Comment décoller rapidement et délicieusement du maquereau fraîchement congelé

Si tu voulais manger saléle maquereau, et les copies sur les étagères du supermarché le plus proche n’inspirent pas confiance, alors vous devriez lire cet article de toute urgence. De là, vous apprendrez à mariner le maquereau fraîchement congelé et à préparer un délice pour toute la famille.

Poisson salé à la maison

Maquereau - le produit idéal pour le décapage. Ce poisson délicieux ne contient pas beaucoup d'os, il est assez gras en soi et est célèbre parmi les gourmets en raison de la viande tendre. Il peut être servi avec des pommes de terre comme plat principal ou présenté comme collation aux boissons fortes. Lisez comment mariner le maquereau fraîchement congelé et suivez nos instructions:

• Laissez le poisson congelé partir à la température ambiante. Après cela, rincez-le à l'eau courante, retirez la tête, la queue, les nageoires et les entrailles.
• Avec un couteau bien aiguisé, coupez la carcasse en portions.
• Mélanger une cuillère à soupe de sel et une cuillère à café de sucre, puis râper le mélange résultant avec du maquereau. Rappelez-vous que cette quantité sera suffisante pour deux gros poissons.
• Placez les pièces traitées dans un conteneur ensembleavec une feuille de laurier et mettez-le dans un endroit frais pendant quelques heures. Lorsque le maquereau jette le jus, retirez-le et laissez le poisson salé pour la nuit (mais pas moins de 12 heures).
• Le lendemain, laver les morceaux de poisson avec de l'eau et saupoudrer de poivre moulu si désiré.

Comment mariner le maquereau fraîchement congelé

Nous voulons partager avec vous une recette très simplefaire cuire du poisson salé. Comme vous le savez, le maquereau est riche en vitamines et en oligo-éléments. Les médecins recommandent donc de l'inclure plus souvent dans votre menu. Le coût de ce produit est faible, ce qui constitue un avantage certain dans nos moments difficiles. Alors, lisez comment mariner le maquereau fraîchement congelé:

• Pour un poisson de 500 grammes, prenez une cuillère à soupe de sel et la même quantité de sucre.
• Le mélange de sodium qui en résulte est une carcasse traitée, débarrassée des viscères, de la peau et des nageoires.
• Mettez le poisson dans un simple sac en plastique et placez-le dans un endroit sombre au sel à la température ambiante pendant une journée.

Lorsque le maquereau est prêt, le couper en portions, arroser d'huile végétale, parsemer de rondelles d'oignon et de verdure hachée Servir un festin avec des pommes de terre bouillies et du pain de seigle.

Comment décaper des morceaux congelés de maquereau frais

Cette recette est aussi simple à réaliser quele reste Après avoir essayé le résultat du salage, vous êtes susceptible de refuser une fois pour toutes d'acheter du poisson salé au magasin. Comment décaper le maquereau frais congelé? La recette est:

• Décongeler la carcasse moyenne dans le réfrigérateur et bien rincer à l'eau courante.
• Retirez la tête, la queue, les entrailles et les nageoires du poisson, puis coupez-le en morceaux égaux.
• Maintenant, vous pouvez faire la saumure de cuisine. Pour ce faire, dans un bol en émail, mélangez un litre d'eau pure, quatre cuillères à soupe de sel sans coulisse (non iodée), deux grandes cuillères de sucre (également sans coulisse), trois feuilles de laurier, et plusieurs piments noirs et du piment.
• Mettez la solution obtenue sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire pendant quelques minutes. Lorsque la marinade est refroidie, ajoutez-y deux cuillères de vinaigre à 9%.
• Mettez les morceaux de poisson dans un bocal en verre etremplir avec la solution prête. Le maquereau doit rester à la température ambiante pendant au moins un jour. S'il vous semble qu'elle n'a pas assez salé, laissez-la rester un moment.

Mettez le poisson fini dans un plat et servez sur la table, décoré de demi-anneaux d'oignon et de citron.

Maquereau salé épicé

Si vous devez préparer rapidement vos vacancesou une fête de famille, alors faites attention à cette recette. Même un cuisinier novice sera en mesure de préparer un plat délicieux, alors n'hésitez pas et passez à l'acte. Comment mariner le maquereau frais surgelé rapide? La recette est simple:

• Décongeler un poisson pesant environ 500 grammes. Épluchez-le des pellicules, retirez les nageoires et la tête, puis coupez-les en morceaux égaux.
• Épluchez un petit oignon et coupez-le en fines rondelles.
• Une cuillère à café et demie de sel mélangé à une demi-cuillère à thé de sucre, des clous de girofle moulus, une pincée d'un mélange d'herbes de Provence et deux feuilles de laurier broyées
• Au bas du bocal en verre, placez une partie de l'oignon, saupoudrez-la d'épices, puis déposez une partie du poisson. Répétez l'opération deux fois de plus en terminant par une couche composée d'oignons et d'épices.
• Mettez le couvercle sur le pot et laissez-le reposer pendant quelques heures. Après cela, la banque devrait être retournée et laissée seule jusqu'au lendemain.

Maquereau salé à la moutarde

Le secret du goût particulier de ce poisson estcomposition spéciale d'épices que nous allons utiliser pour la préparation de la marinade. Si vous ne savez toujours pas comment mariner un maquereau frais et délicieux, vous pouvez utiliser cette recette

• Prenez quelques carcasses de poisson fraîchement congeléespesant environ un kilogramme, décongelez-les dans le réfrigérateur, nettoyez les entrailles et la peau, retirez les têtes, les nageoires et la queue. Après le traitement, couper le maquereau en morceaux égaux.
• Dans un bol approprié, versez de l'eau et faites cuirepickle, y mettant cinq cuillères à soupe de sel, trois cuillères à soupe de sucre cristallisé, une cuillerée de moutarde sèche, trois fleurs de girofle séchées, deux cuillères à soupe d’huile végétale et six feuilles de laurier.
• Pliez le poisson dans un bocal en verre, remplissez-le de saumure refroidie et laissez-le pendant trois jours. Le maquereau devra être retourné plusieurs fois pour que chaque pièce soit bien salée.

Maquereau salé. Recette simple

Le poisson préparé selon cette recette peut êtreutiliser un jour après le salage. Par conséquent, vous pouvez facilement calculer le temps et préparer la collation originale pour un festin festif. Comment décaper le maquereau frais congelé:

• Prenez trois petits poissons (un kg). Lorsque le maquereau est décongelé, retirez les queues, les têtes, les entrailles et les nageoires. Après cela, coupez le poisson en anneaux de taille moyenne et rincez-les à l'eau courante. Assurez-vous que les films de l'abdomen sont complètement enlevés.
• Faites cuire la saumure de 500 ml d'eau, deux cuillères à soupe de sel, huit grains de poivre noirs et deux feuilles de laurier.
• Étalez les morceaux de poisson au fond d'un émail adéquat, pressez dessus le jus de citron (une cuillère à thé), puis versez-le avec la solution refroidie. Il est important que le maquereau entier soit recouvert de liquide.

Maquereau salé dans une solution de thé

La recette originale de poisson cuit avecen utilisant le thé, assurez-vous de profiter de vos proches. Les tranches de maquereau ont l'air fumées, car à la fin du marinage, elles prennent une couleur sombre. Ne soyez pas surpris si vos invités confondent votre poisson avec du poisson acheté au magasin. Alors, comment décaper le maquereau fraîchement congelé?

• Décongeler deux grosses carcasses, les préparer pour le salage et les couper en morceaux de la taille requise.
• Pour préparer la saumure, versez quatre cuillères de thé noir sans aromatiser avec de l’eau bouillante (un litre). Une fois le thé refroidi, mélangez-le avec quatre cuillères de sel et quatre cuillères de sucre.
• Versez les morceaux de poisson avec de la saumure et laissez-les à la température ambiante pendant trois jours.

Poisson salé en saumure avec pelure d'oignon

Essayez de faire cuire du poisson à la maison pour une recette très intéressante. Comment décaper le maquereau frais congelé délicieux:

• Préparez-vous au salage et traitez trois carcasses moyennes.
• Versez un litre d'eau dans le pot, saupoudrez trois cuillèressel, une cuillère à soupe et demi de sucre, deux cuillères à soupe de feuilles de thé séchées et deux poignées de pelure d'oignon. Amener la solution à ébullition, refroidir et filtrer à l'aide d'un tamis.
• Placez les morceaux de poisson dans un bac profond, couvrez de marinade, fermez le couvercle et laissez reposer quatre jours au réfrigérateur. N'oubliez pas de retourner le maquereau plusieurs fois par jour pour un salage uniforme.

Après avoir appris à mariner le maquereau fraîchement congelé, vous pouvez préparer vous-même une friandise savoureuse en toutes occasions.

Nous espérons que vous apprécierez votre maison.maquereau frais congelé (recettes). Le salage de ce poisson merveilleux peut se faire de différentes manières. Trouvez l'option qui vous plaira le plus et faites plaisir à vos proches avec vos goûts préférés