Pâte pour les boulettes avec de l'eau bouillante. Préparation d'une pâte à crème pâtissière

La pâte brassée n'est pas un plat indépendant. De cela, incroyablement délicieux vareniki, chebureks, mantas et eclairs sont obtenus. Je ne sais pas comment faire de la pâte pour les boulettes d'eau bouillante? Maintenant, nous allons parler de tout. Nous vous souhaitons un succès culinaire!

Informations générales

Il existe des dizaines de recettes pour les boulettes. Chaque propriétaire a sa propre option "propriétaire". Mais tôt ou tard, il arrive un moment où vous voulez essayer quelque chose de nouveau. Si vous n'avez jamais fait de pâte à pelmeni dans l'eau bouillante, alors vous avez beaucoup perdu. Vous aurez besoin d'un minimum de produits.

La version la plus simple comprend les éléments suivantsIngrédients: eau, huile végétale, farine et un peu de sel. Pour améliorer le goût du plat, vous pouvez en outre utiliser la levure, le lait, les oeufs et ainsi de suite.

Pour obtenir une certaine consistance, il est nécessaire de préparer la pâte pour les pelmeni avec de l'eau bouillante. La farine avec de l'eau ou du lait est pétrie directement sur le feu.

Nous faisons de la pâte pour les boulettes avec de l'eau bouillante (sans oeufs)

Les ingrédients:

• 2/3 verres d'eau;
• 1 c. des sels;
• 3 tasses de farine.

Comment préparer la pâte pour pelmeni sur l'eau bouillante:

1. Dans un plat profond, nous versons la quantité de farine indiquée. Ajouter du sel
2. Nous faisons une petite dépression dans la colline. Versez graduellement de l'eau là-dedans.
3. Nous prenons une cuillère dans la main et commençons à pétrir la pâte, en allant du milieu vers les bords. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de l'eau.
4. Lorsque la pâte acquiert une consistance épaisse, vous devez le mettre sur la table. Nous pétrissons avec nos mains, en versant de la farine au besoin.
5. Nous enlevons la pâte à crème anglaise au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, nous l'enlevons et commençons à cuisiner des boulettes.

La recette pour une pâte à crème anglaise

Liste des produits:

• deux oeufs;
• farine - 6 verres;
• 0,5 litre de lait;
• sel.

La pâte pour les boulettes à l'eau bouillante est faite comme ceci:

1. Dans une petite casserole, verser le lait et verser la farine (1,5 tasse). Solim.
2. Dans le même verre, nous conduisons des œufs. Mélanger les ingrédients.
3. Nous mettons la casserole sur la cuisinière et la chauffons, allumant le feu lent. Ne pas oublier d'agiter la pâte avec une cuillère.
4. Dès que la masse s'épaissit, éteignez le feu et retirez la casserole de la plaque. Ajouter la farine qui restait.
5. Pétrissez la pâte. Il devrait être doux et élastique. Nous lui donnons la forme d'une boule et la recouvrons d'une serviette. Laissez la pâte à température ambiante pendant 40 minutes. Ensuite, vous pouvez faire des pelmeni pour toute la famille.

Pâte pour boulettes d'eau bouillie et oeuf

Les ingrédients:

• œuf;
• 1 cuillère à soupe l. huile végétale;
• eau bouillante - 1 verre;
• un peu de sel;
• 3 tasses de farine.

Préparation:

1. Dans un bol, casser l'œuf. Solim. Battre avec une fourchette.
2. Verser avec précision la farine dans la quantité spécifiée. Nous ajoutons du pétrole. Mélanger les ingrédients. Nous versons un verre d'eau bouillante. Ne vous inquiétez pas car il aura une consistance glutineuse. Cela n'arrivera pas.
3. Commencez à pétrir la pâte avec une cuillère, puis avec vos mains. Si nécessaire, ajoutez de la farine. En conséquence, vous obtenez une pâte élastique et souple pour les boulettes d'eau bouillante. Les critiques à son sujet sont exceptionnellement positives.

Pelmeni à partir de pâte brassée

Ensemble d'épicerie:

• 0,5 kg de viande hachée (bœuf + porc);
• 2/3 tasse d'eau bouillante;
• 320 g de farine;
• 2 gousses d'ail;
• ampoule moyenne;
• 100 g de beurre;
• ½ un bouquet d'aneth;
• un peu de sel et de poivre;
• 1 c. coriandre;
• 4 cuillères à soupe l. huiles végétales.

Préparation:

1. Mettez le hachis dans la tasse. Vous pouvez le pétrir avec une fourchette.
2. Nous enlevons l'ampoule des enveloppes. Pâte déchiquetée et envoyée à la farce. Là nous avons également mis l'ail haché, l'aneth et la coriandre. Aussi, sel et poivre émincés. Mélanger les ingrédients.
3. Dans la sauteuse avec de l'huile végétale versez de l'eau bouillante. Solim. Remuez avec une cuillère.
4. Le mélange résultant est ajouté à la tasse avec de la farine. Commençons à pétrir la pâte. Pour le rendre élastique, vous devez l'étirer correctement. À la fin du processus, nous couvrons avec une serviette. La pâte doit reposer pendant 15-20 minutes.
5. Il est temps de commencer la cuisson des boulettes. Couper la pâte en plusieurs morceaux. Chacun d'eux est finement déployé. Ne pas verser la farine. La pâte brassée et ainsi ne collera pas au conseil. Nous avons coupé les feuilles roulées en carrés de 5 x 5 cm, au centre de chacun d'entre eux nous avons mis un peu de farce.
6. Nous formons des boulettes, en pinçant la pâte sur les côtés avec les doigts. Nous connectons notre imagination et nos compétences culinaires. À partir du nombre d'ingrédients ci-dessus, près de 100 boulettes sont obtenues.
7. Versez la casserole avec de l'eau salée sur le feu. Nous attendons le moment de l'ébullition. Nous commençons à jeter pelmenki. Lorsque l'eau bout à nouveau, nous marquons 5-7 minutes. Nous mettons sur des assiettes et traitons les membres de notre ménage.

Avec quoi servir des boulettes

Les gens ont des goûts différents. Certains aiment les sauces sucrées, et d'autres comme les sauces chaudes. Pelmeni, fabriqué à partir d'une pâte à tarte, peut être servi avec de la crème sure, du ketchup, du beurre et de l'eau diluée avec du vinaigre.

Les secrets de la cuisine

Vous voulez que les pelmets soient juteux et parfumés? Ensuite, suivez ces recommandations:

• La quantité de farine spécifiée dans la recette peut être inexacte. Verser jusqu'à obtenir la consistance désirée.
• Lors de la préparation du test d'incendie, des grumeaux peuvent apparaître. Mais ne les casse pas. Pendant le traitement ultérieur, la pâte infusée acquiert un aspect idéal.
• Observez les mesures de sécurité. Après avoir ajouté de l'eau bouillante à la farine, pétrir la pâte avec une cuillère. Sinon, vous allez vous brûler les mains.
• Le processus de pétrissage de la pâte ne devrait pas durer moins de 15-20 minutes. Gagner du temps dans ce cas sera inapproprié.
• Si la recette prévoit l'utilisation d'un oeuf, alors il est ajouté à la pâte quand il refroidit.

En conclusion

Maintenant, vous savez comment faire des boulettes de pâte avec de l'eau bouillante. Recettes contenues dans l'article, adaptées aux hôtesses expérimentées et novices.