Comment faire cuire kvas délicieux et mousseux à la maison

Dans notre pays des traditions séculaires ont développépréparation et utilisation de kvas. Cette boisson était disponible dans chaque cabane de village. Ils ne les dédaignaient pas dans les manoirs. Comment cuisiner kvass connaissait n'importe quelle maîtresse. Sans cette boisson rafraîchissante et mousseuse, il est impossible d'imaginer un repas quotidien dans le village.

Jusqu'à maintenant, beaucoup de recettes différentes sont descendues,qui ont été utilisés par nos grands-mères. Parmi ceux-ci, nous pouvons apprendre comment préparer le kvas, le seigle et bien d'autres. Pour cela, seuls des produits naturels ont été utilisés, ce qui a rendu la boisson particulièrement savoureuse. L'avoine kvas a connu une grande popularité.

Les recettes sont simples et peuvent être utilisées dansconditions de la maison. Pour commencer, vous pouvez essayer de faire du kvass de seigle. Vous recevrez le résultat final dans quelques jours. Une boisson bien préparée vous aidera à entrer dans le goût et très bientôt vous deviendrez un véritable professionnel dans sa fabrication.

Regardons comment faire cuire le kvas par étapes.

• Pour une boisson, vous devez utiliser uniquement de l'eau brute et non bouillie. Les exceptions sont les recettes de boissons aux fruits.
• La température de l'eau est de 30-40 degrés.
• Les plats contenant le levain doivent être couverts avec une serviette ou une gaze, et non avec un couvercle en plastique. Cette mesure de précaution permettra aux gaz de s'échapper sans entrave.
• Lors de l'installation du kvas pour la fermentation dans une pièce chaude, la période de préparation est réduite. Il sera nécessaire de surveiller de près la formation de mousse. Dès qu'il s'arrête, kvass doit être filtré.
• Pour obtenir l'effet d'une boisson gazeuse, nous ajoutons quelques raisins secs au kvas fini et fermons les canettes avec une boisson. Nous les laissons au chaud pendant une demi-heure, après quoi nous les mettons au réfrigérateur.

En observant les principes de base, vous pouvez faire une excellente boisson non alcoolisée qui va augmenter l'immunité, ajuster le travail de l'estomac et des intestins et enrichir le corps avec des vitamines.

Comment faire cuire le kvas du pain

Pour cette recette, nous avons besoin d'un painn'importe quel pain (mieux prendre du seigle), huit litres d'eau, un verre de sucre, quarante grammes de levure pressée et des raisins secs. Nous coupons le pain entier en petits morceaux, après quoi nous les arrangons sur une plaque de cuisson et les faisons dorer sur un petit feu. Après cela, on met la chapelure finie dans des pots émaillés et on les remplit d'eau. Ajouter la levure diluée, couvrir le sucre et bien mélanger.

Nous couvrons nos conteneurs avec plusieurs couches de gaze ouune serviette. Nous gardons à température ambiante pendant deux jours. Après cela, filtrez soigneusement et ajoutez un peu plus de sucre. Une boisson prête est versée sur des canettes ou des bouteilles. Dans chaque conteneur, nous ajoutons quelques points forts. Fermez le couvercle hermétique. Nous laissons au chaud pendant une demi-heure, après quoi nous nettoyons au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

Comment faire cuire le kvass à partir de cassis

Cette recette nécessite un kilogramme de fraisbaies de raisins, huit litres d'eau, quatre verres de sucre, deux cuillères à soupe de levure rapide, une demi-cuillère à café de cannelle en poudre et de clous de girofle. Pour commencer, nous écrasons les baies avec l'ajout d'une petite quantité de sucre. La masse résultante est placée dans des plats émaillés et remplie d'eau. Ajouter le reste du sucre et des épices. Bien mélanger. Renversez la surface de l'eau avec de la levure, fermez la gaze de tare et mettez dans une pièce chaude pendant 12 ou 15 heures. Après que nous filtrons la boisson reçue, nous la versons sur des bouteilles. Fermez hermétiquement les couvercles et mettez au réfrigérateur pendant 3-4 heures.

De la même manière, vous pouvez préparer kvass à partir de n'importe quelbaies. En utilisant des framboises crues ou des fraises comme matières premières, il n'est pas nécessaire de pétrir les baies. Ils sont entièrement posés. Les canneberges, les groseilles à maquereau, les pommes, les canneberges et autres baies dans une coquille dure doivent d'abord être broyés et mélangés avec du sucre.

L'avoine kvas est aussi facile à préparer. Cela nécessitera 10 litres d'eau, 3 kilogrammes de farine d'avoine crue et environ 50 grammes de levure. Nous prenons l'avoine et la broyons en farine avec du son. Pliez la masse résultante dans un récipient préparé, versez de l'eau chaude et mélangez bien. La masse résultante est versée sur des pots en argile, qui sont installés dans un four ou un four pour toute la nuit, à un feu lent. Dans la matinée, nous retirons les pots, enlever la mousse rougeâtre et filtrer le liquide résultant. Ajouter la levure, puis laissez-le pendant 12-24 heures pour fermenter dans un endroit chaud. Prêt kvas mis en bouteille et nettoyé dans un endroit frais. Boire un tel kvass est nécessaire pendant 3 jours.