tout est bien agité jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse.
Dans une cuillère, versez l'huile pour la friture et envoyezlui sur le poêle. Les ailes marinées sont placées dans un sac de croustilles de maïs et agitées de manière à ce que la panure soit répartie uniformément. Chaque morceau est trempé dans de la pâte et des flocons, puis envoyé dans l'huile chauffée. Cinq minutes plus tard, ils sont retirés et disposés sur une assiette. Ailes frites servies avec du ketchup ou de la sauce tomate.
