Des plats de cuisses de poulet pour tous les jours
Il s'agit de plats de viande à base de poulet. C'est la chose la plus simple que vous pouvez cuisiner. Il est presque impossible de gâter un poulet, bien qu'il existe de tels artisans. En Europe et en Amérique, la préférence est donnée aux ailes et à la poitrine, et nous considérons les délices des cuisses de poulet et de la partie de la hanche de la carcasse.
Il y a plusieurs raisons à cela. Tout d'abord, la viande ne devient pas dure après la cuisson, comme c'est le cas avec la poitrine, sinon calculer le temps. Deuxièmement: la peau de la pièce est facile à enlever, mais avec des ailes cela ne fonctionnera pas. Temps pour cuisiner beaucoup ne sera pas nécessaire. La variété des recettes peut satisfaire le goût des gourmets les plus sophistiqués. Les livres culinaires, où les meilleurs plats du poulet sont recueillis avec une photo, décorent les étagères de chaque maison.
Commençons par le plus simple. Ceci est la cuisson d'un plat de cuisses de poulet dans une poêle à frire. Prenez une poêle à frire, réchauffez-vous avec un peuquantité d'huile végétale (vous pouvez ajouter crémeux). Les morceaux de poulet sont enduits d'épices et de sel préférés, envoyés sur une surface bien chauffée avec la peau vers le bas.
Quand un côté est bruni, tournez les morceaux à l'autre, rendez le feu un peu plus calme et fermez la poêle avec un couvercle.
Ce qui suit les plats de cuisses de poulet unissent la mayonnaise. C'est une marinade à base de cette sauce et vos épices préférées peuvent être qualifiées de délicieuses et simples. Après plusieurs heures dans un tel "tandem" des pièces peuvent être envoyées au four, chauffé à 200 degrés ou sur le brasier brasero. Quelle que soit la méthode de cuisson choisie, la viande sera tendre et la croûte croustillante et dorée.
Les plats de cuisses de poulet bouillis sont considérésclassiques. La chose la plus simple qui puisse être faite est de faire cuire quelque chose, mais c'est de la viande qui ne tolère pas les attitudes négligentes envers soi-même. Donc, lors de la cuisson, vous devez respecter le régime de température. La viande est déposée dans l'eau froide. Le bouillon ne doit pas bouillir fortement, sinon, au lieu d'une recharge d'ambre transparente, vous aurez une boue boueuse. Ne pas oublier d'ajouter des racines à la viande (oignons, carottes, persil, panais), ils vont enrichir le goût de la viande et du bouillon.
La viande de bouillon restante est la plus facileServir avec beaucoup de légumes frais coupés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des nouilles bouillies. Convient et les pâtes, mais le goût va changer pour le pire. Ne pas oublier de mettre sur les cuisses à feu doux en sauce. Beaucoup de gens aiment la crème sure. Ce n'est pas mauvais avec la mayonnaise ou le ketchup, à propos, il y a ceux qui unissent ces deux sauces. Le résultat est tout à fait digne.
N'ayez pas peur d'expérimenter dans la cuisine. C'est ainsi que naissent les meilleures recettes!
