Compote d'Antonovka pour l'hiver - un apport de vitamines pour toute la famille

Tout le monde sait que la pomme dans notrefruit abordable et le plus utile. Ce miracle de la nature est dédié à la fête chrétienne - le Sauveur des pommes, largement célébré en Russie depuis l'Antiquité. On pensait qu'à cette époque (19 août), la pomme absorbait des substances utiles, absorbant tous les savoureux et utiles. A partir de ce moment, la récolte des pommes a commencé pour l'hiver.

Quel genre de pomme est un Antonovka?

La pomme contient de nombreuses substances utiles, doncnécessaire à notre corps - antioxydants, pectines et tanins, qui permettent d'accélérer l'élimination de tous nocifs et inutiles de notre corps. La pomme est utile pour les personnes saines et malades. Il est riche en vitamine C, peut augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang et renforcer le système immunitaire. Ce fruit étonnant ne contient presque pas de calories, donc il est le plus approprié pour lutter contre l'obésité.

Alors, découvrons quelles pommes sont plus utiles. En principe, tous les fruits, des premières variétés aux variétés d'hiver, ont leurs mérites. Mais les plus bénéfiques sont les pommes Antonovka. Ils contiennent toutes les substances nécessaires jusqu'à la fin de l'hiver. On croit que la compote de pommes d'Antonov peut détruire dans les intestins les micro-organismes qui causent la dysenterie. Une personne qui mange plus de 2 de ces pommes par jour normalise le taux de cholestérol dans le foie.

Récolter des pommes pour l'hiver

Pendant longtemps, les gens ont essayé de faire des réserves pour un usage futur. Cela était particulièrement vrai pour les régions avec des hivers rigoureux. Les préparatifs d'hiver ont aidé les gens à survivre à la période froide et à faire face à l'avitaminose printanière.

Les pommes peuvent être sauvées de plusieurs façons. Tout d'abord, ils peuvent être stockés en nature, c'est-à-dire entièrement. A cet effet, seules les notes de la fin de l'hiver, telles que, par exemple, antonovka, feront l'affaire. Les pommes peuvent également être stockées sous forme séchée. Et vous pouvez également conserver sous la forme d'une variété de confitures, gelées et compotes. Et ici c'est le meilleur des variétés. Il a une saveur particulière et un goût aigre. La compote d'Antonovka pour l'hiver est une boisson très raffinée et utile. "Un morceau d'été" - donc vous pouvez dire, en regardant le pot, avec une compote en conserve de ces pommes.

Compote de conserves

Il y a beaucoup de recettes pour la compote de pommes. Pour sûr, chaque propriétaire se rappellera comment c'était autrefois fait par une mère ou une grand-mère. Compote d'Antonovka pour l'hiver peut être appelé une grande boisson "ensoleillée", son goût aigre nous donne un souvenir de l'été.

Préparation de la compote

Je prends bien mes pommes et les coupe en tranches. Les endroits endommagés et le noyau sont supprimés. La pelure de pommes n'est de préférence pas coupée, car elle contient le maximum de substances utiles.

Les canettes lavées et stérilisées sont rempliespommes par un tiers. Une telle compote d'antonovki pour l'hiver ne sera pas trop concentrée. Banques remplies de pommes à l'eau bouillante, couvertes de couvercles bouillis. Laisser les banques reposer pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles refroidissent légèrement.

Après cela, l'eau des pommes est versée dans une casserole. Ajouter le sucre à raison de - deux verres de sucre par pot de 3 litres. Porter à ébullition. Verser le sirop sur les pommes. Les banques roulent immédiatement et ouvrent le couvercle, le laissant refroidir pendant plusieurs heures.

Et une autre recette de compote d'antonovki pour l'hiver.

Vous pouvez préparer une boisson concentrée à partir dedes pommes. Cette recette est peu différente de la précédente, seules les canettes stérilisées pures sont remplies de pommes coupées presque jusqu'au sommet. Et le sucre pour cette boisson nécessitera plus - une moyenne de 2,5 verres par pot de 3 litres. Vous devez savoir que lorsque vous utilisez cette compote d'antonovki pour l'hiver devrait être dilué avec de l'eau.

Et vous pouvez ajouter, par exemple, une prune. Cela donnera une couleur plus vive à la compote et ajoutera du piquant au goût.