BJU oeufs de poulet en chiffres

Les oeufs de poulet sont dans le régime de chaque personne,parce qu'ils sont riches en éléments utiles pour notre corps et peuvent devenir un merveilleux petit déjeuner, déjeuner ou dîner. Mais en même temps, leur utilisation en grande quantité peut nuire à la santé, et s'il s'agit de perdre du poids, le taux journalier diminue encore plus. Les œufs sont le produit qui est utile tant qu'il est correctement consommé, mais cela vaut la peine d'enfreindre une règle - et le résultat ne sera pas aussi bon que prévu. Afin de comprendre comment et combien il y en a, vous devez savoir combien il y a de BJU dans un œuf de poule, quel est son contenu calorique et à quels éléments il est riche.

BIO, contenu calorique des oeufs

Oeuf de taille moyenne pèse environ 55-60 grammes etcontient environ 70 kilocalories. 60% de la masse totale des œufs tombe sur les protéines, 30% sur le jaune d'œuf et 10% sur la coquille. BJU oeufs de poulet sous forme brute les éléments suivants:

• Protéines - 12 grammes.
• Les graisses sont 11 grammes.
• Glucides - 1 gramme.

Le contenu calorique et les oeufs de poulet BJU peuvent êtredifférent selon la façon dont il est cuit. Il existe de nombreuses méthodes de cuisson des oeufs, et chacune d'elles a son propre effet sur le rapport des éléments. Par exemple, les œufs de poulet BJU bouillis et leur teneur en calories ne diffèrent pas beaucoup des mêmes indicateurs sous forme brute, mais cela vaut la peine de les casser dans une poêle avec de l'huile, car la situation va changer radicalement.

La caloricité des œufs peut également être affectée par ce quese nourrit du poulet. Si l'oiseau a eu l'occasion, en plus d'utiliser des fourrages spéciaux, de parcourir un vaste territoire et de trouver divers grains ou larves, alors l'œuf aura une plus grande teneur calorique par rapport à ce qui a été reçu à la ferme avicole. Les œufs de poulets domestiques sont plus appréciés non seulement en termes de teneur en éléments nutritifs, mais aussi en tenant compte des avantages pour le corps.

Il y a un mythe que l'on devrait manger des oeufscouleur exclusivement blanche, car si un œuf brun ou brun est du poulet, BJU et son contenu calorique sont significativement différents. En effet, la couleur de l'œuf n'affecte en rien la performance des substances qui y sont contenues.

Oeufs - l'un des produits les plus uniques surplanète, parce qu'ils sont absorbés par le corps humain de 98%. Et qu'il y ait des cas d'allergie, cela ne change pas sa valeur nutritionnelle. Les œufs de poule ne nuisent pas au corps et sont complètement éliminés, tout en le saturant d'éléments utiles.

Protéine d'oeufs de poule: BZHU

La composition de la protéine de poulet est de 87% d'eau, 11%protéines, 1% de glucides et 1% de minéraux. L'oeuf de poulet BJU sans jaune est beaucoup plus petit. C'est ce qui en fait une source incroyablement précieuse de protéines hypocaloriques. Contenu calorique et oeufs BJU de poulet de taille moyenne sans jaune:

• Kilocaloria (pour 100 g) - 52.
• Protéines - 11 grammes.
• Fats - 0.
• Glucides - 0.

Dans le blanc d'œuf, il y a les bonnes proportionsacides aminés essentiels, y compris la méthionine, que le corps humain ne peut pas produire. C'est la méthionine qui joue un grand rôle dans la synthèse de la créatine, l'adrénaline, qui favorise l'action active des vitamines et des enzymes. Dans ce cas, si le corps manque d'une quantité suffisante de méthionine et de vitamine B12, il y a des problèmes dans le travail du système nerveux.

BJU de jaune

Le jaune de poulet se compose de 50% d'eau, 32%occupent les graisses, 16% - protéines, et 2% sont alloués aux minéraux. Kilocaloria dans le jaune d'oeuf d'un œuf de poule de taille moyenne sont d'environ 50-55; 100 grammes - 350 kilocalories.

BJU oeufs de poulet sans protéines:

• Protéines - 16 g.
• Graisses - 31 g.
• Glucides - 1 g.

La grande valeur du jaune est qu'il contientun complexe entier d'acides gras, qui affectent positivement le travail de l'organisme entier. Mais beaucoup de gens mangent des œufs sur une « protéine - dans une plaque, le jaune d'oeuf - à la poubelle » en raison du fait que dans le jaune d'un grand nombre de cholestérol. Oui, le jaune de cholestérol est vraiment riche, mais il est également nécessaire par le corps. Par exemple, si le bas du corps du cholestérol, le foie commence à produire son propre. La consommation modérée de jaune d'oeuf ne causera pas de dommages à la santé. Par ailleurs, en plus du cholestérol dans le jaune d'œuf a beaucoup de nutriments tels que la lécithine, ce qui contribue à l'activité du cerveau et entrave le développement de la sclérose en plaques, ou de l'acide oléique, ce qui active le métabolisme.

Micronutriments utiles dans les œufs de poule

Les œufs de poule ne sont pas seulement un produit élevévaleur nutritive, mais aussi une source d'un grand nombre de biorégulateurs, de minéraux et de protéines utiles. Qu'est-ce qu'un œuf de poule contient exactement et comment son utilisation affecte-t-elle la santé humaine?

1. La niacine, ou vitamine B3, est nécessaire à la nutrition des cellules, favorise la production d'hormones sexuelles.
2. La choline, ou vitamine B4, améliore la mémoire, active le processus de nettoyage du foie des poisons.
3. La vitamine D est importante pour maintenir le niveau de phosphore et de calcium dans le corps. Les œufs occupent la deuxième place dans la liste des aliments riches en vitamine D, juste derrière l'huile de poisson.
4. La vitamine K est nécessaire pour la coagulation sanguine normale.
5. La vitamine E et le fer - luttent activement contre la mauvaise humeur et la fatigue, sont nécessaires pour prévenir les maladies cardiovasculaires.
6. La vitamine A - augmente l'immunité, affecte positivement la croissance et la vision.
7. La vitamine E - contrecarre le développement de certaines formes de cancer et fait des œufs une sorte d '«élixir de jeunesse», car cette vitamine préserve la beauté naturelle et ne permet pas au corps de vieillir.
8. La vitamine B12 - un effet bénéfique sur l'hémopoïèse et est une méthode de prévention des maladies nerveuses. Un œuf satisfait les besoins quotidiens en vitamine B12 de 100%.

Et ce n'est qu'une petite partie, car les œufs de pouleriche en calcium, manganèse, sélénium, folacine, sodium, zinc, biotine et acide folique, il contient presque toutes les vitamines (sauf la vitamine C), acides aminés essentiels.

Oeufs de poulet pour la perte de poids

Dans le régime d'une personne qui respecte le curatifrégime ou régime pour la perte de poids, il doit y avoir des oeufs. Les œufs de poulet BZH et leur teneur calorique prouvent que ce produit est l'un des plus caloriques, mais nutritifs au monde. Son utilisation normalise le métabolisme. Deux oeufs pour le petit déjeuner font un journal de moins de 400 kilocalories, alors qu'ils assouvissent parfaitement le corps pendant toute la journée.

Le jaune est beaucoup plus de protéines caloriques, si souvent il est jeté, et avec lui tout un ensemble de microéléments et de vitamines utiles.

Indicateurs d'oeufs BJU de poulet sans chute de jaune, etle régime devient moins calorique, mais il n'est pas question de valeur nutritive dans ce cas. Le jaune devrait également être dans le régime, comme la protéine, mais dans de plus petites quantités. Lorsque vous perdez du poids, il est recommandé de ne pas consommer plus de deux jaunes par jour. Dans ce cas, la protéine peut être consommée en quantité illimitée. C'est-à-dire, manger pour le petit déjeuner deux oeufs cuits frais avec de la tomate et du fromage, pour le dîner vous pouvez vous permettre une omelette à base de blanc d'oeuf avec la salade. La variété des façons de cuisiner les œufs est impressionnante, ce qui prouve une fois de plus la valeur de ce produit.

Comment faire cuire un oeuf de poule

BZHU, le contenu calorique des oeufs sous forme bouillie sont égauxindicateurs correspondants dans le cru. Et c'est un gros plus, car beaucoup de gens ne peuvent pas manger d'œufs crus, mais ceux qui sont bouillis ont de bien meilleures qualités gustatives, alors qu'ils conservent complètement tous les bienfaits pour le corps.

Avant de cuire des œufs, ils doivent être retirés deréfrigérer et laisser à température ambiante. Ceci est fait de sorte que quand ils entrent dans l'eau bouillante, ils n'éclatent pas. Après ils devraient être lavés - et vous pouvez cuisiner. Le temps de cuisson dépend du type d'œuf dont vous avez besoin: cuit à l'eau douce - 1-3 minutes, "dans un sac" - 4-5 minutes, cuit durement - 7-8 minutes. Il faut donc compter, que les oeufs de la grande taille seront cuits plus longtemps, ainsi, et pour les retirer il faut dans le dernier tour. Si les oeufs ont été bouillis pendant plus de 10 minutes, ils seront digérés, ce qui signifie que le jaune perdra sa saveur et se couvrira d'un enrobage verdâtre, et la protéine ressemblera à du caoutchouc.

Pour conserver tous les acides gras qui sontsont dans le jaune, les oeufs doivent être cuits comme suit: les tremper dans de l'eau bouillante et après 1 minute éteindre le gaz sans les sortir pendant encore 5 minutes. En conséquence, la protéine aura le temps de cuisiner, et le jaune restera liquide.

Varka - la meilleure façon de cuisiner des œufs, avecce qui préserve leur valeur nutritionnelle. Lors de la friture, le blanc d'oeuf ne conserve pas sa structure, et en raison de l'utilisation de l'huile, les substances cancérigènes tombent dans le corps, ce qui frappe le foie et le système digestif.

Dommages potentiels des œufs de poule. Cholestérol

Beaucoup refusent de manger des oeufs en raison de la teneur en cholestérol dans eux. Mais quelle est sa nocivité pour l'organisme et si elle est en général - une question sans réponse définitive.

Un œuf contient un peu plus de 200milligrammes de cette substance. Le cholestérol dans le sang est divisé en deux catégories: «bon» (augmente le niveau de lipoprotéines de haute densité, HDL) et «mauvais» (augmente le niveau de lipoprotéines de basse densité, LDL). Il s'est avéré que le cholestérol alimentaire contribue à augmenter le niveau de «mauvais» et «bon» cholestérol. L'effet du «mauvais» est associé aux graisses saturées, qui sont faibles dans les oeufs, et par conséquent, il n'y aura pas d'augmentation significative de ce cholestérol après qu'ils ont été consommés.

La norme quotidienne de cholestérol est de 300 milligrammes, etalors un œuf par jour ne nuit pas à votre santé. Mais ceux qui sont prédisposés aux maladies cardiovasculaires et au diabète, il vaut mieux manger des œufs moins souvent - au moins tous les deux jours.

Bactéries

Si le cholestérol n'est pas un phénomène si terribleoeuf de poule, puis l'occasion avec ce produit d'avaler la salmonelle est vraiment horrible. À travers la coquille, il peut pénétrer dans l'œuf à différentes étapes de la formation et de l'utilisation de ce produit. La salmonelle cause de réels dommages au corps, mais il existe des moyens de se protéger de cela:

1. Ne mangez pas d'œufs ayant subi un traitement thermique pendant moins de 5 minutes.
2. Ne pas laver les oeufs avant de les mettreréfrigérateur, afin de ne pas enlever le film protecteur, sans quoi le risque de pénétration des salmonelles dans l'œuf augmente. Cela vaut la peine de le faire juste avant de cuisiner.
3. Jetez des œufs avec des coquilles fissurées et ne les stockez pas pendant de longues périodes dans le réfrigérateur.

Réaction allergique

Les cas d'allergie sont les plus fréquents chez les enfants. L'intolérance au blanc d'œuf est un phénomène courant, mais heureusement, la plupart des enfants s'en débarrassent de cinq ans. Les symptômes comprennent des nausées, des vomissements, une congestion nasale, des démangeaisons, des étourdissements, des évanouissements et, dans certains cas, un choc anaphylactique.

Les personnes allergiques au blanc d'œuf devraientétudiez soigneusement la composition des produits, car les œufs sont l'un des ingrédients les plus utilisés pour en faire beaucoup. Certains éléments du blanc d'œuf sont même ajoutés aux vaccins vaccinaux.