Comment faire cuire des boulettes

Les diététistes affirment unanimement que les boulettesIl est impossible de s'impliquer et il est généralement préférable de les exclure de l'alimentation. Mais des millions de nos compatriotes répondront sans hésitation à la question du plat préféré: "Dumplings". Le célèbre Mikhaïl Boulgakov a très justement remarqué que des boulettes délicieusement cuites peuvent être traînées en plein jour tout droit sorties de la poche de la veste, car l'esprit pelmeni est très étrange à la personne russe.

Ceux qui ne savent pas cuisiner des boulettes, maisbeaucoup veut surprendre sa famille, il faut décider d'une prescription. Après tout, il existe de nombreuses variétés de pelmeni. Par exemple, il y a des boulettes de sauce à la grenade, des pelmeni au foie gras, des pelmeni avec cinq sortes de viande, des champignons et du poisson haché.

Alors, comment faire de délicieuses boulettes à la maison?

Pour ce faire, nous avons besoin d'un kilogramme de préfabriquésviande hachée: à parts égales de boeuf, d'agneau et de porc. La viande est bien lavée, coupée en petits morceaux et deux ou trois fois dans un hachoir à viande avec trois grosses ampoules. Dans la farce peut ajouter 300 g de chou, également passé à travers un hachoir à viande.

Pâte pour les boulettes. Sur la table, versé un kilo de farine d'une colline, au sommet est un évidement dans lequel il est nécessaire de verser deux œufs. Ensuite, deux verres d'eau sont progressivement ajoutés à la pâte. Ceux qui ne savent pas comment faire cuire des boulettes et comment pétrir la pâte pour eux, il est nécessaire de considérer qu'il est nécessaire de remplir la farine, la collecte progressivement au pied de la colline et un monticule de fortune dans le cratère avec des œufs et l'eau froide. Soit dit en passant, l'eau doit être vraiment la glace, de sorte que les véritables pré-cuisiniers donner litre d'eau dans le réfrigérateur. Nous devons essayer de nous assurer que l'eau ne gicle pas et ne s'étale pas sur toute la table. Pétrir la pâte jusque-là, jusqu'à ce que la farine absorbera deux verres d'eau et le mélange est lisse et élastique. maîtresse expérimenté enveloppé la pâte pendant trente minutes dans une serviette humide pour le rendre encore plus flexible.

Ainsi, la pâte et la farce sont prêtes pour nous. Maintenant vous devez dérouler la pâte avec un grand chiffon, saupoudrer la table avec de la farine. Afin de faire des cercles pairs sur la toile, utilisez généralement un verre ou un verre. Dans chaque cercle est une farce juteuse. Les bords du cercle sont soigneusement attachés, un croissant est obtenu. Ensuite, les extrémités des pelmeni sont jointes ensemble de sorte qu'une "oreille" est formée. Si les extrémités sont décollées et mal fixées, elles peuvent être humidifiées avec de l'eau.

Les quenelles sont placées sur une planche farinée et nettoyées dans le congélateur, puis, lorsqu'elles durcissent, elles peuvent être conditionnées sur des sachets.

Comment faire cuire des boulettes? Pan (de préférence large) placé sur un gaz rappelez-vous de l'eau qui raviolis est nécessaire pour remplir dans l'eau bouillante, de sorte qu'ils ne collent pas ensemble et former une bouillie. L'eau doit être le sel et jeter deux ou trois feuilles de laurier, quelques grains de poivre. Combien de temps faut-il pour cuisiner des boulettes? En règle générale dix à douze minutes, ils sautent vers le haut, vous pouvez les faire bouillir deux minutes et éteindre le gaz. Certains préfèrent manger des boulettes avec du bouillon. Si vous ne l'aimez pas la soupe, les « oreilles » peuvent obtenir une écumoire et les sécher un peu pour un couple.

Les débutants ne savent pas comment faire cuire des boulettes, nicomment les servir correctement à la table. Un plat prêt à l'emploi peut être présenté avec de la crème sure, du beurre, du ketchup, de la sauce soja. Les gourmets ajoutent un peu de vinaigre au bouillon. Vous pouvez vous préparer une délicieuse sauce pour les boulettes. Par exemple, mélanger la moutarde avec la pâte de tomate et les herbes, ajouter la mayonnaise ou la crème sure à la sauce. Vous pouvez ajouter de l'aneth et du persil écrasés à la crème sure, à l'ail râpé et au poivre moulu.

L'essentiel est de ne pas avoir peur d'expérimenter et surprendre vos proches avec des chefs-d'œuvre culinaires.