Ce qui devrait être mijoté à la maison.

De nos jours dans les supermarchés, vous pouvez trouver absolumenttout produit alimentaire. La plupart des gens préfèrent acheter autant de produits finis que possible. Par conséquent, peu de gens décident de cuisiner le ragoût à la maison. Selon certains, il est loin d'être facile de préparer un ragoût à la maison et, en principe, cela n'est pas rentable d'un point de vue financier. Autrement dit, l'achat de viande, les coûts de main-d'œuvre ne sont pas payants. Cependant, cette opinion est erronée, puisque le ragoût fait maison va vraiment moins cher que le ragoût de magasin. Il ne contient pas non plus d'additifs chimiques, qui ne peuvent pas se vanter d'un ragoût d'usine.

Tout d'abord, la cuisson d'un ragoût fait maison nécessite de déterminer la quantité de cuisson. Considérez la recette pour le ragoût fait maison, à savoir. qui est nécessaire pour la préparation de 20 boîtes de 0,5 litres chacune.

Ragoût à la maison, les ingrédients nécessaires:

• 3-4 kilogrammes de viande de porc grasse. Pour enregistrer acheter rationnellement la tête d'un porc. Il va peser environ 8-10 kg. Prix ​​pour 1 kg tête de porc environ 4-5 fois inférieure à celle pour 1 kg de viande pure. Juste pour avoir un peu délicat d'un cochon de la tête: il est souhaitable de séparer la joue et de préparer séparément, séparés des oreilles obtenir une gelée merveilleuse, et que la viande reste de la graisse doivent être séparés des os et vous obtenez environ 3-4 kg de graisse de porc.
• Environ 3-4 kg de viande de boeuf. Ici, vous pouvez également économiser environ 2 fois, en achetant un sous-aigle. Avec podcherevinoj tushenka dans les conditions de la maison, il s'avère très savoureux.
• Environ 2-2,5 litres d'eau.
• 3 cuillères à soupe de sel.
• Poivre noir (pois), poivron, feuille de laurier.

Cuisson consécutive de ragoût

La viande devrait être coupée en petits morceaux3 cm, et le lard en morceaux de 1 cm. Ils ont ensuite été soigneusement lavés à l'eau. Toutes les pièces sont placées dans un bol, rempli d'eau et envoyé à la plaque. 3-4 heures devrait mijoter la viande à feu doux, en remuant de temps en temps. 30 minutes avant la préparation, ajouter la feuille de laurier, le poivre et le sel.

Après que la viande a été cuite pour 3-4heures, et toutes les épices sont ajoutées, la masse résultante est versée dans des bocaux d'un demi-litre. Les banques doivent être simplement couvertes de couvercles (non enroulés) et stérilisées dans les 20 minutes.

Fabrication de stérilisation de canettes avec ragoût

Sans le processus de stérilisation du ragoût à la maisonles conditions peuvent après un certain temps enfler et jeter le couvercle (c'est dans le cas d'une couture prématurée). Par conséquent, la stérilisation est obligatoire. De plus, ce procédé est assez simple: une serviette est placée au fond du plat, dans lequel l'eau bout. Quelques canettes sont posées sur la serviette, recouvertes de couvercles, de sorte que le niveau d'eau recouvre les canettes presque jusqu'au sommet (environ 1 cm en dessous du couvercle). Après le processus de stérilisation, les boîtes sont retirées à l'aide d'une pince ou d'un chiffon (afin de ne pas se brûler les mains), rouler et ensuite se replier sous la couverture pour un refroidissement lent. Maintenant, nous pouvons supposer que le ragoût de la maison est prêt.

Il convient de noter que le ragoût fait maisonbeaucoup moins cher que acheté dans le magasin. Le coût d'une canette de 0,5 litre de ragoût maison est d'environ 1,5 dollars. Prêter attention aux prix de ce produit dans le supermarché, les surprises ne peuvent être évitées. Là, ça coûte 2 et même 3 fois plus cher.

Ragoût fait maison est assez délicieux, pascontient des additifs nocifs. En ouvrant le pot, vous êtes sûr que c'est de la vraie viande. Cela ne peut pas être dit pour le ragoût d'usine. Parfois, vous achetez, vous l'ouvrez, mais il y a du porridge. Le ragoût maison est idéal pour préparer des déjeuners rapides dans les cas où il n'y a pas assez de temps libre, et il n'y a pas de temps pour cuisiner. En quelques minutes, vous pouvez faire cuire du porridge et y ajouter un produit naturel - un ragoût fait maison. Un délicieux dîner est prêt, bon appétit!