Sauce aux crêpes - options de cuisson

Les sauces ajoutent de la saveur à la vaisselle, en soulignant la note principale. En complétant les mêmes plats avec différentes sauces, vous pouvez créer une variété de variations attrayantes.

Ils nous donnent aussi une variété de goûts etarômes lors de l'utilisation essentiellement les mêmes produits. Les sauces à base de graisses ou d'œufs confèrent au plat un contenu calorique supplémentaire, une forme maigre pour ceux qui sauvent la figurine.

Pour un plat aussi traditionnel et séculaireles crêpes ont déjà inventé beaucoup de sauces. La plupart des gens ont l'habitude d'ajouter de la crème sure, du lait condensé ou du fromage aux crêpes. Mais pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau?

À l'étranger comme une sauce pour les crêpes est populaire pour servir le sirop d'érable. C'est une sauce traditionnelle canadienne obtenue en faisant bouillir le jus de sucre et d'érables noirs.

Ce qu'il faut choisir dépend du remplissage de la crêpe. Si vous allez faire cuire la sauce pour les crêpes, rappelez-vous que d'abord les crêpes sont faites de pâte sucrée, afin de préparer un plat sans les garnitures sont la crème sure conviennent le mieux ou sauces sucrées. Mais s'il y a une garniture de crêpes, il faut accorder une attention particulière à elle. Pour la farce sucrée, les baies ou les fruits sont le plus souvent utilisés. Les sauces sont conçues non seulement pour souligner, mais aussi pour équilibrer le goût du plat. Ainsi, dans un crêpes très doux s'adapter sauce moyen-doux ou même neutre sur la base de crème sure.

Pour une crêpe copieux est préférable de choisir une sauce savoureuse,par exemple, du fromage ou de la farine. Vous pouvez l'acheter dans le magasin ou le faire vous-même. Maintenant, il y a un grand choix de sauces prêtes à l'emploi sur les étagères des magasins, et des recettes pour cuisiner.

Une sauce crêpe séparée et la plus traditionnellec'est du miel Il est utilisé à la fois comme un remplissage et comme une addition. Le miel contient des vitamines B, des protéines, des enzymes, du potassium, du fer, du phosphore et de nombreux autres éléments utiles. Cependant, ils ne devraient pas être abusés.

Les sauces sont généralement divisées en sucré et non sucré. Merci à la première, les crêpes se transforment en un dessert exquis. Les sauces sucrées comprennent le lait, la crème sure, la crème, divers sirops, le chocolat. La plupart d'entre eux peuvent être achetés sous forme prête à l'emploi.

Aussi dans les sauces sucrées peuvent être présents la vanille et la cannelle, les baies et les noix.

Les sauces aux fruits et aux petits fruits peuvent être servies danschaud ou froid. Dans ce dernier cas, ils doivent être refroidis, souvent et doucement en remuant avec une pelle pour éviter la formation d'un film. S'il s'agit d'une sauce crêpe prête à l'emploi, laissez-la quelques minutes au réfrigérateur.

Sauce crêpes non sucrée est comme des sauces pourautres plats: volaille, viande ou poisson. Ils sont idéaux pour les crêpes avec farce salée, comme les champignons, les pommes de terre, la viande, le fromage ou les légumes. Il est également utilisé comme sauce pour les frites.
Dans les sauces non sucrées, ajoutez les épices et les épices. Souvent, c'est le basilic, le curry, la marjolaine, le thym, le poivre. De telles sauces sont servies aux crêpes chaudes ou même chaudes.
Populaire pour les crêpes est la sauce au fromage. Pour sa préparation on utilise du fromage fondu, du lait, du beurre, de l'aneth, du persil.

Lors de la préparation de la sauce pour les crêpes, vous devez vous rappelerla compatibilité des produits et des épices entre eux. Dans le reste, vous pouvez compter sur votre imagination. N'ayez pas peur, expérimentez avec l'ajout de sauces sucrées aux crêpes non sucrées. Par exemple, les plats avec du poulet sont toujours parfaitement combinés avec l'ananas et le poivron. Une sauce crémeuse aux plats appropriés étonnamment contenant l'ail ou tout autre épices vives, adoucir la netteté et mettant l'accent sur le goût inhabituel. Pour les plats avec remplissage de poisson est le meilleur pour la sauce pour les crêpes sur la base de la farine. Mais Crêpes aux fruits, vous pouvez déposer une sauce aux noix, vous obtenez un plat d'été merveilleux.

Les crêpes ne sont pas seulement un plat traditionnel pour le carnaval. Offrez-vous une délicieuse crêpe avec une sauce agréable pour le petit déjeuner ou organisez une collation sucrée.

Voici quelques recettes de sauce plus intéressantes:

- Basé sur le lait. A un goût délicat et sucré. Il est nécessaire de chauffer le lait à feu doux, en remuant constamment, ajouter la semoule (un demi-litre de lait - une demi-tasse de semoule), ajouter 2 cuillères à soupe sucre Cuire jusqu'à épaississement. Lorsque la masse a un peu refroidi, il peut être utilisé comme une sauce.

- Mélange de petits fruits. Étendre les baies de framboises et de fraises, saupoudrer le mélange de sucre. Passer à travers un grand tamis, ajouter un peu de lait condensé. Il se révélera très savoureux - le goût du lait du lait condensé favorablement les baies kteninku ottenit.

- Sauce chaude pour les garnitures de viande. Faire frire l'oignon à feu doux, ajouter une cuillère à soupe de farine, verser un verre de bouillon et laisser bouillir une minute. Veuillez sel. Le bouillon devrait être fort, de préférence d'un poulet. Vous pouvez ajouter de l'ail. Cette sauce est pour les amateurs, car son goût est assez spécifique.

- Sauce à la crème sure. Tout est fait de la même manière que la recette précédente, mais à la fin une cuillerée de crème sure est ajoutée - de préférence 30-40%.

Bon appétit!