Comment faire une soupe de boulettes de viande (recette étape par étape). Soupe aux boulettes de viande et aux nouilles, avec du riz

Les gens qui pensent qu'ils n'aiment pas les premiers coursjuste n'a pas essayé la soupe bien cuite. Si vous cuisinez avec amour et connaissance de la boîte, il est tout simplement impossible de vous en séparer. Il est impossible de ne pas aimer, par exemple, la soupe de boulettes de viande! Une recette étape par étape aidera le chef novice à maîtriser la préparation des plats. Et votre maison comprendra que la première est très savoureuse.

Faire des boulettes de viande

La clé du succès dans la préparation de parfumé, satisfaisantet savoureux en premier - la cuisson correcte de la viande "hérissons". Ils font une soupe unique avec des boulettes de viande. Une recette pas à pas avec une photo orientera votre travail sur le bon chemin.

1. Les moitiés d'oignons hachées sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, la seconde est laissée crue.
2. Viande - moitié porc avec bœuf - deux fois passée dans un hachoir à viande avec le reste des oignons
3. Un œuf est entraîné dans la farce à raison d'un par livre de viande.
4. Les oignons frits sont introduits. À ce stade, des légumes verts hachés peuvent être ajoutés.
5. Pour la parure et la tendresse de boulettes de viande, une cuillère est versée sans une lame de semoule, et la farce est réservée pour un quart d'heure
6. Les boules de la taille d'une noix sont formées avec les mains mouillées.

De même, préparer des "hérissons" dans une soupe avec des boulettes de poulet - une recette pas à pas reste la même, seule la viande change. Poser les boules dans la soupe devrait être une à la fois et avec soin.

Boulettes De Viande Seulement

Maintenant, considérez directement comment faire une soupe avec des boulettes de viande. La recette pas à pas ressemblera à ceci.

1. Selon toutes les règles de la cuisson du bouillon cuit. Il est souhaitable de la viande à partir de laquelle le composant principal est fabriqué.
2. Dans l'huile, les petits oignons hachés sont autorisés.
3. Carotte grossièrement frottée et déposée à l’arc quand elle ramollit.
4. Quelques minutes après trois cubes de brunissage de poivre bulgare sont ajoutés. Au bout de trois minutes, la casserole part.
5. Les boulettes de viande sont trempées dans un bouillon bouillant. Selon la taille, ils cuisineront pendant 10-15 minutes.
6. La touche finale est l'ajout d'une frite. À pleine puissance, la soupe devrait bouillir encore cinq minutes.

Une fois la dalle éteinte, des légumes hachés sont ajoutés et le premier est laissé sous le couvercle pour infuser.

Supplément de pomme de terre

Beaucoup ne considèrent pas la soupe comme un plat dans lequelpommes de terre manquantes. Je suis heureux qu'il soit merveilleusement combiné avec pratiquement tous les produits. Ne pas gâcher la soupe de pommes de terre et de boulettes de viande. La recette pas à pas est simplement complétée par la pose des tubercules hachés. Les cubes de pomme de terre sont versés environ cinq minutes après avoir fait bouillir un bouillon contenant des hérissons. Les étapes précédentes et suivantes ne changent pas.

Soupe aux boulettes de viande et vermicelles: une recette étape par étape

Souvent l'hôtesse, sans avoir le temps de cuisinerbouillon, faire cuire la soupe juste sur l'eau. Dans le cas des boulettes de viande, cette étape est pleinement justifiée: le plat sera nourrissant et charnu au détriment d’elles. Si vous préférez cuisiner la soupe aux boulettes de viande de cette façon, la recette étape par étape changera quelque peu.

1. L'eau est bouillie dans une grande casserole.
2. Les oignons et les carottes sont traditionnellement frits. Si vous le souhaitez, vous pouvez l'enrichir avec de l'ail râpé ou des carrés de poivron.
3. Les pommes de terre tombent dans de l'eau bouillante.
4. Après cinq minutes de cuisson, les boulettes de viande sont soigneusement préparées.
5. Dix minutes plus tard, des nouilles ou des nouilles sont versées.
6. La friture est ajoutée juste avant la préparation.

Lors de la préparation de cette soupe, lisez attentivementemballage, combien vos pâtes choisies doivent cuire. Vous devrez peut-être ajuster les intervalles de temps dans son onglet. Verts - à volonté, après avoir été retirés du feu. Mais le premier doit nécessairement insister - pour que ce soit plus saturé et parfumé.

Soupe de riz

Soupe avec des boulettes de viande est super et avec l'utilisation d'une variété de céréales. Le plus populaire parmi les gens est la soupe aux boulettes de viande avec du riz. La recette étape par étape recommande de le cuire comme ceci.

1. Deux ou trois cuillères à soupe de riz sont lavées.
2. Sur les oignons cuits à l'huile végétale. Après avoir acheté une teinte dorée, une carotte est placée dans une casserole, coupée en bâtonnets ou coupée en dés (dans cette version, râpé, le résultat sera pire).
3. L'eau ou le bouillon est bouilli dans une casserole.
4. Les boulettes de viande cuites de la manière déjà décrite sont abandonnées et, au bout de cinq minutes, les pommes de terre.
5. Presque immédiatement, les céréales s'endorment. Avec son laurier et un couple de pois sont mis dans la soupe.
6. Lorsque le contenu de la casserole refait bouillir, il est salé.

Éteint le feu lorsque le riz est prêt. Assurez-vous qu'il ne se résume pas. Et encore une fois, laissez la soupe reposer sous le couvercle pendant au moins quelques minutes.

Boulettes de viande plus boulettes

Dumplings font plus nourrissant et inhabituelSoupe aux boulettes de viande préférée. La recette pas à pas, en principe, est similaire à celles déjà décrites, mais vous devez être capable de faire des boulettes. Pour eux, tamisez un verre de farine avec une pincée de sel, versez deux œufs légèrement battus et pétrissez une pâte en plastique, mais pas trop épaisse. Il est recouvert d'une serviette et provisoirement mis de côté. Les autres actions sont les suivantes.

1. Deux litres de bouillon bouillir.
2. Dans une casserole, déposez les barres de trois ou quatre pommes de terre.
3. Jusqu'à ce que l'ébullition recommence, la friture est cuite. Elle comprend, outre la carotte et l'oignon, une gousse d'ail finement hachée, des carrés de poivron et du céleri en cube.
4. Les boulettes de viande précuites sont déposées dans le bouillon bouilli.
5. Après l’émergence des hérissons, le déchargement des raviolis commence. La pâte est pincée avec une cuillère humide et immédiatement immergée dans la soupe.

Lorsque les boulettes apparaissent, le plat est laissé sur le feu pendant cinq minutes. Une fois le feu éteint, les légumes verts sont versés dans la soupe et laissée à l'infusion.

Joie éclatante pour le ventre

La version proposée de la soupe aux boulettes de viandeil cuit rapidement, son goût est tout simplement incroyable et cela plaît également à l'œil. Les boules préparées sont déposées dans de l'eau bouillante avec des cubes de pomme de terre. Après ébullition, le feu est vissé. Des deux oignons, quatre ail, un petit bouquet d'aneth et cinq mélangeur de tomates ou robot culinaire sont remplis. Il est versé dans la soupe, que l'on laisse languir jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts. Le sel et le poivre doivent éteindre le feu.

Version pois

Les soupes aux petits pois sont aimées par beaucoup. Mais tout le monde ne sait pas que la soupe aux pois habituelle peut être parfumée avec des boulettes de viande et obtenir un vrai délice. Obtenir un résultat incroyable de cette façon.

1. Quelques poignées de pois sont trempés toute la nuit pendant le gonflement, puis lavés plusieurs fois, remplis d'eau claire à cinq centimètres du bord de la casserole et envoyés une heure au feu.
2. Épluchez et coupez quelques pommes de terre. Lorsque les pois sont presque complètement mous, les cubes sont versés dans la casserole.
3. Les boulettes de viande sont faites. Ils sont placés dans la soupe quand elle bout après avoir ajouté des pommes de terre.
4. Des oignons avec des carottes zazharka est préparé, qui est déposé dans la casserole, lorsque les boulettes de viande sont presque prêtes. Dans le même temps, la soupe est essayée sur du sel. Si cela ne suffit pas, il est dépoussiéré.
5. Quelques minutes de légumes bouillants et coupés sont ajoutés. Habituellement pris de persil avec l'aneth, mais l'ensemble peut être modifié à votre goût.

Après trois minutes d'ébullition, la casserole est retirée de la table de cuisson. Cette version de la soupe ne peut pas insister, et immédiatement porter sur la table.

L'option postale

Les jours où la viande est interdite, jeûnerJ'aime la façon suivante de faire cuire une soupe avec des boulettes de viande. La recette étape par étape proposée ci-dessous vous permettra de vous faire plaisir, à vous et à vos proches, avec un plat savoureux et satisfaisant, sans violer les règlements de l'église. La tâche principale: faire des boulettes de viande sans viande. L'algorithme est le suivant:

1. Un verre de lentilles rempli d'eau froide pendant la nuit. À l'état gonflé, les haricots sont lavés et écrasés au mélangeur.
2. Une demi-tasse de riz est bouillie dans de l'eau double pendant un quart d'heure.
3. Le riz est combiné à des lentilles, du sel, des épices (coriandre et poivre noir), une cuillère et demie de farine et la même quantité d’huile végétale.
4. La farce se cache pendant une heure dans le froid pour le compactage, après quoi les balles en roulent et font frire de tous les côtés

Maintenant tu peux faire la soupe. Des carottes râpées et du céleri-rave sont frits dans le jus des boulettes de viande. L'eau est bouillie, salée; on y verse des pâtes - une petite zhmenya pour 2 litres d’eau. Au bout de 5 à 6 minutes, à l’étape de la demi-cuisson, zazharka contient quatre cuillères à soupe de pâte de tomates et d’épices: curry, girofle, laurier, poivre noir, le tout à votre goût. Les boulettes de viande sont placées en dernier et après sept minutes, la soupe peut être servie à la table de jeûne.