Cuisine arabe. Description, une recette pour un plat populaire

Cuisine arabe - a de nombreuses vertus. En plus du fait que tous les Arabes ne mangent pas de porc, considérant que c'est de la mauvaise viande, ils débarrassent leur corps de beaucoup de graisses nocives.

Le porc est considéré comme la viande la plus grasse,l'utilisation, dans certains cas, affecte grandement la santé, pas pour le mieux, bien sûr. Le plus souvent, les plats arabes sont préparés à partir de viande de chèvre, de diverses espèces d’oiseaux et de veau. Dans ce pays, beaucoup consomment du poisson et des légumineuses, des produits laitiers, des légumes et des fruits.

Les cuisiniers de la cuisine arabe utilisent un grandla quantité d'assaisonnements frais et séchés. Et aussi dans la préparation des plats sont des noix, des fruits frais utilisés et les fruits secs. D'huile dans le pays préfèrent l'huile d'olive autre que celle des Arabes à des plats de qualité supérieure cuits sur un feu ouvert sans huile, par exemple, la viande, frites dans une casserole sans huile, par exemple, rôti de cette façon, il est tendre et juteuse.

Un des plats célèbres et populairesla simplicité surprenante de la cuisson, vous pouvez appeler le porridge de blé - burgul. Il est rempli de yaourt, posé sur un plat en forme de pyramide, décoré de morceaux de viande et servi pour diverses célébrations.

Dates - le fruit le plus préféré dans le régime alimentaire des résidentsPays arabes. Ils sont utilisés sous forme brute, séchée et séchée, en plus des dattes, ils forment une pâte crémeuse qui est ensuite stockée assez longtemps.

Contrairement à l'Europe, les Arabes n'ont que deux méthodesnourriture, assez nourrissante, sans compter les collations. Ils mangent tôt le matin et tard le soir. Par conséquent, leurs plats sont gras, riches en calories, sont préparés avec beaucoup d'aliments riches en protéines, les Arabes ont besoin que ce plat soit saturé de nutriments pendant longtemps. La boisson la plus populaire dans ce pays est le café. Il est préparé avec l'ajout de diverses épices, par exemple de la cardamome, des clous de girofle et servi sans sucre dans l'ordre d'ancienneté. La cuisine arabe compte d'innombrables recettes de plats que les résidents d'autres pays peuvent utiliser sans crainte.

La cuisine égyptienne dans l'Antiquité beaucoupdifférent de la cuisine actuelle. Tout a changé après l'arrivée des Arabes au pays d'Égypte, qui ne buvaient ni alcool ni porc. De nos jours, en Égypte, prépare beaucoup de plats, principalement de la cuisine arabe. Comme dans de nombreux pays arabes, il est de coutume en Egypte de manger de la nourriture deux fois par jour, à savoir le petit-déjeuner et le dîner. Au petit déjeuner, sert généralement des plats de légumineuses avec de la viande et des légumes. Mais au dîner, la table est tout simplement pleine de nourriture.

Cuisine arabe. Recettes

Ragoût de poulet aux dattes

Un kilo et demi de poulet;

Une cuillerée de farine;

Sept cents grammes d'échalotes;

Deux cents grammes de dattes;

Cinq cuillères à soupe de jus de citron;

Une cuillerée d'huile d'olive;

Un bâton de cannelle;

À table et demi de gingembre sec;

Une petite cuillère de cumin;

Une demi-cuillère de curcuma;

Un peu de poivre de Cayenne;

Cinquante grammes d'amandes;

Coriandre ou coriandre à choisir parmi vingt grammes;

Sel et poivre poivron.

Couper le poulet en morceaux et saupoudrer de sel.poivrer et ajouter la farine. Faites frire dans l'huile pendant dix minutes, passez dans un autre récipient. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon haché, les assaisonnements, mélangez et laissez mijoter pendant environ deux minutes. Oignons verser le jus de citron et le bouillon et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Dans les oignons finis, ajoutez le poulet et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Oignons avec du poulet atteindre et mettre sur un plat. Ajoutez les dattes hachées au bouillon restant du ragoût de poulet et attendez qu'il épaississe. Saupoudrer le poulet d'amandes hachées et de coriandre, assaisonner de sauce et servir.

La cuisine arabe contient de nombreux plats délicieux,cuisson qui ne prend pas beaucoup de temps. La seule chose qui cause des problèmes en cuisine est le manque d'épices nécessaires, mais ce problème est résolu, allez simplement au magasin et achetez les épices dont vous avez besoin.