Des flans faits maison pour l'hiver: ramasser du beurre, commander une ordonnance

Les billettes de champignons ont longtemps appréciépopularité. Ils sont une excellente collation pour la vodka, une addition merveilleuse à la viande, aux pommes de terre, aux pâtes. Les champignons salés et marinés sont la meilleure addition à la table de tous les jours et de fête.

Préparation pour la mise en conserve

Donc, nous choisissons du beurre. La recette, quoi qu'il arrive, commence par une recommandation sur la sélection des champignons. Choisir devrait être krepenkie, pas trop mûr, avec un pied serré et un chapeau. Idéalement, les jeunes spécimens conviennent. Otylya pereboret, secouer les feuilles collantes et les brins d'herbe, les touffes de terre, les aiguilles. Si les champignons sont trop sales, les tremper pendant un certain temps, puis rincer à l'eau courante. Parce que nous avons pickle le beurre, la recette vous exhorte à enlever la boue de leurs chapeaux. Pour ce faire, la cuticule doit être soigneusement coupée avec un petit couteau tranchant. Lorsque le produit est préparé, vous pouvez faire face à son traitement thermique. Cela est fait de plusieurs façons.

Pièce: Méthode 1

Pour commencer, nous décortiquons le beurre. La recette consiste en les étapes:

Les champignons bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Jetez-le dans une passoire, rincez bien sous le robinet, mettez-le dans une casserole, où la marinade sera versée.
Sur un petit feu, cuire jusqu'à ce que le produit tombe au fond. Remuez pour cuire uniformément. Puis, sous une forme chaude, emballez les bocaux stériles et roulez.
Lors de la préparation du remplissage, dans lequel nous picklehuile, recette, nous utilisons ce qui suit: pour chaque litre d'eau, il faut 100 g de vinaigre (table ou raisin), sel - 50 g Pour chaque kilo de champignons, environ ¾ tasse de coulée est consommée. Naturellement, pour faire de délicieux champignons marinés huileux ou autres, dans la marinade vous devez ajouter des épices. Par exemple, 2-3 morceaux de feuilles de laurier, 5 petits pois de poivrons et de clous de girofle sur un pot.

Pièce: méthode 2

Champignons en conserve et un peu différemment. Essayez cette option lorsque vous pensez à quoi cuisiner de l'huile. C'est plus rapide que le précédent, car le produit est traité en une seule étape. L'huile préparée immédiatement remplir avec la marinade. L'eau est nécessaire pour un demi-verre de 1 kg de champignons. Mettez du sel immédiatement (une cuillère à soupe et demi par kg), versez le vinaigre (le calcul est le même que pour l'eau). Faites du feu fort, laissez bouillir l'eau. Puis réduire légèrement, retirer la mousse. Répartir les épices (pour chaque kg de champignons prendre 3 morceaux de feuilles de laurier, 5-6 petits pois de poivre, 3 gousses de clous de girofle, estragon à l'estragon et à l'aneth seront utilisés à la place). Cuire une autre demi-heure en remuant. Les champignons prêts à être refroidis, distribuez-les ensuite sur les berges, stérilisez. Pour les chars d'un demi-litre, 20 minutes suffisent, pour les réservoirs d'une demi-heure. Puis rouler.

Approvisionnement: méthode 3

Maslata poussent dans les zones de conifères. Si vous souhaitez accentuer cette nuance, ajoutez un point culminant à votre marinade. Au lieu des épices, mettez de jeunes branches d'un arbre de Noël ou d'un pin. Ou des feuilles de cerise et de cassis. Ce sera très original, avec un vrai arôme et un goût de forêt. Et sélectionnez la technologie de traitement telle qu'écrite dans la recette précédente.

Approvisionnement: méthode 3

Et enfin, la marinade pour l'huile peut être faite etcomme ceci: pour 1 litre d'eau, on prend un verre de 200 grammes de vinaigre de cidre, 100 g de sucre et 50 grammes de sel. Et comme les épices suivantes sont appropriées: zeste de citron râpé (1 cuillère à café), râpé sur une petite râpe et 2-3 brins d'estragon frais. L'arôme est à couper le souffle, le goût n'est pas pire!

Champignons merveilleux dans des bocaux!