Soupe au chou. Recette qui vous fera lécher la plaque

La soupe brassée sur un bouillon de viande agoût spécial Une telle soupe sera toujours copieuse et riche. Aujourd'hui, nous vous dirons comment faire cuire la soupe avec du chou. La recette de ce plat particulier deviendra indispensable pour le déjeuner. La soupe sera certainement douce et parfumée.
Les premières légumes sont de plus en plus populairesplats Ils sont faciles à préparer et très utiles pour la digestion. L'un d'eux est la soupe au chou. Cette recette est spéciale. Nos grand-mères ont appelé ce plat "Kapustnyak". Nous allons essayer de le cuisiner.

Il est préférable de faire rôtir les légumes sur la crèmehuile Les épices dans de telles soupes sont souvent superflues, mais si vous ne pouvez pas vivre sans l'une de vos épices préférées, vous pouvez l'utiliser. Mais en petites quantités, afin de ne pas casser le goût et l’odeur du plat.

Soupe au poulet et au chou

Il est nécessaire de prendre:
• liquide - 5 litres;
• poulet - 600 g;
• brocoli - 100 g;
• chou-fleur - 100 g;
• oignon - 1 pc.
• carottes - plusieurs;
• beurre - pour rôtir les légumes;
• verts - un tas;
• ail - 2-3 dents;
• pommes de terre - 3 pièces

Cuisson:

En préparant ce plat sur le premier bouillon, vous obtenez une soupe riche avec du chou. La recette pour la préparation est donnée ci-dessous.
1) Remplir la casserole d’eau et y mettre le poulet.
2) Lorsque vous faites bouillir de l'eau, retirez toute la mousse et réduisez la chaleur. Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit.
3) Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
4) Versez-le avec de l'eau, laissez agir 15 minutes.
5) Peler les oignons. Une moitié finement hachée et la seconde moitié est envoyée au bouillon.
6) Les pommes de terre doivent également être envoyées dans une casserole, du sel.
7) Sur l'huile fondue faites frire les carottes, le chou-fleur et le brocoli préalablement lavés.

8) Brisk pour environ trois minutes, en ajoutant l'ail et les oignons.
9) Envoyez les légumes à la poêle.
10) Nous coupons les légumes très finement et nous endormons dans notre bouillon.
La soupe avec une recette de chou est assez simple, il faut laisser la soupe infuser environ 15 minutes avant de servir à table.

Soupe de courgettes et de chou

Il est nécessaire de prendre:
• ail - 2 dents;
• des tomates dans son propre jus - un pot de litre;
• Macaroni "cornes" - 200 g.
• chou-fleur - 300 g;
• courgettes - 2 pièces;
• Assaisonnements - à déguster.
Et maintenant, en fait, nous vous dirons comment faire de la soupe avec du chou. Photo, la recette que nous fournissons ci-dessous.
Cuisson:
1) Épluchez l'ail, hachez-le finement.
2) Préchauffer dans une casserole 1 c. l. huile de tournesol, frire l'ail.
3) Ajouter les tomates en purée avec de l’eau (environ 700 ml).
4) Porter à ébullition et couvrir les pâtes. Cuire cinq minutes.
5) Les légumes doivent être lavés et hachés.
6) Mettez tout dans une casserole, assaisonnez-le au goût.
7) Cuire environ sept minutes.

Soupe à la choucroute: recettes

Vous devez prendre les produits suivants:
• oignon - 2 pièces;
• poireaux - 70 g;
• chou salé - 400 gr;
• carottes - plusieurs morceaux;
• céleri - 30 gr;
• tomate - 3 morceaux;
• verdure - 1 bouquet;
• Épices - à déguster;
• ail - 2 dents;
• bacon - 200 gr.

Méthode 1:
1. Rincer le bacon sous l’eau courante.
2. Remplissez la casserole d’eau et mettez le bacon pendant une heure.
3. Lors de la cuisson, retirez la mousse.
4. Laver les légumes, les nettoyer et les couper.
5. Ajouter au bouillon fini et cuire 15 minutes.
6. Chou de jeter dans une passoire et d'attendre, pendant que coule, puis d'envoyer le bouillon et de cuire encore 15 minutes.
7. Préparer la soupe et insister 10 minutes sous le couvercle fermé.

Méthode 2:
1. Poireau, oignons et ail finement hacher.
2. Faites frire dans l'huile pendant environ dix minutes.
3. Céleri, les carottes et les tomates hachez avec un couteau, ajoutez aux oignons et faites-les frire pendant sept minutes.
4. Préparez le bouillon sur le bacon.
5. Peler les pommes de terre, les couper et les envoyer dans la poêle avec le rôti.
6. Rincez la choucroute sous l'eau et ajoutez-la au bouillon.
7. Porter à ébullition et servir.

Comment utile la choucroute

La soupe de choucroute est considérée comme un plat allemand. On pense que le chou a commencé à prendre de la soupe comme base pour les habitants d’un petit village, car ils ne mangeaient pas de viande à cause de leur pauvreté.
Il a beaucoup de propriétés utiles. Par exemple, il contient de la vitamine C et il est connu pour être un antioxydant. La choucroute peut prévenir l'apparition de plaies sur les parois de l'estomac, et la choline, qui entre également dans sa composition, favorise l'amélioration du métabolisme et des processus lipidiques dans le corps humain.
Substances minérales - c'est un autre avantage de ceschou Ce produit soutient l'état général du corps et, curieusement, il a un excellent effet anti-gueule de bois. De plus, le chou prend soin de votre cœur, améliore le tube digestif et réduit le cholestérol.
La choucroute est complètement non calorique. En 100 grammes ne contient que 27 calories. Son utilisation est sans danger pour les personnes qui se soucient de leur silhouette ou adhèrent à un certain régime.

Conclusion

Aujourd'hui, nous avons partagé avec vous les secrets etdit comment faire des soupes de choucroute, ainsi qu'une délicieuse soupe de chou frais. La recette est très simple et, surtout, vous pouvez la modifier vous-même. N'ayez pas peur et n'oubliez pas d'expérimenter. Livrez vos compétences culinaires à la maîtrise.