Barbecue Recettes pour les marinades
Le barbecue n'est pas qu'une option.produits de cuisine, mais aussi un autre type de fête. Nous ne décrirons pas les recettes de barbecue dans cet article - presque tout le monde peut faire frire la viande sur un feu ouvert, mais les sauces, les cornichons et les assaisonnements originaux feront de votre plat un plat unique.
Barbecue: recettes. Comment faire une marinade?
Marinade correctement sélectionnée peut améliorerle goût de la viande, du poisson ou des fruits de mer grillés, ainsi que de les rendre plus tendres et juteux. Il convient de noter que le poisson sur le barbecue (la recette peut être prise de la même manière que pour la viande) est cuit beaucoup plus rapidement que la viande - ne manquez pas.
Barbecue: recettes de marinade. Sésame au gingembre
Nous aurons besoin d'un quart de tasse de sauce de soja,une cuillère à soupe de racine de gingembre râpée, la même quantité d'huile de sésame, un peu d'oignons verts hachés finement et un quart de cuillère à thé de poivron rouge broyé Cette marinade est parfaite pour le porc, le poulet, les aubergines, les champignons et le poisson grillé. Les ingrédients sont mélangés, donnez un peu de gingembre et remplissez les produits de barbecue. Mariner au moins une heure. Vous pouvez partir pour la nuit afin que notre viande soit bien trempée et marinée. Astuce: ne laissez pas mariner dans des plats en fonte ou en aluminium non revêtu - les produits auront un goût métallique, ce qui n’est pas très agréable ni utile du tout.
Barbecue: recettes de marinade - orange
Très bon pour la viande de poulet, courgettes,courgettes ou porc. Prenez un bouquet moyen de coriandre, un quart de tasse de jus d’orange fraîchement pressé avec une pulpe, la même quantité d’huile d’olive pressée au premier pressage, un piment vert fort et une demi-cuillère à thé de sel. Poivre nettoyé des graines et haché finement. Coupez la coriandre finement, retirez les tiges (vous pouvez ensuite les mettre sur le charbon - pour un goût plus prononcé). Tous les ingrédients sont mélangés - la marinade est prête!
Barbecue. Recettes de Marinade: Romarin et Citron
Pour cuisiner, il faut prendre un tiers du verrehuile d'olive extra vierge, un citron, quatre gousses d'ail, un brin de romarin, une demi-cuillère à thé de sel. Le citron coupé en tranches, hachez l'ail avec un couteau ou une presse spéciale. Nous connectons tous les composants. Fait! Cette marinade est idéale pour le poisson et les fruits de mer. Ils n'ont pas besoin de mariner plus de trois heures - sinon le produit perdra son goût naturel. Lorsque vous préparez de la viande ou du poisson pour le barbecue (la recette de la marinade n’est pas importante), retournez-les de temps en temps. Ceci est fait pour s'assurer que la marinade est bien et uniformément absorbée.
Un autre conseil: avant de commencer à griller des aliments, transférez-les dans un autre plat. Utilisez le reste du jus et la marinade pendant la friture, en les saupoudrant périodiquement de viande, de poisson ou de légumes. Si vous cuisinez pas sur un feu ouvert, mais sur une poêle de gril, il est recommandé de prendre un peu d'huile végétale. Il sera très bon de saupoudrer les produits marinés d'un mélange d'herbes séchées ou d'épices juste avant le traitement thermique et d'ajouter un peu de persil, de coriandre ou de racines d'aneth à la braise lors de la friture - le goût du plat sera beaucoup plus agréable.
