Comment faire cuire la soupe. Recette à la maison

Dire que la soupe est facile, c'est ne rien dire. Seulement à l'aube de votre activité culinaire, les soupes à la maison peuvent causer de la panique et de la nervosité pendant la cuisson. Lorsque la «main est pleine» et que l'expérience est suffisante, vous n'aurez pas de problèmes avec la soupe. De plus, au fil du temps, chaque famille a ses propres préférences, consistant généralement en deux ou trois recettes, selon lesquelles il devient de plus en plus facile de cuisiner des plats, en les appliquant de temps en temps.

Donc, nous vous présentons les recettes de soupes, à la maisonconditions qui sont faciles à préparer. Tous les premiers plats peuvent être divisés en trois sous-espèces: soupe, soupe-purée, soupe froide. Cette division est très conditionnelle, mais elle aidera ceux qui commencent juste à cuisiner, et il semble que cette information est pour eux. Les plats, selon des recettes familières sont préparés de temps en temps, s'ennuient. Un petit impromptu apporte un zeste et une variété, rendant chaque dîner unique. Nous ne réécrirons pas pour vous des recettes de bortsch ou de salicorne. Nous vous suggérons de faire le premier plat en fonction de vos préférences dans le choix des produits.

Soupe

Recette à la maison prescrit de cuisinertoute soupe sur le bouillon. Cependant, pour gagner du temps ou de l'argent, vous pouvez cuisiner sur l'eau. Après avoir préparé la base (il peut s'agir de poisson, de poulet, de bœuf, de légume, etc.), commencez à composer la "composition" des ingrédients. Dans n'importe quelle soupe, les oignons, les carottes, la racine de céleri et le persil sont parfaitement combinés. Ils peuvent être frits ou, coupés en tranches, juste bouillir. Certains préparent des soupes, combinant des céréales et des pommes de terre, pour d'autres, c'est inacceptable. Ajouter à la soupe avec des pommes de terre au riz ou pas - décider pour vous-même. Commencez avec des variations simples, compliquant progressivement vos propres recettes avec des tomates, du poivron et des épices. N'ayez pas peur, cuisinez en petites portions, essayez constamment, en tirant des conclusions sur le goût. La soupe devrait t'aimer. Une pincée de sel, équilibrée par le sucre, conduira à un goût harmonieux.

Purée de soupe

Recette à la maison vous permet de cuisinerune telle soupe, surtout s'il y a un mélangeur à immersion. Non seulement ces soupes sont classées comme diététique, donc le temps de cuisson est minime. Le plus souvent, ils sont cuits à partir de légumes. Mais il y a d'autres options. Par exemple, la soupe avec des champignons sur la crème peut être appelée un classique de la cuisine européenne. Pour toute option de soupe, purée de pommes de terre sont la pomme de terre parfaite, le riz, la courge. Vous pouvez purifier toute la masse, et vous pouvez laisser certains produits sans mélange. La principale chose - de choisir des légumes qui sont prêts texture tendres, les faire cuire dans un peu d'eau, il contribuera à rendre la cohérence nécessaire pour vous, ajouter du liquide si nécessaire. Idéalement servi avec des croûtons et des légumes verts hachés finement.

Soupe froide

Recette à la maison pour cuisinerles plats ne sont pas compliqués du tout. Chaque pays a sa propre interprétation d'une telle soupe. Dans notre - "okroshka", en Espagne - "gazpacho". D'ailleurs, nous avons aussi une soupe froide avec du pain et s'appelle "tyury". Dans la cuisine russe, il n'y a pas de tomates en abondance, elles sont remplacées par l'oseille, le kvas, les concombres marinés. Choisir la base (kvas, kéfir, eau minérale avec de la crème sure), recueillir votre propre recette unique. Par exemple, "Botvina" combine poisson, légumes et kvas.

Toute soupe, recette à la maison, facilement adaptable à votre goût, portefeuille ou indications médicales, sera exceptionnelle.