Sablés Les secrets de la cuisine

Toute hôtesse sait que les produits depâtisserie courte ont un goût très délicat, et pas beaucoup de gens sont en mesure d'abandonner le plaisir, profiter d'une telle cuisson. Néanmoins, tout le monde ne peut pas obtenir une pâte courte vraiment délicieuse. Mais il est préparé sans trop de difficulté, juste pour cela vous devez savoir quelques trucs.

Pâte à pâte molle contient un grandla quantité de beurre, grâce à laquelle il est si doux. De lui, vous pouvez faire des gâteaux, des tartes avec une variété de garnitures, des gâteaux différents, des biscuits, des gâteaux et autres. Selon les ingrédients, la pâte courte peut être divisée en plusieurs types. Supposons qu'une recette traditionnelle inclut de la farine, de l'eau et du beurre, qui peuvent être remplacés par de la margarine. Si vous ajoutez un œuf à la place de l'eau, alors ce sera déjà la pâte à œufs. Mais si vous remplacez l'eau avec de la crème sure, il sera déjà aigre. Pour que la cuisson ait un arôme plus agréable, vous pouvez ajouter une variété d'épices à la pâte: vanille, cardamome, zeste de citron ou muscade. Dans ce cas, faites attention au fait que si vous prévoyez de faire de la pâte avec un fourrage, ajoutez un arôme n'est pas nécessaire.

Cuisson Les sablés sont les petits secrets d'une bonne femme au foyer.

Si vous ne voulez pas faire cuire du sablele test s'est avéré difficile, vous devez le préparer très rapidement, jusqu'à ce que le beurre ou la margarine inclus dans sa composition soit fondu. L'ensemble du processus de préparation ne devrait pas durer plus de 10 minutes.

Beurre ou margarine pour shortcakedoit être ajouté seulement lorsqu'il est refroidi. Il est dans une forme réfrigérée, pas congelée. La proportion optimale de farine et d'huile devrait être de 2: 1, car si vous ajoutez beaucoup de farine dans la pâte, les produits brûleront avec la cuisson et peuvent être complètement insipides.

Mélanger la pâte courte est le meilleur dansLa température de la pièce ne dépasse pas 15 degrés. En même temps, il faut veiller à ce que la pâte elle-même soit le moins possible en contact avec les mains. Par conséquent, la farine doit être tamisée par une lame sur la table, faire une rainure au milieu, y ajouter l'huile, l'œuf et le sucre, puis couper le tout en petits morceaux et pétrir avec les mains.

Quand la pâte courte est prête, il fautroulera dans un bol et placer pendant une demi-heure dans le réfrigérateur. En même temps, il ne peut pas être conservé au réfrigérateur trop longtemps, car il peut devenir dur. La pâte doit être stockée dans un sac en plastique ou un film alimentaire. Sinon, il peut très rapidement devenir aéroporté.

La pâte courte doit être roulée très finement. Chaque gâteau ne doit pas dépasser 4 mm, sinon il peut être rôti pendant longtemps. J'aimerais attirer votre attention sur le fait que les rouleaux ne sont nécessaires que lorsque la pâte devient à température ambiante.

Si vous voulez que le produit pour obtenir les belles couleurs, vous pouvez directement avant la cuisson de la graisse pâte sablée au blanc d'œuf ou de beurre.

Après avoir retiré le produit du four, prenez une brosse et lubrifiez-le avec de l'eau. Cela devrait être fait afin de garder la cuisson pendant une longue période douce et non durcie.

Lorsque vous étalez la pâte dans un moule,appuyez aussi fort que possible pour éviter que l'espace d'air ne se forme en dessous, sinon le produit risque de se déformer pendant la cuisson.
Pour cuire de la pâte brisée était plus cuit, savoureux et pas dur, la température du four devrait être de 220-250 degrés.

Les sablés prêts à l'emploi peuvent être conservés environ 10jours. Si vous suivez tous les conseils ci-dessus, vous pouvez préparer la pâte courte parfaite en quelques minutes et enchanter vos proches avec de délicieuses pâtisseries, qui fondront directement dans votre bouche.