Manty- "rosettes" - c'est trop cher à regarder!

Une personne devrait manger au moins trois fois par jour. Idéalement, il devrait y avoir cinq repas. Seulement dans ce cas l'organisme reçoit de la nourriture fractionnée, ne signale pas d'inconfort en ayant faim et ne prend pas de poids excessif. Bien entendu, ce dernier facteur dépend également de la qualité de la nourriture consommée. Par exemple, beaucoup de gens classifient les mantas comme une nourriture nuisible, mais si vous ne vous impliquez pas, alors les manties - "roses" - sont non seulement un plat satisfaisant, mais très beau qui peut devenir la base d'un festin.

Quels sont les manti?

Les peuples d'Asie (Mongolie, Turquie, Tatarstan etBachkortostan, etc.) ne croiront pas qu'on ne peut pas savoir à propos d'un tel plat comme manti. Pour eux, c'est un plat national traditionnel, qui est une viande tordue enveloppée dans une fine couche de pâte. Vraisemblablement, le mot "Manty" est venu de Chine, où il pourrait être traduit comme "la tête d'un barbare". Eh bien, peut-être ce plat et il semble un peu sauvage, mais ça n'affectera pas le goût!

Chaque hôtesse a sa propre recette secrète pourqui est formé dans sa famille. Dans le processus, vous pouvez faire preuve d'imagination, rendre le remplissage plus juteux et la pâte fine. Cependant, il n'est pas aussi facile de mouler des manties que des "rosettes". Il faudra plusieurs fois parcourir l'ensemble de l'algorithme du début à la fin.

Recette

Alors, comment faire des manties roses? Commençons avec le test. Pour lui, il nous faut un kilogramme de farine, un œuf, une grosse pincée de sel, de l'huile végétale et un verre d'eau bouillie. Vous pouvez utiliser une pâte à boulette prête à l'emploi pour les mantas, mais à condition qu'elle soit fraîche. Si la pâte est couchée, alors les manteaux ne seront pas bons. Il est préférable de commencer à rouler la pâte pendant quelques heures avant le moulage proposé, car il devrait se coucher.

Pendant ce temps, vous pouvez avoir le temps de préparer la farce deagneau, graisse engraissée et oignons. Épice ajouter au goût. Vous pouvez le pimenter avec la tête de l'ail écrasé. Pour la jutosité et la douceur dans la viande hachée, de nombreuses femmes au foyer ajoutent du chou bouilli ou de la citrouille. Juste un peu pour améliorer le goût.

Pâte finie laminé des couches minces et coupées en plaques. Manties "Rosettes" - c'est aussi un plat figuré, il faudra donc le sculpter à partir de bandes.

Le processus est allé

Viande hachée prête, essayez d'utiliser la langue pour déterminer,s'il y a assez de sel et d'autres épices. Maintenant, étalez la farce sur toute la longueur de la bande et enroulez-la à l'intérieur pour obtenir les flagelles. Ce flagelle est tordu en spirale, et à l'extrémité pincée derrière le fond. Ce sont des manteaux roses typiques. Comment sculpter, vous comprenez, et continuez à maîtriser les connaissances reçues sur d'autres spécimens. Il y a une autre façon de faire une "rose". Pour ce faire, la pâte doit être roulée, mais de diamètre supérieur à celui des boulettes. Au centre du Roundweed, mettre la farce et la pâte ensemble, croiser la croix. Il se révèle "enveloppe" avec les côtés ouverts. Maintenant, connectez les coins de "l'enveloppe" entre eux. Les parties elles-mêmes ne devraient pas être collées ensemble. Laissez le manti "respirer". Envoyez-les au mantovarku ou au bateau à vapeur.

Les bonnes nuances

Maintenant vous avez maîtrisé la science de la façon de fairemanties- "roses". La recette n'est pas si compliquée, mais les experts culinaires expérimentés conseillent de ne pas y adhérer avec une précision de "à". Il est nécessaire et important de faire preuve d'imagination pendant la cuisson. Si vous remplacez l'agneau par du poulet, les raies manta deviendront légères et presque diététiques. La pâte peut être faite sans oeuf et ainsi réduire la teneur en calories. Une saveur particulière est Manti avec l'ajout d'oignons verts et d'épices épicées. Les végétariens font parfois du manti avec des champignons et des légumes verts. Au fait, goûter c'est une combinaison très intéressante. En outre, il convient de noter que les Ouïghours obtiennent les manties parfaites - "roses". Des photos de ces créations vraiment agréables à l'oeil. Le fait est qu'ils sont très juteux en raison de l'abondance de graisse grasse et de citrouille dans le remplissage. Les Ouïgours ont plus de 10 variétés de manti: à la citrouille, au jusai, au poivron rouge. Moule dans une forme ronde, triangulaire ou similaire. Le goût des manties est chaud, mais immédiatement après la cuisson, vous devez jeter un morceau de beurre sur le dessus ou mettre de la crème sure pour en adoucir le goût et la pâte. Le plat est parfaitement combiné avec n'importe quelle sauce et assaisonnement, mais il deviendra vraiment authentique si vous faites cuire une épice hâtive de mayonnaise faite maison. Pour ce faire, vous avez besoin de yogourt naturel, de moutarde, d'une cuillère d'huile d'olive et d'épices. Vous pouvez également ajouter de l'ail râpé ou des légumes verts. Tous les ingrédients doivent être broyés et mélangés. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour cela. Cette mayonnaise est beaucoup plus utile que celle achetée et ne vous ajoutera pas de centimètres supplémentaires à la taille. Bon appétit!