Bananes vertes: avantages et inconvénients, propriétés, teneur en calories
Les fans de fruits mûrs sont surpris: Comment pouvez-vous échanger la chair la plus douce d'une banane jaune contre une essence verte sans goût mais utile? Il s'avère que c'est possible, et parfois c'est la seule issue pour un organisme qui n'est pas capable de prendre des aliments avec un index glycémique élevé.
Puis-je manger des bananes vertes?
Puis-je manger des bananes vertes? Après tout, depuis l'enfance, à la tête de nombreuses relations de cause à effet bien ancrées: «si vous mangez des cerises vertes, des abricots ou des fraises, cela vous fera mal à l'estomac». Pour les fruits locaux, cette règle est assez juste, mais heureusement, le visiteur tropical ne s’intéresse pas du tout. Après tout, une banane non mûre est un produit non seulement comestible, mais aussi étonnamment utile.
Depuis sa pulpe au premier abord semble inhabituellepour le corps, il est nécessaire de se tourner d'abord connaissance avec les fruits verts dans la moquerie de l'estomac. Il est important de tout faire lentement, essayez d'abord un petit morceau de banane crue, puis déguster un morceau de banane bouillie, comparer les sentiments et enfin passer à la préparation de plats de banane verte.
Les bananes sont vertes ou jaunes: lesquelles sont les meilleures?
Fruits verts:
- sans danger pour les diabétiques;
- plus satisfaisant;
- Utilisé dans les régimes pour perdre du poids;
- améliorer la santé du système digestif.
Fruits mûrs:
- avoir un goût et une texture agréables;
- riche en antioxydants;
- plus rapidement absorbé;
- augmenter l'immunité.
Propriétés de banane (vert)
Les fruits verts ne peuvent pas se vanter d'agréablegoût sucré. Au contraire, ils sont caractérisés par une acidité amère. En texture, ils sont durs et ressemblent un peu à de la cire, avec un amidon prononcé. Pour effacer une telle banane, il est nécessaire de travailler.
Les bienfaits de la banane verte
Est-il possible de manger des bananes vertes? Vous connaissez déjà la réponse à cette question. Bien sûr, vous pouvez et devriez manger des bananes vertes. Leurs avantages sont les suivants:
- Convient aux diabétiques. À mesure que le fœtus mûrit, la composition de l’amidon résistant se transforme lentement en sucre. Le corps est obligé de traiter les glucides pour obtenir du glucose, ce qui ne conduit pas à une augmentation du taux de sucre. L'amidon augmente également la sensibilité du corps à l'insuline.
- Merci aux glucides stables donner rapidementune sensation de plénitude et de réduire l'appétit. Cela est dû à la quantité importante de fibres, qui est lentement transformée, permettant à l'estomac d'oublier longtemps la sensation de faim.
- Ils améliorent la santé du système digestif, qui est facilitée par la pectine (il y en a beaucoup dans les bananes vertes).
- Affecter la libération de l'hormone glucagon: sans elle, le processus de combustion rapide des graisses n'est pas complet.
- Ils ont l'effet de prébiotiques. Les nutriments des bananes vertes ne sont pas détruits dans l'intestin, mais interagissent avec la microflore, améliorant ainsi son état. Ils augmentent également la production d'acides gras à chaîne courte, qui aident à faire face à divers problèmes des organes digestifs (par exemple, la colite ulcéreuse, le syndrome du côlon irritable).
- Le potassium dans les fruits verts normalise la pression artérielle, améliorant ainsi la santé des reins. Il est important pour les muscles et les nerfs, réduit le cholestérol et accélère le métabolisme.
Dommage des bananes vertes
Les propriétés utiles d'une banane, nous avons considéré. Mais peut-il nuire au corps? Selon les critiques, les fruits parfois non mûrs provoquent une gêne interne après les repas. Il est accompagné de ballonnements et de constipation. Les personnes allergiques au latex doivent faire preuve de prudence en mangeant des bananes vertes afin de ne pas provoquer le syndrome de latex aux fruits. On trouve moins d’antioxydants dans les fruits non mûrs que dans les bananes jaunes.
Bananes vertes calories
Une banane verte de taille moyenne (118 grammes) contient:
- Cellulose - 3,1 grammes.
- Potassium - 12% de la DSR (dose quotidienne recommandée).
- Vitamine B6 - 20% de RSD.
- Vitamine C - 17% de RSD.
- Magnésium - 8% de RSD.
- Cuivre - 5% de la RSD.
- Manganèse - 15% de la DSR.
Cela représente environ 105 calories, dont 90% sont des glucides.
Eau | 74,91 g |
Protéine | 1,09 g |
Les graisses | 0,33 g |
Glucides | 22,84 g |
Fibre | 3,1 g |
Calcium | 5 mg |
Fer | 0,26 mg |
Magnésium | 27 mg |
Potassium | 358 mg |
Sodium | 1 mg |
Zinc | 0,15 mg |
Vitamine C | 8,7 mg |
Thiamine | 0,031 mg |
Riboflavine | 0,073 mg |
Niacine | 0,665 mg |
Vitamine B6 | 0,367 mg |
Vitamine E | 0,10 mg |
Banane (verte)
Les bananes vertes sont le produit principal des Caraïbesrésidents (en particulier à la Jamaïque), en Inde et dans certaines régions d’Afrique. Ici, ils sont considérés plus comme un légume que comme un fruit et cuits plus souvent que les pommes de terre en Amérique. Les repas à base de bananes vertes ne sont pas difficiles à cuisiner. Considérez les recettes les plus simples.
Une recette simple et utile. Bananes cuites (vert)
Étape 1
Remplissez une grande casserole aux 2/3 avec de l'eau. Le sel Porter à ébullition à feu moyen-élevé.
Étape 2
Mettez les bananes vertes entières avec la pelure dans de l'eau bouillante. Laissez-les bouillir pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pour pouvoir les hacher facilement avec une fourchette.
Étape 3
Retirer les bananes de l'eau bouillante. Couteau à fruits pour faire des incisions longitudinales dans la peau. Pelez la banane. Servir avec des plats de poisson et de porc.
Étape 4
Cuire des bananes vertes sans pelure est considéréalternative car il est beaucoup plus difficile à nettoyer avant le traitement thermique qu’après. Pour nettoyer une banane crue, coupez les deux extrémités, faites plusieurs coupes le long de chaque fruit et épluchez-les en morceaux. Cuire de la même manière.
Recette classique
Kebab à la banane verte
Ingrédients principaux | Remplissage |
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Pour préparer ceci, à première vue, un plat inhabituel, vous devez agir selon l'algorithme suivant:
- Encoche les bords des bananes. Faire bouillir les fruits pendant 5-7 minutes.
- Laisser refroidir dans l'eau, peler et pétrir soigneusement.
- Le beurre, le sel et le gruau de banane pliés dans une poêle à frire.
- Lorsque le mélange devient un peu rose, mélangez-le aux épices et laissez mijoter un peu sur le feu. Pour refroidir
- Mélangez le fromage, les figues, la coriandre, le piment, la grenade, le jus de citron et le sel.
- Ajouter deux types de farine au mélange de bananes refroidi et mélanger. Versez le jus de citron avec le zeste.
- Former un mélange de bananes sous forme de brochettes, remplir de farce et pincer les bords.
- Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée.
Recette extravagante
Bananes vertes samoanes
Cuisiner ce plat n'est pas du tout difficile et le résultat saura vous ravir, vous et votre famille.
Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 6 bananes non mûres, pelées.
- 1 tasse de lait de coco (350 g).
- ½ oignon moyen, coupé en dés.
- ¼ c. À thé sel de mer peu profond.
Technologie de la cuisson des bananes à Samoan
Remplissez un grand récipient avec de l'eau aux deux tiers,faire bouillir. Jeter les bananes et cuire jusqu'à tendreté, quand vous pouvez pousser le fruit avec un couteau (environ 5 minutes). Placez-les dans une passoire et laissez s'écouler le liquide en excès. Clair.
Mélanger le lait de coco, l'oignon et le sel en unpot et mis le feu. Quand ébullition, baisser le feu et mettre les bananes. Cuire sans couvercle jusqu'à ce que le lait de coco épaississe et que les bananes commencent à se défaire en gros morceaux (environ 10 minutes). Servez chaud.
La banane verte plaira aux personnes intéressées par une alimentation équilibrée, qu'elles introduiront volontiers dans leur alimentation de nouveaux aliments que le corps ne connaît pas toujours.
Maintenant, avoir des informations sur sa nourriturevaleurs, vous ne pouvez pas tordre le nez près du comptoir avec des fruits, si au lieu de spécimens mûrs dans la fenêtre montrer le fruit vert. C'est le bon moment pour que l'expérience personnelle teste tous les avantages et inconvénients d'un invité tropical immature, qui gagne en popularité parmi les chefs de la cuisine végétarienne.
