Verser de cerise noire avec feuille de cerise: options de cuisson. La recette pour une liqueur

Ce n'est pas un secret que les boissons alcooliséespropre préparation est beaucoup plus savoureux et plus utile que ceux qui ont été faits dans la production. Après avoir lu la publication d'aujourd'hui, vous trouverez plus d'une recette de la crème de l'aronia.

Conseils pour choisir et préparer des fruits

Ces baies contiennent un grand nombre deles tanins, ils ont donc un goût acidulé. Pour les rendre aptes à une utilisation future, il est recommandé de les collecter après le début des premières gelées d'automne. Si les baies sont arrachées plus tôt, alors il est souhaitable de les garder pendant quelques jours dans le réfrigérateur. Grâce à une telle formation, vous obtiendrez une garniture impatiente et savoureuse de l'aronia.

Il est important de choisir la qualité et la maturitébaies. Avant de commencer la cuisson des fruits soigneusement triés en enlevant sorbier immature ou ébouriffé, et purifié à partir des résidus de feuilles. Ne pas oublier qu'ils ne tolèrent pas un trempage prolongé.

Première option: liste des ingrédients

Depuis presque toutes les boissons à la maisonsont préparés au goût, dans cette recette il n'y a pas d'indication claire du nombre de produits. Afin que vous puissiez obtenir des farces vraiment utiles à partir de feuilles de cerisier avec des feuilles de cerisier, vous devriez avoir à votre disposition:

• Litre d'eau purifiée.
• 450-750 millilitres de vodka.
• Trois verres d'aronia.
• 350-500 grammes de sucre cristallisé.
• 50-70 morceaux de feuilles de cerisier.
• Cuillère à soupe d'acide citrique.

Les amateurs de bonbons peuvent être recommandés pour mettreplus de sucre. Ceux qui préfèrent une option plus forte peuvent augmenter le volume de vodka. N'ayez pas peur d'expérimenter à la recherche de proportions optimales.

Séquence d'actions

Pour obtenir une garniture aromatisée à partir de la cerise noirefeuilles de cerisier, sorbier préalablement lavés sous un courant tiède de l'eau courante, est envoyé dans la casserole et malaxés soigneusement avec une cuillère. Une fois que les baies commencent le jus, ils ont versé dans l'eau glacée et un peu pilées.

Que la future boisson devienne plus parfumée etsaturé dans un récipient avec des baies sont envoyés à l'avance lavé les feuilles de cerisier et laissé pour une demi-heure. Au bout de trente minutes, la poêle est envoyée au poêle et réchauffée légèrement, mais pas bouillie.

Après cela, le contenu de la vaisselle est filtré à traversplié en plusieurs couches de gaze et ajouter de l'acide citrique et du sucre granulé. Ensuite, le récipient est envoyé à la plaque et porté à ébullition. Une fois la casserole retirée du feu, on y verse de la vodka.

Une autre recette pour les liqueurs: un ensemble de produits

Cette version de la boisson est appréciée de tous sans exception. Il a une riche teinte ambrée et un parfum indescriptible. Pour sa préparation dans votre cuisine devrait être:

• 500 millilitres d'eau.
• Le polylogramme de l'aronia.
• 500 millilitres de cognac.
• Une livre de sucre granulé.
• Un citron entier.
• 150-200 feuilles de cerisier.

Technologie de préparation

Baies pré-épluchéeslavé à l'eau courante froide et séché. Afin d'obtenir un remplissage vraiment utile et aromatique à partir de feuilles de cerisier avec des feuilles de cerisier, il est nécessaire d'observer exactement les proportions recommandées de composants.

Rowan est placé dans une casserole propre et verséde l'eau Les feuilles sont envoyées dans le même récipient et bouillies ensemble à feu doux pendant un quart d’heure. Il est important de remuer constamment le contenu du plat. Passé ce délai, la casserole est retirée du poêle et refroidie. Pour préparer le fruit de feuilles de cerise noire et de cerise noires préparées par vous, il s’est avéré non seulement utile, mais également délicieux, il est filtré à travers plusieurs couches de gaze. Les résidus qui y sont laissés peuvent être envoyés à la corbeille sans regret.

La casserole avec le liquide égoutté est posée sur le poêle,ajouter le sucre et porter à ébullition. Après cela, le jus d'un citron y est pressé et retiré du feu. Le cognac est ajouté à la boisson refroidie, mis en bouteille et laissé à infuser pendant un mois.

Alternative

Cuit selon cette recetteLes feuilles noires avec des feuilles de cerisier se distinguent par leur goût et leur arôme délicieux. Pour faire cette boisson maison, vous devez vous approvisionner à l'avance avec tous les composants nécessaires. Votre cuisine devrait avoir:

• 33 feuilles de framboise, de cerise et de cassis.
• Un verre d'aronia.
• Un demi litre de vodka.
• Un verre de sucre.
• Une cuillère à café d'acide citrique.

Les baies et les feuilles pré-lavées sont poséesDans une grande casserole, versez huit millilitres d'eau, couvrez d'un couvercle et mettez sur le feu. Le mélange est porté à ébullition et cuit à feu doux pendant une demi-heure.

Trente minutes plus tard, la boisson résultante est refroidie.et filtrer à travers une passoire. La masse feuillue restante d'un tamis est légèrement pressée avec une cuillère à soupe et jetée dans une poubelle. Du sucre et de l'acide citrique sont ajoutés au liquide rubis incroyablement aromatique obtenu. Après cela, les plats, remplis d'une boisson pratiquement finie, sont envoyés au poêle et allument un feu lent. Le contenu de la casserole est chauffé pour dissoudre complètement les composants en vrac.

Après cela, versez la moitié dans le bouillon encore chaud.litres de vodka. Si nécessaire, le dernier ingrédient peut être remplacé par un mélange fait maison composé d'un verre d'alcool et de trois cent millilitres d'eau purifiée. Maintenant, la boisson est complètement prête à être utilisée.

Coulée de chokeberry sans vodka

Il convient de noter que c’est l’un des plusrecettes simples. Pour la préparation de cette boisson n'aura besoin que du sucre et des baies elles-mêmes. Ces composants sont pris dans un rapport de 1: 3. Les fruits soigneusement lavés sont broyés en une pâte, disposés en couches et envoyés dans un récipient en verre. La bouteille avec le mélange est recouverte de gaze et placée dans un endroit chaud.

La période de fermentation dure en moyenne environ un an et demi.mois. Pendant tout ce temps, les baies sont mélangées quotidiennement avec une spatule en bois. Filtre de boisson fermenté à travers une gaze épaisse, mis en bouteille, bouché et bouché pour être stocké dans un endroit frais Dans trois mois, vous aurez une délicieuse liqueur assaisonnée.