Chou épicé: diverses façons de décapage
Blanc, chinois (Beijing), couleur,brocoli - tout ce sont des variétés de chou. Comment garder ce légume pour l'hiver? Le plus souvent, le chou est brassé, salé ou mariné. De la choucroute, une collation merveilleuse est obtenue. Il peut être utilisé pour préparer les premiers plats, ainsi que comme garniture pour les tartes. Nous offrons plusieurs recettes.
Chou chinois (épicé) 
La première recette comprend l'ensemble de produits suivant:
- piment - 2 gousses;
- racine de gingembre moulue - une cuillère à café;
- une cuillère à café de vinaigre de 3 pour cent;
- sel - 1 c.
- Chou chinois (Pékin) frais - avec un poids de 500 grammes;
- sucre - 2 c.
- huile végétale - 2 c. l.
- persil (herbes).
Technologie de recette "Chou chinois (pointu)"
1 étape
Rincer les feuilles de chou, hacher la paille, transférer dans un récipient profond, saupoudrer de sel, mélanger. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 4 heures puis égoutter le liquide.
Étape 2
Pour préparer la marinade, rincer, nettoyerpoivre. Trancher avec des pailles minces, économiser dans l'huile, en remuant constamment. 30-50 secondes est suffisant. Après cela, verser 400 ml d'eau, mettre le sucre, le gingembre, mélanger et attendre l'ébullition. A la fin, verser le vinaigre. Retirer de la plaque et laisser refroidir.
Étape 3
Verser le chou avec la marinade cuite. Couvrir d'un couvercle, laisser mariner 4 heures. Après cela, pressez le produit du liquide, posez-le sur le plat et décorez avec les légumes verts. Le chou chinois (pointu) est prêt. Bon appétit!
Chou en géorgien (épicé) 
Pour cette recette vous avez besoin de:
- chou blanc - 2 petite fourchette;
- betteraves - 3 morceaux;
- un bouquet de coriandre fraîche;
- un tas d'aneth frais;
- un bouquet de persil frais;
- 10 gousses d'ail pelées;
- sel au goût et sucre.
Technologie de préparation
Chou (épicé) en géorgien - épicé etcollation savoureuse. Pour sa préparation, vous devez utiliser un grand seau en plastique avec un couvercle. Chaque fourchette coupée en 6 morceaux. Trancher les betteraves pelées en rondelles. Leur épaisseur est de 3-4 mm. Rincez les herbes, hachez l'ail. Mettez dans un seau des couches de chou, betterave, vert, ail. Suivant alterner les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient épuisés. Versez de l'eau dans un bocal de trois litres, ajoutez une cuillère (sucre) et 3 cuillères à soupe de sel. Remuer. Verser sur le chou mariné. L'eau devrait le couvrir. Pendant 3-4 jours, placez le récipient dans un endroit chaud. Sans couverture. Une fois le délai écoulé, déplacez le seau dans un endroit froid. Dès que le chou devient rouge à l'intérieur et à l'extérieur, le plat est prêt. Vous avez préparé un délicieux goûter: du chou géorgien
Choucroute épicée aux pommes 
Ingrédients
- vinaigre de vin - 2 c. des cuillères;
- jus de pomme et d'orange - 50 ml;
- sel et poivron rouge;
- cassonade - 2 c. des cuillères;
- cannelle, diverses épices;
- plusieurs pommes acides pesant 450 grammes;
- chou rouge pesant 900 grammes.
Technologie de préparation
Côtelette de chou, couche uniforme dans la forme. Sur elle, étalez doucement une couche de pommes hachées. Saupoudrer d'épices, de sucre et de cannelle. Saler, poivrer. Alterner les ingrédients. Puis versez les produits avec du vinaigre et du jus de fruits. Gardez le récipient dans un endroit chaud pendant plusieurs jours. Puis réorganiser dans le froid. Le chou fini peut être servi.
