Marmelade de prunes: douceur faite maison selon une recette simple
Tout le monde sait le fait que pas de bonbons du monderemplacera domestique, que ce soit des tartes, des gâteaux ou des biscuits. En outre, de temps en temps, vous avez juste besoin de choyer vos proches, en particulier les petites friandises.
- Une petite casserole comme récipient pour la cuisson des fruits;
- tamis (il peut être métallique, car il est plus facile à nettoyer);
- bas, 1-1,5 cm de haut, contenant;
- parchemin ou papier sulfurisé.
Si vous décidez de faire une marmelade à partir d'une prune,La recette vous surprendra avec la simplicité de la composition et la technologie de cuisson. Le volume de vos compétences culinaires pour cela sera minime. La marmelade d'une prune, bien sûr, prend beaucoup de votre temps, mais certainement il se avère bien, si vous vous conformez à tous les éléments de la recette.
Préparation
Donc, d'abord préparer les fruits eux-mêmes: 1 kg d'éviers, nettoyés des brindilles, coupés en deux et découper un petit couteau en os, pour ne pas perdre l'excès de jus et de chair. Pâte préparée, nous mettons dans une casserole. Le récipient doit être suffisamment épais et de préférence sans revêtement interne, car il faudra beaucoup de temps pour primer les prunes et remuer pendant le processus uniquement avec un appareil en bois, une cuillère ou une spatule. Nous mettons la casserole sur un feu lent et ajoutons graduellement de l'eau dans le calcul de 1 verre d'eau pour 1 kg de fruit, de sorte que notre marmelade de prunes a un goût riche. À mesure que la paresse s'aggrave, la masse doit être remuée et pétrie à l'aide d'une spatule, jusqu'à ce que la chair se ramollisse complètement. Sous forme chaude, il doit être soigneusement égoutté dans un tamis et remué avec l'appareil jusqu'à ce que tout le jus et la purée de qualité sans fibres et coquilles se soient infiltrés dans la casserole ci-dessous. Ceci est fait de sorte que la marmelade des prunes ait une consistance uniforme et que la coupe soit brillante et lisse. Nous remettons tout dans le feu le plus faible possible, et quand la masse commence à bouillir, vous devez verser 400-500 grammes de sucre et, en remuant constamment, cuire jusqu'à ce que la purée devienne suffisamment visqueuse. Check it out est très simple: déposez-le sur une assiette propre et après qu'il ait refroidi, essayez: vous devez obtenir la consistance d'un bonbon à mâcher serré.
Maintenant, allez à la moulure. Verser la masse à l'avance le récipient inférieur parchemin posé et ainsi laisser pendant deux jours dans une pièce sèche avec une ventilation adéquate. Pendant ce temps, vous obtiendrez est une vraie marmelade de prune: poids lag facilement derrière le papier, et vous pouvez le couper et tremper chaque morceau en sucre. Stocker ce dessert devrait être dans un récipient scellé dans le réfrigérateur ou le cabinet sombre foncé.
