Récolte savoureuse et utile pour l'hiver: canneberges écrasées avec du sucre

Si vous voulez reconstituer le stock de billettes d'hiverquelque chose non seulement délicieux, mais aussi extrêmement utile, puis les canneberges essuyées avec du sucre - c'est exactement ce dont vous avez besoin. Le stock légèrement acide est non seulement parfait pour la cuisson des moisissures ou de la gelée en hiver, mais sera également un excellent outil pour maintenir l'immunité - les baies contiennent beaucoup de vitamine C et des microéléments nécessaires à l'organisme. Comment préparer une délicieuse préparation, lisez notre article.

Cowberry émietté avec du sucre

Pour 1 kg de baies fraîches, il vous faudra 1 kgde sucre granulé. Laver les canneberges, enlever les débris et les feuilles, puis les mettre sur l'eau bouillante pendant quelques minutes. Jeter le contenu de la casserole dans une passoire ou retirer avec un fouet. Maintenant, un nombre suffisant de baies molles peuvent être écrasées dans un tamis, tordues dans un hachoir à viande ou hachées dans un mélangeur - comme vous le souhaitez. Dans la masse des baies, ajouter le sucre, bien mélanger jusqu'à ce que le sable soit complètement dissous et immédiatement réparti sur les pots. Après ils doivent être stérilisés, refroidis, roulés et mis dans un endroit sombre pour attendre le froid de l'hiver.

Un bouillon parfumé: canneberges essuyées avec du sucre et des épices

Vous aurez besoin de:

1 kilogramme de canneberges mûres fraîches;
un peu moins d'un litre d'eau plate;
200 g de sucre;
une demi-cuillère à café de cannelle.

Cowberry se laver et aller, mettre enl'eau bouillante et cuire jusqu'à ce que toutes les baies soient cassées. Jetez la masse dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Après avoir ajouté le sucre, la cannelle, mélanger et à feu moyen, porter à ébullition. Réfrigérer et placer sur des canettes.

Cowberry émietté avec du sucre et de l'orange

Pour les confitures parfumées, vous aurez besoin de:

sur un kilogramme d'oranges et de canneberges;
kilogramme de sucre cristallisé.

Berry laver et aller, couper les orangestranches, retirez la pierre - ne pas enlever la peau. Après avoir mis les ingrédients dans un mélangeur et fouetter soigneusement, les baies avec des oranges peuvent également être tournées dans un hachoir à viande. Après la masse résultante, ajouter le sucre et bien mélanger. Des canneberges essorées à l'orange sont prêtes - étalez-les sur les bocaux, fermez les couvercles et conservez-les jusqu'à l'hiver.

Propriétés utiles des baies

Dans la médecine traditionnelle, cette baie est utilisée avecAutrefois, il est attribué aux propriétés tonifiantes, antipyrétiques, cicatrisantes et autres. Il aide à la déposition des sels, des problèmes d'estomac, réduit l'hémorragie interne. Il est également utilisé pour les rhumatismes, le diabète, la tuberculose et un certain nombre d'autres maladies. Sami fruits frais (note, la préparation selon les canneberges recettes ci-dessus ne nécessitent baies excessives de traitement thermique, de sorte qu'ils conservent toutes les propriétés avantageuses) contiennent beaucoup de vitamine A, C, E, l'acide acétique, l'acide malique, ainsi que des huiles essentielles et des minéraux. Par conséquent, en hiver comme prophylaxie est recommandé de boire du jus de canneberge ou de jus - il est une cuillère à soupe de toutes les fournitures se dissoudre dans un verre d'eau, ajouter un peu de miel et boire avec plaisir. Mais ce sera délicieux si vous mangez de la billette aux airelles et juste grignoter avec du thé.