Comment conserver les canneberges à la maison: des recommandations utiles pour les ménagères

Il y a longtemps, les canneberges étaient considérées comme un réservoir de vitamines. Berry est riche en acide ascorbique, c'est pourquoi il est recommandé pour la prévention du rhume. Il est utilisé à la fois dans la médecine populaire et dans la cuisine. Mais tout le monde ne sait pas comment conserver les canneberges pendant longtemps. Nous allons parler de cela.

Des baies, vous obtenez de délicieuses mousses, des salades,des boissons aux fruits et même des seconds plats. Et quelle est l'utilité des vitamines remplies de jus de canneberge! Ils diffèrent par la force curative et le goût piquant. Les médecins recommandent de manger des baies toute l'année.

Comment garder les canneberges dans la maison, de sorte qu'il reste aussi utile et savoureux?

Oui, c'est très simple. Rappelez-vous: acide plus longtemps et mieux conservé. Après la collecte, il n'est pas nécessaire de nettoyer les débris, c'est sous la mousse de marais que les fruits restent frais pendant longtemps. Alors, comment stocker les canneberges à la maison de plusieurs façons? Nous passons à la partie importante de l'article.

Pour les baies pondent tout l'hiver, ne pas perdre leurutilité et goût, utilisez de l'eau ordinaire. Mais seuls les fruits immatures sont stockés. Les canneberges sont disposées dans un récipient rempli d'eau bouillie et stockées sous cette forme pendant toute la période hivernale.

Beaucoup le broient avec du sucre granulé etgeler. Pour commencer, les fruits doivent être triés et supprimés. Plus loin nous les lavons et les sèchent en les posant sur la serviette. Les baies sèches sont passées à travers un hachoir à viande ou battues dans un mélangeur avec du sucre (proportions 1: 1).

Si vous prenez moins de sucre, alors la cannebergecommence à errer et se détériorer. Nous transférons la masse de fruits dans un pot propre et sec, la recouvrir d'un couvercle et la placer dans le grenier ou au sous-sol où il n'y a pas d'humidité.

Congélation

Comment autrement pour stocker des canneberges? Pour l'hiver, il peut être congelé. C'est une excellente option et la plus acceptable. Prenez le fruit non endommagé, rincez-le soigneusement et mettez-le dans un récipient spécial ou dans un sac en plastique. Agiter périodiquement le récipient, ne pas permettre aux baies de coller ensemble. À partir de canneberges fraîches surgelées, préparez de la gelée, des boissons aux fruits et des compotes. Peut être dilué avec des fruits secs.

Sous forme séchée

Comment stocker les canneberges à la maison dans le séchéforme? Les baies lavées blanchissent légèrement, jusqu'à ce que la chair elle-même ne quitte pas la peau. Une couche uniforme étale le produit sur une plaque à pâtisserie et sèche dans un four à 60 ° C pendant 5 heures. Une méthode simple et efficace fera aimer les maîtresses.

En condition humide

Remplissez le fruit avec de l'eau, ajoutez un peu de miel, d'épices (clous de girofle, cannelle). Au-dessus, nous mettons le joug. En un mois, vous pouvez manger des canneberges. Dans un état humide, c'est encore plus délicieux.

En forme de confiture

Nous recommandons de cuisiner une délicieuse confiture de canneberges,ce qui vous sauvera de la carence en vitamines en hiver. Un kilogramme de baies est pris une tasse et demi d'eau et la même quantité de sucre. Faites cuire le sirop, ajoutez les fruits et laissez-le à feu doux pendant 15 minutes. Par ailleurs, pour le piquant, certains mettent des noix ou des tranches de pommes. La confiture prête est étalée sur des récipients en verre et scellée.

Nous avons donc dit comment stocker les canneberges dansconditions de la maison sans l'utilisation d'impuretés nocives - toutes les recettes sont assez simples et abordables. De même, tous les fruits sont stockés. D'accord: il est préférable de manger des aliments frais et cuisinés, sachant qu'ils apporteront des bienfaits considérables au corps.