Soupe de tomates - chef honoraire des premiers plats

Depuis des temps immémoriaux, les plats de soupe ont commencé avec le déjeuner oudîner pour chaque famille. Les résidents modernes ne font pas exception. Comme dans les temps anciens, les recettes pour les soupes sont en demande, et les meilleurs sont transmis de génération en génération. Une place d'honneur parmi les premiers plats de la cuisine de la plupart des pays du monde est la soupe aux tomates. Il peut être mangé tous les jours et lors d'occasions spéciales. Et comment le préparer, vous apprendrez de cet article.

L'ingrédient principal de la soupe aux tomates sont,respectivement, les tomates. C'est ce fait qui unit toutes ses recettes. Par exemple, la soupe froide à la tomate espagnole s'appelle gaspacho. Pour les Espagnols, c'est la même chose que pour les Russes okroshka. Les moyens de préparer ce plat rafraîchissant ne peuvent pas être comptés, ainsi que les méthodes d'autres soupes de tomates tout aussi intéressantes. Presque toutes les femmes au foyer savent comment préparer une soupe à la tomate, car ce plat peut diversifier n'importe quel menu toute l'année.

En été, la soupe froide aux tomates désaltère facilement la soif. Il ressemble à peu près au gaspacho espagnol, mais il a un goût plus intense et plus épais. En hiver, vous pouvez préparer une soupe chaude, en la complétant avec des toasts croustillants. Bien que le plat d'hiver et ne peut pas être comparé à l'automne, et tous les tomates de la faute de la faute, qui diffèrent nettement de ceux achetés sur le marché ou cultivés de leurs propres mains. Alternativement, les tomates en conserve peuvent être utilisés pour faire de la soupe de tomate. La principale chose lorsque vous le servir à la table est de ne pas oublier le pain blanc frais avec une croûte dorée croustillante.

La soupe aux tomates sera une option idéale poursouhaitant perdre du poids, car il est à la fois copieux et très léger. En outre, les légumes rouges ou les fruits ont la capacité de donner du tonus à une personne, de l'énergie, et aussi d'élever l'humeur. En outre, dans les tomates contenu élevé d'un antioxydant très fort appelé lycopène. Par conséquent, ne manquez pas l'occasion de vous dorloter périodiquement avec une délicieuse soupe aux tomates, au moins pendant la saison des tomates.

Il existe de nombreuses variantes de recettes de tomatessoupe, car tous ses ingrédients dépendent principalement du goût et du désir de l'hôtesse. Nous allons considérer la version la plus populaire et incroyablement délicieuse de sa préparation.

Donc, soupe aux tomates avec riz et boulettes de viande

Ingrédients

• viande hachée (porc et bœuf) - 500 grammes;
• tomates - 700 grammes;
• riz - 150 grammes;
• oignons - 100 grammes;
• chapelure - 3 cuillères à soupe;
• ail - 2-3 gousses;
• sel;
• poivre;
• verts.

D'abord besoin de faire la cuisineboulettes de viande pour soupe aux tomates. Dans le bœuf de porc, vous devez ajouter la chapelure et bien mélanger. Puis poivrer le mélange, saler et mélanger à nouveau. De la farce obtenue pour former de petites boules (ne dépassant pas la taille d'une noix). Les boulettes de viande sont prêtes, vous pouvez maintenant commencer à cuisiner, en fait, la soupe.

Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante et les peler. Ensuite, bien broyer dans un mélangeur, en option, râper sur une râpe fine. Hacher finement l'oignon. Versez 2,5-3 litres d'eau dans la casserole et faites bouillir. Après que l'eau bout, versez du riz dans l'eau.

Immédiatement après avoir fait bouillir le riz, dans la casserolemettre les boulettes de viande et cuire pendant 5-7 minutes. Après cela, ajoutez les tomates, les oignons (pré-frits avec de l'huile végétale). Soupe au poivre et sel selon votre goût et faites cuire jusqu'à ce que le riz soit prêt.

Après que la soupe aux tomates soit prête,Vous pouvez ajouter l'ail (pressé à travers l'ail) et le laisser infuser pendant 20 à 25 minutes sous le couvercle fermé. Puis versez dans des assiettes, décorez avec des herbes fraîches (peuvent être séchées) et servez. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la crème sure à la soupe.

Bon appétit!

La soupe aux tomates n'est pas seulement délicieuse, mais extrêmement utile. N'oubliez pas cela lors de l'établissement du menu du jour!