Comment garder les carottes pour l'hiver dans un appartement avec des pertes minimes?

L'automne est le moment de la récolte, de la préfabrication et des signetslégumes pour le stockage. Ils sont envoyés dans les caves ou placés dans des caves froides. La carotte est un honneur spécial en hiver. C'est délicieux, sain et ajouté à presque chaque premier et deuxième plat. Mais tous les citoyens ne peuvent pas équiper un magasin cool. Comment garder des carottes pour l'hiver dans l'appartement, s'il n'y a pas de garage ou d'abattage? Les pièces sèches et chaudes ne sont pas le meilleur endroit pour les cadeaux de l’automne, mais il existe des moyens de prolonger la durée de vie des légumes.

Choisir un lieu de stockage

Comment garder des carottes pour l'hiver dans un appartement avec des pertes minimales? Vous devez d’abord choisir la pièce la plus fraîche. Température de l'air optimale - 0-5^oC. Quand il est abaissé, les racines commencent à geler et, une fois levées, elles commencent à pousser. Plus ou moins de lieux appropriés:

Balcon ou loggia vitrée. Ici, vous pouvez mettre une boîte pour les légumes et vous assurer que la température ne tombe pas en dessous de zéro. Lorsque le gel arrive, les carottes doivent être introduites dans la maison et placées près de la porte du balcon.

Entrée Si la section appartement est verrouillée et que les voisins sont des gens honnêtes, vous pouvez y installer une boîte de rangement. L'humidité dans le vestibule est plus élevée et la température plus basse que dans la maison.

Le frigo Comment garder des carottes pour l'hiver dans un appartement dépend de sa quantité. Si c'est un peu de légumes-racines, ils peuvent être emballés et stockés dans une boîte pour stocker les légumes.

Four de la maison. Cet appareil électroménager, fonctionnant à l'électricité, peut être installé dans n'importe quelle pièce non chauffée: sur la véranda, dans le garage ou sur le balcon.

Façons de conserver les carottes fraîches

Une des erreurs lors de la pose de légumes racines surrangement - lavage en profondeur. La violation de l'intégrité de la couche de surface entraîne une dégradation rapide ou un séchage. Les légumes doivent être dans un environnement qui empêche les deux.

Bac à sable. Il devrait être propre et humide. Pour conférer des propriétés antiseptiques, on y ajoute de la cendre, de la craie ou de la chaux éteinte. Les carottes sont posées horizontalement, chaque couche est coulée avec du sable.

Argoteur est un bon moyen desauver la carotte si c'est un peu. Les plantes-racines sont à leur tour trempées dans de l'argile, diluées à la consistance de la crème sure. Ensuite, ils sont séchés au soleil et placés dans des sacs en plastique non fermés. Après un stockage prolongé des carottes, la croûte d'argile le protège efficacement de l'humidité et des bactéries.

Rhizomes de raifort. C'est un moyen efficace de garder les carottes pour l'hiver dans un appartement si la récolte est bonne. Les légumes sont empilés dans de grandes boîtes en carton: il doit y avoir une longue racine de raifort (environ 30 cm) pour vingt plantes-racines. Il est nécessaire d'avoir un tel stockage dans l'endroit le plus froid, après avoir fermé le couvercle.

Sac en plastique. S'il y a peu de légumes-racines, les carottes dans des sacs sont placées au réfrigérateur. Il est recommandé de le laver immédiatement avant utilisation.

Solution alternative - stockage au congélateur

Une autre façon de sauver les carottesle frigo. Il est frotté sur une râpe grossière et placé dans le compartiment congélateur. Si nécessaire, séparez un morceau de la taille souhaitée et utilisez-le pour les toasts et les soupes.