Plats délicieux de l'oreille de porc: recettes

Les plats de l'oreille de porc sont souvent préparés pour une table de fête ou comme une collation à la bière. Et aujourd'hui, nous allons vous proposer des recettes simples pour les oreilles de porc, que vous pouvez facilement répéter dans votre cuisine.

Salade festive

Cette collation originale s'inscrit parfaitement dans le menu festif. Préparez avec nous une belle et délicieuse salade des produits suivants:

oreille de porc;
concombre;
les carottes;
oignons verts;
roquette;
sauce soja -100 ml;
la racine de gingembre - deux centimètres;
piment - un quart d'une gousse;
sucre brun - 20 grammes;
huile d'olive - 20 ml;
la moitié de la chaux;
gousse d'ail;
graines de sésame.

Comment cuisiner un délicieux plat d'oreilles de porc? La recette pour les collations lire ci-dessous:

Rincez bien l'oreille du cochon, nettoyez-la et faites-la tremper dans de l'eau froide pendant une heure. Après cela, lavez à nouveau et grattez avec un couteau bien aiguisé.
Transférer l'oreille dans une casserole et remplissez-le avec de l'eau. Ajouter la sauce soja, le gingembre haché, le sucre et le piment fort. Faites cuire le produit jusqu'à ce qu'il soit prêt (environ une heure et demie).
Préparer la sauce à partir des oignons verts hachés, passer à travers une presse à l'ail, la sauce soja, l'huile d'olive, le jus de lime et le sucre.
Épluchez les légumes. Le concombre trancher des assiettes fines avec un éplucheur de légumes et râper les carottes.
Couper l'oreille de porc en longues pailles.
Mélanger la viande avec les légumes dans un bol profond et verser les produits avec la sauce.

Mettez la roquette sur une assiette plate et versezverts avec le reste de la sauce. En plus de cela, mettez la salade préparée. Décorez la collation avec des graines de sésame et servez-la sur la table. Quels autres plats de l'oreille de porc peuvent être facilement préparés à la maison? Vous découvrirez à ce sujet si vous lisez notre article à la fin.

La délicatesse de la bière

Des plats de l'oreille de porc sont souvent servis avec des boissons alcoolisées. Si vous organisez une fête, utilisez notre recette.

Ingrédients

oreille de porc;
quatre oeufs;
une demi-boîte de pois verts;
ampoule;
mayonnaise, sel et poivre - au goût.

Comme tous les plats de porc, dont vous allez lire les recettes sur cette page, cet apéritif est préparé tout simplement:

Traitez le produit primaire en premier. Rincez et nettoyez l'oreille, puis faites-la bouillir dans de l'eau bouillante. Ce processus vous prendra environ deux heures.
Lorsque la viande est prête, laissez-la refroidir et coupez-la en lanières étroites et longues.
Faites bouillir les œufs, plongez-les quelques minutes dans de l'eau froide, retirez les coquilles et coupez-les en petits morceaux.
Oignons exempts de la coque, coupés en lanières et ébouillantage avec de l'eau bouillante.
Mélanger les ingrédients dans un saladier, ajouter la mayonnaise, le sel et les épices.

Après cinq minutes, une collation peut être servie.

Oreilles de porc en pâte

Surprenez vos parents et amis avec un croquant originalbaguettes Comme nous l'avons déjà mentionné, les plats de porc à l'oreille sont souvent servis avec de la bière ou d'autres boissons fortes. Mais vous pouvez simplement savourer une collation inhabituelle en regardant votre série télévisée préférée ou un nouveau film d’action.

Produits requis:

deux oreilles de cochon;
un oignon;
cinq grains de poivre noirs;
les carottes;
feuille de laurier;
deux brins de thym;
100 grammes de farine;
deux oeufs de poule;
50 ml de lait;
les deux tiers de la chapelure;
huit cuillères d'huile végétale.

La recette pour une collation croustillante est lue ci-dessous:

Traitez les oreilles du porc, puis mettez-les dans de l'eau bouillante et laissez bouillir pendant cinq minutes.
Dans une autre casserole, mettez le pelé etoignon émincé, carottes émincées, poivre, thym et laurier. Envoyez les oreilles de porc là-bas et remplissez les aliments avec de l'eau froide. Porter le bouillon à ébullition, puis réduire le feu et cuire la viande pendant deux ou trois heures.
Mettez la viande préparée sous le pressoir et laissez-la seule pendant quelques heures (vous pouvez rester jusqu'au matin).
Lorsque le bon moment est écoulé, coupez les oreilles en lanières. Faites frire les blancs dans de l'huile végétale, en les plongeant d'abord dans la farine, puis dans le mélange œuf-lait et enfin dans la chapelure.

Servez l'apéritif avec n'importe quelle sauce.

Viande marinée

Les plats de l'oreille de porc peuvent être préparés de différentes manières. Et cette fois, nous vous recommandons un apéritif original qui complète parfaitement les boissons fortes à la table de fête.

Ingrédients

oreilles de porc - trois ou quatre morceaux;
huile d'olive;
Vinaigre 9% - une cuillère à café;
sel - deux cuillères à café;
sucre - une demi-cuillère à café;
ail - trois gousses;
poivre noir moulu et sel au goût;
Adzhika sec, paprika et basilic - deux pincées;
feuille de laurier.

Recette

Traiter et grignoter les oreilles, puis les faire bouillir jusqu'à tendreté. Mettez du sel et du laurier dans le bouillon.
Pour préparer la marinade, combinez le vinaigre, les épices sèches, l'huile et l'ail haché.
Couper la viande en fines lanières et les transférer dans un sac résistant à la chaleur. Remplissez les oreilles de marinade.

Secouez le sac plusieurs fois et placez-le au réfrigérateur pendant 12 heures. Servir le plat préparé avec des légumes et des légumes frais.

Oreilles de porc aux haricots

Un plat copieux et parfumé plaira sûrement à vos invités. Prenez pour cela:

une cuillère à soupe de pâte de tomate;
deux oignons;
sel et poivre au goût;
deux verres de haricots noirs;
deux oreilles de cochon;
quatre gousses d'ail;
houblon-suneli;
quatre feuilles de laurier;
trois cuillères de crème sure;
dix pois piment.

Recette

Faites tremper les haricots pendant la nuit, puis égouttez-les et rincez-les à nouveau à l'eau courante. Faites bouillir le produit jusqu'à ce que vous soyez prêt, sans oublier de changer l'eau plusieurs fois.
Nettoyez les oreilles, chantez dans la fenêtre ouverte et lavez-vous bien. Après cela, faites-les bouillir en ajoutant du poivre, de l'oignon et du laurier au bouillon.
Pelez un gros oignon, coupez-le en rondelles et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
Préparez une sauce à base de pâte de tomate, de crème sure, d’ail finement haché, de raifort râpé et d’épices.

Vous devez couper les oreilles et les mélanger avec les produits préparés. Servir chaud avec une sauce parfumée.

Oreilles de porc de pays délicieux

La gâterie de vacances originale est préparée à partir de ces produits:

oreilles de porc - un kilogramme;
deux oignons;
beurre - 40 grammes;
lait - deux verres;
Moutarde de Dijon - deux cuillères à soupe;
farine - deux cuillères à soupe;
grains de poivre - quatre morceaux;
poivre noir moulu et sel - au goût.

La recette d'un délicieux plat rustique:

Traiter les oreilles et faire bouillir jusqu'à tendreté. N'oubliez pas d'ajouter du sel, des oignons épluchés et des épices à de l'eau bouillante.
Cuire la sauce. Pour ce faire, faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez-y de la farine tamisée et du lait. Mettez le poivre moulu, le sel et la moutarde. Porter la sauce à ébullition et attendre jusqu'à ce qu'elle épaississe suffisamment.
Couper les oreilles bouillies dans des pailles et les mettre dans un plat allant au four.

Versez la viande avec la sauce et faites cuire une demi-heure dans un four bien chauffé.

Oreilles de porc fumées

Comment cuisiner une collation polyvalente, dont le goût ne sera pas apprécié des gourmets? Étudiez attentivement notre recette et surprenez vos amis avec un plat original. De quels produits avons-nous besoin cette fois-ci?

Liste:

oreilles de porc - 300 grammes;
oignons - une chose;
ail - trois gousses;
sel - cuillère à soupe.

Recette

Prenez des abats frais, frottez-les avec de l'ail et des oignons. Si désiré, ajoutez des piments forts.
Placez les blancs sur la grille du fumoir et faites-les cuire 20 minutes à feu moyen.

Laisser refroidir les oreilles préparées, couper et servir sur la table avec des herbes fraîches. Vous pouvez également cuisiner une variété d'épis de porc fumés. Par exemple, des salades, des soupes ou des ragoûts.

Conclusion

Délicieux plats à partir des oreilles de porc, des photossur cette page, vous pouvez facilement cuisiner à la maison. Vous allez réussir, même si vous ne pouvez pas vous vanter d'une riche expérience dans le domaine de la cuisine. Lisez attentivement nos recettes et suivez les instructions.