Bouillie de millet: comment vaut-il mieux le faire cuire?

Cuisiner à partir de ces céréales capricieuses comme peu de blé ne suffit pasqui aime. Pourquoi est-ce capricieux? D'abord, souvent les gruaux que nous achetons au poids sont assez sales, et le millet allongé parfois amer. En fin de compte, il arrive que quelques fois cela ne fonctionnera pas correctement, cette croupe, et tout l'intérêt pour les céréales de millet disparaît à l'avenir.

Mais ma grand-mère, je me souviens, mangeait souvent du milletcuit, sur le lait, avec l'ajout de citrouille, et jamais l'amertume n'était pas. Je me souviens aussi qu'elle enveloppait toujours une casserole dans laquelle elle cuisait du porridge, des serviettes, et les envoyait sous les oreillers. Et même si je n'aimais pas vraiment une citrouille quand j'étais enfant, maintenant je mange avec beaucoup de plaisir, d'autant plus que c'est très utile, comme une pyshnka.

Alors, comment faire cuire la bouillie de millet?

Tout d'abord, le millet devrait être très soigneusementlavez, en changeant au moins 5 eaux, puis passez également à l'eau bouillante (vous pouvez même tremper pendant quelques minutes, égoutter l'eau) et seulement ensuite commencer à faire cuire. Maintenant, ils vendent des emballages prêts à l'emploi avec du blé transformé, débarrassé de l'amertume, donc il ne devrait pas y avoir de problèmes du tout.

Kasha (pas seulement le mil), comme on le sait, arrivefriable, visqueux ou soi-disant gruau de céréale. Plus le rapport de céréales: l'eau est ajoutée au liquide, moins sera votre gâchis grumeleuse. céréales croquants habituellement préparé pour garnit et de la bouillie comme plat principal peut être cuit sous une forme plus visqueuse. Il est stipulé, si koto certains ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, la version la plus préférée de la bouillie bien que bouillie, sous forme de grains durs, qui comprennent le blé et irritent que les zones enflammées de vos organes internes et Kashi visqueux bouillies, à l'inverse, il est recommandé dans les maladies aiguës.

Ainsi, le millet a été lavé, l'eau bouillie a été traitée. Mais pour une plus grande fiabilité est encore mieux cuire le mil en deux étapes. Tout d'abord, nous allons remplir le croupion avec beaucoup d'eau et porter à ébullition, faire bouillir quelques minutes, l'eau de fusion doucement. Maintenant, encore une fois, gruaux bouillante verser l'assez cuite ou du lait chaud, mais de telle sorte que le liquide était d'environ 1,5 parties à 1 céréales partie, ajouter un peu de sel, mélanger, couvrir avec un couvercle et, si l'on veut obtenir un gâchis grumeleuse, plus dans le processus de cuisson ne touchez pas.

Cependant, lorsque vous faites cuire une bouillie épaisse exclusivement surle lait, il y a une forte probabilité qu'il brûle. bouillie délicieuse est obtenue en prenant également l'eau et le lait, réduire à feu doux, cuire l'orge avec le couvercle fermé pendant 15 minutes jusqu'à évaporation presque complète du liquide, en ajoutant une cuillerée de beurre. Après cela, vous devez tirer au large et laisser la casserole sur une doprevat plaque chauffante ou l'envoyer à atteindre dans le four de 10 minutes et vous obtenez assez granuleuse bouillie de mil, cependant, de dire la vérité, de faire cuire vraiment lâche Pshenko, « de la manière de sarrasin » de toute façon ne fonctionne pas.

Terminer la saison de la bouillie avec du beurre,peut ajouter du sucre ou ajouter des abricots secs, des raisins secs ou du miel. La bouillie de millet épais est souvent utilisée pour faire cuire des casseroles, à la fois sucrées et salées (mais ceci est un sujet séparé).

Si vous allez préparer une bouillie de millet aveccitrouille, il est préférable de prendre une citrouille lumineuse et douce, juste un lobule. Nettoyez-le de la peau, coupez-les en cubes et faites bouillir légèrement dans le lait, puis ajouter à la citrouille avec du lait préparé des céréales de mil (qui a fusionné avec l'eau amère), puis laisser mijoter jusqu'à ce que le mil cuit. Bouillie de mil à la citrouille est pas lâche, en raison de l'ajout de jus de citrouille est libéré pendant la cuisson.

Et si vous avez une petite citrouille entière, vous pouvezpréparer le millet directement dedans, en coupant le vertex avec une queue et en libérant l'intérieur des graines - cela ressemblera à un pot de citrouille. Remplissez le millet, cuit jusqu'à mi-prêt, ajouter une petite quantité de lait chaud, le sucre et les morceaux hachés de la même citrouille avec des raisins secs. Couvrir le "couvercle" avec une queue. Faites cuire tout au four pendant 40 minutes, à la fin n'oubliez pas de mettre de l'huile dans la bouillie. Il s'avère très savoureux bouillie de millet, et il aura l'air appétissant - je vous garantis!

Bon appétit!