Galettes de yogourt

Le plus souvent, la pâte sur le kéfir est faite sansutilisation de la levure, ce qui vous permet de passer un peu de temps à préparer un plat tel que des galettes sur le kéfir. Mais il existe des recettes et de la pâte pirozhkovogo sur le kéfir avec l'utilisation de levure.

Kefir non-levure est excellentealternative à la levure habituelle. Les tartes sur ce test ne sont pas moins magnifiques, et le temps passé à les préparer est beaucoup moins. Et pas tous les gens aiment la pâte à levure. Tartes sur le kéfir sans utiliser de levure peuvent être préparés de plusieurs façons. Nous décrirons deux d'entre eux ci-dessous.

Tartes sur le kéfir. Recette d'abord: prendre bécher (250 ml) de babeurre, 2 oeufs (trois Comme on peut être connu, pour la cuisson d'un grand nombre d'œufs, plus seulement.) De sucre livre Tablespoon de sel de la farine au goût et de l'acide citrique. Tout d'abord de tous les œufs pilées à fond avec le sucre, puis les ajouter à yogourt - tout mélanger soigneusement.

Maintenant farine - il est extrêmement important de ne pas oublier de le tamiser. Pour la pâte non-levure est particulièrement importante parce que la farine avec le bien aéré. La pâte de farine tamisée transforme un luxuriant et aéré. Le ainsi préparée, on ajoute de la farine de l'acide citrique, le sel et de la soude, puis on a agité.

L'étape suivante: les deux mélanges doivent être joints et correctement malaxés. Ne mettra la pâte finie dans le réfrigérateur. À ce moment-là, des réactions chimiques se produisent à l'intérieur, à la suite de quoi l'oxygène se forme à l'intérieur du test.

Pendant que la pâte "mûrit", la propriétaire peut fairefarce. Le choix du remplissage dépend entièrement des préférences de l'hôtesse et de sa famille. les garnitures pour les tartes au kéfir peuvent être aussi sucrées (avec de la confiture, des baies fraîches et des fruits) et salées (viande, poisson, légumes, etc.)

Pirozhki sur le kéfir La deuxième variante: un litre de kéfir, un demi-verre de sucre, 1 kg de farine, 100 ml d'huile végétale, une cuillère à soupe de sel.

Kefir verser dans un récipient, s'y endormirsoude non brûlée et bien mélanger pour obtenir la réaction. Ensuite, saupoudrez de sucre et de sel et versez l'huile. Ajouter ensuite lentement la farine en mélangeant soigneusement le mélange. Nous laissons la pâte préparée un moment au réfrigérateur. Le but de cette action est le même que dans le cas précédent, pour donner le test de "mûrir".

Tartes au kéfir pour l'une de ces recettesvous pouvez à la fois faire frire et cuire. Le seul point négatif concernant ce test sans levure est qu’après la cuisson, il se dépose rapidement. Cela signifie que ces galettes sont meilleures à manger jusqu’à ce qu’elles soient froides. Mais ils sont préparés rapidement, ce qui est leur mérite incontestable. Vous pouvez les faire cuire en petites quantités pour le thé ou en cas d'arrivée inattendue des invités.

La pâte feuilletée sur le kéfir peut êtrepréparé et sur levure. Dans ce cas, la pâte s'avère particulièrement douce et luxuriante. Pour préparer des gâteaux avec de la levure dans le yogourt, vous avez besoin des ingrédients suivants: farine (500 g), 2 œufs, le sucre (60-80 g), yaourt (250 ml), sel (19 g), le lait (50 g), de la margarine (75 g) levure (25 g). Si vous utilisez de la levure sèche, ils doivent prendre 1 cuillère à soupe.

Tout d'abord, les levures sont élevées dans du lait chaud. Ensuite, dans un récipient séparé, du kéfir, du sucre et du sel sont mélangés, auxquels des œufs sont ajoutés - et tout cela est mélangé. Puis le lait est versé ici avec de la levure. Il reste à entrer dans la farine et à pétrir la pâte.

Comme toute levure, cette pâte devra êtrelaisser dans la chaleur pendant 1,5-2 heures pour le levage. Il monte assez fortement, presque trois fois. Cela doit être pris en compte lors du choix des plats pour pétrir la pâte. Après cela, vous pouvez former des tartes et les déposer sur une plaque à pâtisserie. N'oubliez pas qu'après la formation des tartes, ils doivent rester une demi-heure au chaud avant d'être placés dans le four.

On obtient des tartes à base de pâte de levure sur kéfirsurtout luxuriant et aéré. Et plus important encore, ils ne s’envolent pas longtemps. C'est la marque de fabrique de cette recette. Ces galettes semblent également très agréables et appétissantes. C'est ce que peut offrir une variété de tartes au kéfir!