Conseils utiles: comment faire cuire le riz délicieusement

Même dans cette affaire apparemment simple, commentla cuisson du riz, il y a beaucoup de subtilités. Comment savoureux pour cuire le riz? C'est une de ces questions de tous les jours qui doivent être posées par tous ceux qui cuisinent. Ici, nous pouvons faire face à des difficultés. Peut-être le plus gros problème est de savoir comment trouver un moyen que le croup ne colle pas au fond de la casserole et ne brûle pas. De plus, il est nécessaire de cuire un riz délicieux, d'une consistance exactement appropriée au plat pour lequel il est destiné. Et quand les volumes sont assez grands, cela peut être pas si facile! Nous attirons votre attention sur quelques conseils utiles qui vous seront utiles plus d'une fois dans la cuisine.

Comment savoureux pour cuire le riz pour la garniture

Pour obtenir un bon plat, vous ne pouvez pas perdregenre de détails, surtout quand il s'agit de garnir. Comment savoureux pour cuire le riz? Ne lésinez pas et obtenez un produit de bonne qualité. Le vieux riz ne sera jamais aussi savoureux et léger que frais. Vous pouvez le faire bouillir dans l'eau, le bouillon ou le lait.

Pensez à laver ou non le riz. Dans les pays occidentaux, de nombreux fabricants pré-nettoient avant que le produit atteigne les compteurs. Flushing riz, vous êtes assuré de se débarrasser des éléments nutritifs, qui sont généralement transformés en rizières. En outre, il aidera à éviter la rigidité et à préparer un plat d'accompagnement léger et lâche. Nous vous recommandons de laver le riz sous l'eau courante et le sécher avant la cuisson, sauf quand il a été prétraité.

Comment savoureux pour cuire le riz: trempage

Trempez le croupion n'est pas nécessaire, en plus de ceuxcas quand il s'agit de basmati, riz sauvage ou une recette spéciale. Si nécessaire, la technique habituelle est simple, faire tremper le riz dans de l'eau froide pendant 30-60 minutes ou jusqu'à ce que lavage de l'orge jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Trempage du riz thaïlandais, long grain ou basmati, vous obtiendrez le meilleur résultat.

Verser la croupe avec de l'eau froide et continuer à cuire jusqu'à ce que la consistance soit parfaite et ne pas laisser bouillir. L'exception est le riz collant ou laiteux pour les desserts.

Comment savoureux riz cuisinier: conseils

Maintenir l'intégrité des grains de riz. La cause de la formation d'une masse pâteuse peut être l'agitation et l'ajout de sels à l'eau. Essayez d'éviter cela: même en plongeant une cuillère dans la poêle pour essayer le riz, vous influencez sa structure. La seule exception à cette règle est le risotto. Le sel n'est pas nécessaire lors de la préparation du riz, mais certains cuisiniers croient qu'il doit être ajouté. Cela n'affecte presque pas le temps de cuisson, mais améliore le goût. Cependant, comme indiqué ci-dessus, il existe un grand risque d'endommagement de l'intégrité des grains.

Faites cuire le riz dans une grande casserole - cela aideraévitez de coller et de coller. De plus, les grains ont la propriété d'augmenter pendant la cuisson. Retirez toujours le riz du récipient dans lequel il a été cuit: ainsi, vous ne risquez pas de le digérer. Pour vérifier le degré de préparation de la garniture de riz, presser un grain entre les doigts. Il devrait être doux et ne pas avoir un noyau dense.