Histoire du cocktail mojito et comment cuisiner le mojito

Souvent, les fans du cocktail Mojito ne regrettent pas non plustemps, pas d'énergie avec, discuter avec enthousiasme comment préparer le mojito. Simple cocktail dans la préparation, il aime beaucoup et laisse un agréable arrière-goût rafraîchissant.

Avant de cuisiner le mojito chez vousconditions, il peut être une bonne idée de se familiariser avec son histoire. La patrie de cette boisson est considérée comme Cuba, et plus particulièrement le restaurant de La Havane "La Bodegita del Medio" à l'ère du sec américain.

Bien qu'à la fin du XVIe siècle, Sir RichardDrake, un confident de Sir Francis Drake, le corsaire de la couronne britannique, a inventé la première version du mojito des composants suivants: aguardente ou tafiya (une sorte de rhum pas cher), sucre, citron vert et de menthe.

L'alcool a transmis la chaleur au corps, la chaux,contenant de la vitamine C, a favorisé la prévention du scorbut, la menthe rafraîchie et le sucre a adouci le goût vif et pas très agréable. Bien que la boisson n'ait pas appelé Mojito, la recette consistait en une combinaison originale de ces ingrédients.

Il convient de noter que menthe, quia été utilisé pour un cocktail, c'est un buena bouleau ("bonne herbe"), qui pousse à l'état sauvage dans les pays hispanophones de l'hémisphère occidental. À Cuba, où le buena buk pousse spontanément, comme une mauvaise herbe, on l'appelle un flic de Nemorosa, une grande menthe à la pomme ou juste une menthe cubaine.

De la seconde moitié du XIXe siècle, quanda commencé à produire du rhum raffiné et raffiné, il a remplacé le tafia. Un cocktail, préparé de la même manière, est devenu connu sous le nom de Drakesito ou El Drake, en l'honneur du créateur présumé.

Selon une autre version qui a beaucoupdes supporters, des esclaves venus d'Afrique, qui travaillaient dans les plantations de canne à sucre à Cuba, savaient aussi cuisiner un mojito. Le jus de canne à sucre (guarapo), souvent utilisé dans les recettes de mojito, était une boisson populaire parmi les esclaves.

Quant à l'étymologie du nom, alors dans cecas n'est pas considéré comme une option. On prétend que le mojito est dérivé de la mousse, une sauce cubaine à base d’huile d’olive, d’ail, de poivre, de carvi et aromatisée à la lime (ou au citron). Une autre version est que mojito est un dérivé de «mojadito», une forme diminutive du mot mojado (humide). Par ailleurs, mohado et mojadito ont d'autres significations. Mojado peut être traduit par méprisé, tandis que mohadito aux États-Unis est appelé les immigrants clandestins en provenance du Mexique qui ont traversé le Rio Grande.

Cette dernière hypothèse, qui est plus intrigante et sans aucun doute digne d'attention, dit que «moho» dans le contexte de Voodoo signifie «magique».

Mais de retour à Cuba, au restaurant de La Havane "LaBodeguita del Medio ". Comment faire cuire un mojito dans la version moderne, a déclaré au monde Attilio De La Fuente, son nom est inscrit dans l'histoire du cocktail en "lettres d'or". On dit qu'il aimait tellement son travail qu'il ne s'est jamais fatigué d'improviser, d'inventer de nouveaux mélanges de cocktails.

Mojito d'Attilio De La FuenteIl a représenté une boisson merveilleuse à base de feuilles de l'écusson de Buen, de rhum blanc, de sucre de canne blanc, de jus de citron vert et d'eau gazeuse. Le mojito réfrigéré, comme il est d'usage de le servir, a un goût particulier dû à l'arôme frais de menthe et au goût doux d'un bon rhum. Il faut garder à l'esprit que la menthe dans le cocktail doit être mûre, alors elle est moins dure et non amère.

Popularisé le mojito cubain et avec luiet le restaurant La Bodeguita del Medio de l'écrivain américain Ernest Hemingway, dans lequel il était un client assidu. Sur le mur du restaurant se trouve une inscription faite par Hemingway et encadrée dans un cadre: «Mon mojito à La Bodeguita. Mon daiquiri à El Florida. "

Et enfin, comment faire un mojito à la maison. Pour ce faire, vous aurez besoin des ingrédients suivants: sucre (au goût, mais en moyenne une cuillère), jus de fruit de citron vert, feuilles de menthe fraîche, 50 millilitres de rhum blanc, eau gazeuse et glace.

Le sucre et la menthe doivent être placés dans un verre à cocktail. Laissez infuser, écrasant légèrement la menthe, mais en essayant de ne pas casser les feuilles. Ajoutez ensuite du jus de citron vert, plus de feuilles de menthe et de la glace. Mélanger le rhum et l'eau gazeuse au goût, en ajoutant aux composants préparés. Pour décorer la figure de cocktail sculpté zeste de citron vert et feuilles de menthe.