À la fois il faut marquer, que les plats des coeurs de porcavoir un goût plutôt spécifique. Néanmoins, les amateurs d'abats considèrent que la nourriture qu'ils contiennent est non seulement très savoureuse, mais aussi très utile. Quoi qu'il en soit, les plats du cœur de cochon, dont les recettes peuvent maintenant être trouvées dans n'importe quel livre de cuisine, diversifient votre alimentation. Nous vous proposons l'une des recettes les plus faciles et les plus pratiques.
Plats de coeurs de porc. Coeur avec des oignons marinés
Options pour la préparation de ce sous-produitdéjà inventé beaucoup. Cependant, cette recette est pour une raison très populaire. Un délicieux coeur de porc en combinaison avec un oignon pointu va conquérir tout gourmet.
Donc, en ce qui concerne les ingrédients nécessaires, vous aurez besoin de ce qui suit:
- 3 coeurs de porc (quelqu'un préfère le boeuf, vous pouvez les prendre);
- 1 grande ampoule solide;
- un bouquet de légumes frais (particulièrement bien combiné avec ce plat de coriandre);
- mayonnaise et épices au goût.
Méthode de cuisson des plats à partir de coeurs de porc
Les sérums doivent être bien rincés à l'eau froide. Mettez les dans une casserole et faites cuire pendant deux heures. Si elles restent encore rigides, le temps de cuisson peut être augmenté d'une heure. Ne pas oublier de bien saler l'eau. Ce ne sera pas terrible, même si vous surdimensionnez considérablement le bouillon, il ne sera plus nécessaire. Peler et couper l'ampoule comme bon vous semble. Cependant, le moyen le plus pratique consiste à hacher les rondelles d'oignon en quartiers. Ensuite, prenez un petit bol et versez un peu de vinaigre dedans. Il doit être dilué avec de l'eau froide non bouillie à raison d'un demi-verre d'eau pour deux cuillères à soupe de vinaigre. Les cuisiniers disent que la marinade est encore plus délicieuse, si vous ajoutez quelques cuillères de sucre. C'est tout, la marinade est prête. Il ne reste plus qu'à y placer notre arc. Une demi-heure plus tard, il est complètement mariné. Les légumes bien lavés doivent être hachés finement. D'ailleurs, pour ceux qui sont sceptiques de la coriandre, il y a une option pour le remplacer par l'aneth traditionnel ou le persil. En attendant, vous devez libérer l'oignon de la marinade, par exemple, en utilisant une passoire. Et pour que l'oignon ne soit pas aigre et pas amer, rincez-le légèrement sous le robinet avec de l'eau froide. Laisser tout le liquide s'écouler.
Si les cœurs de porc sont déjà cuits, cela signifie qu'il est venule temps de les couper en pailles. Naturellement, ils doivent d'abord être autorisés à refroidir. En général, les plats de coeurs de porc ne tolèrent pas la hâte. Tous les ingrédients sont-ils préparés? Super. Maintenant, vous pouvez les ajouter à une casserole commune et mélanger. Assaisonner le plat avec de la mayonnaise, de préférence de l'olive. Il va déclencher le goût de la viande et des oignons. Un tel plat peut être servi comme une salade, ou il peut être aussi basique. Ils disent que ça va bien avec la purée de pommes de terre. Cependant, pourquoi croire les rumeurs, si tout peut être cuisiné par vous-même. De coeurs de cochon, vous pouvez faire non seulement des salades. Ces abats se manifestent excellemment dans les soupes, les sauces et une variété de petits pains, de côtelettes et de cocottes. Il n'est pas nécessaire de suivre une certaine recette. Si vous avez votre propre idée de cuisiner un cœur, expérimentez. Peut-être, c'est vous qui trouverez la variante idéale de la cuisson de la délicatesse de la viande.
