S'habiller pour le bortsch pour l'hiver avec le chou: un plat préféré en toute saison
Borscht est l'un des premiers plats les plus utiles. Bien sûr, si vous le faites cuire à partir de légumes frais, pas de serre, ce qui est très difficile pendant la saison froide. Et surtout le goût riche et agréable des produits d'hiver, hélas, ne peut pas se vanter. Cependant, ce n'est pas une excuse pour se priver de plaisir, surtout si vous savez comment un pansement est préparé pour bortsch pour l'hiver avec le chou.
- betteraves (3 kg);
- chou (2 kg);
- carottes (1 kg);
- rep. oignons (1 kg);
- huile de tournesol huile (1 verre);
- un peu de sel (2,5 cuillères à soupe);
- petits pois au poivre noir;
- sucre (2 cuillères à soupe);
- 9% de vinaigre (3/4 tasse);
- feuille de laurier.
Maintenant, regardons étape par étape comment levinaigrette pour bortsch pour l'hiver avec le chou. Pour commencer, laver et éplucher soigneusement la carotte et les betteraves. Ensuite, vous devez les frotter (il est préférable de choisir une grande râpe ou une râpe spéciale pour une carotte coréenne).
Chou déchiqueté, l'oignon est également nettoyé et coupécubes, mais pas trop petit. Tous les ingrédients doivent être transférés dans une casserole, mettre le feu et attendre que le futur pansement pour le bortsch pour l'hiver avec le chou bouillonne. Le processus nécessite une agitation régulière. Après ébullition, ajouter le même poivre noir, le sucre, le vinaigre et la feuille de laurier, ajouter le sel.
Le remplissage est poursuivi pourheures. Tout le temps, pendant qu'il est infusé, il devrait être agité périodiquement. Une heure plus tard, vous pouvez verser le remplissage chaud dans des boîtes et rouler. Il peut être stocké à température ambiante, par exemple dans une cave ou dans un garde-manger.
L'habillage du bortsch pour l'hiver avec le chou est obtenutrès savoureux et rendra votre plat préféré utile et parfumé à tout moment de l'année. Cependant, ce n'est en aucun cas la seule recette pour le ravitaillement qui peut être offert. Et maintenant nous allons vous parler d'une autre option intéressante.
Ainsi, le prochain pansement en conserve pour bortsch est préparé de cette façon. D'abord, nous achetons tout ce dont vous avez besoin:
- betteraves (1,5 kg);
- oignon (1 kg);
- carottes (1 kg);
- Poivre bulgare (1 kg);
- huile de tournesol (0,5 litre);
- vinaigre (13 cuillères à soupe);
- pâte de tomates (750 g);
- sucre (10 cuillères à soupe);
- l'ail (0,5 tasse);
- poivre amer (1 cuillère à café);
- sel (au goût).
Mine et nous nettoyons les légumes et, comme dans la première recette,frotter sur une grosse râpe et des carottes. Il est préférable de couper l'oignon en demi-cercles et de le poivrer. Il est plus rapide et plus facile de le faire avec un robot culinaire ou un mélangeur avec une buse pour couper les légumes. Tous les ingrédients (sans ail) nous mettons dans une grande casserole et cuire pendant 50 minutes du moment de l'ébullition. Ensuite, nous ajoutons de l'ail, nous passons à l'ail et nous cuisons 6-7 minutes de plus. Puis commence la conservation réelle. Le pansement pour bortsch est étalé sur des pots stériles et bouché avec des bouchons stériles.
Pour la préparation d'un pan de borsch en moyenneassez de 250 grammes de cette garniture. Cependant, il s'avère si savoureux, qu'il est possible de le manger et comme un plat indépendant - une salade de vitamines extrêmement utile et nutritif.
