Rouleau de porc appétissant: recettes et technologie culinaire

Rouleau de porc est toujours un plat très savoureux sur une table de fête. Il peut être présenté avec presque n'importe quelle garniture, mais vous devez d'abord préparer correctement la viande.

Pour ce filet de porc est coupé sur les fibresen morceaux de moins de cinq centimètres d'épaisseur. Ensuite, il se bat bien, le plaçant dans un sac en plastique. Ensuite, chaque pièce est recouverte d'un mélange traditionnel de poivre et de sel.

Assurez-vous de faire la bonne panure. Pour ce faire, battre les œufs avec de l'eau et du sel, puis ajouter du poivre moulu à la chapelure.

Vous pouvez maintenant choisir n'importe quel remplissage, à la fois raffiné et le plus simple. Nous proposons quelques recettes pour sa préparation, qui peuvent être modifiées et complétées.

Rouleau de porc "rapide" sera cuitcomme suit. Trancher le jambon ou les saucisses, le fromage et les tomates en tranches. Envelopper la farce dans les côtelettes, faire un rouleau et poignarder avec des cure-dents. Maintenant, chaque trempette dans l'oeuf, puis rouler dans la chapelure. Faites cuire un peu et faites cuire au four.

Goût unique ontrouleaux de porc aux champignons et au fromage. Mais pour leur préparation prendra du temps. Les champignons sont coupés en assiettes, frits avec des oignons hachés. À la toute fin, ajoutez du sel et de la crème et faites-les évaporer pour que le remplissage soit très épais. Refroidissez le mélange et ajoutez du fromage râpé finement râpé. Maintenant, vous pouvez remplir les côtelettes de porc, les envelopper dans un rouleau et poignarder les bords. Tremper chacun dans un œuf battu, rouler dans la chapelure et faire frire dans une poêle jusqu'au moment de la cuisson.

Le rouleau de porc "au fromage" est cuit très rapidement. Il sera nécessaire de râper un gros fromage, de le mélanger avec de l’ail pilé et de la mayonnaise. Remplissez les côtelettes de porc, enroulez le tout sous la forme d'un croissant et piquez les bords avec des cure-dents. Recommande en outre de cuire le plat au four pendant environ une heure à une température ne dépassant pas 150 degrés.

Le plat de fête original est le porcrouleaux aux pruneaux. Pour préparer la garniture, vous devrez hacher les pruneaux, les mélanger avec des cerneaux de noix broyés et du gros fromage râpé. Remplir les côtelettes de porc avec le mélange, les envelopper et cuire au four pendant environ une heure.

Le rouleau de porc «préféré» est très apprécié des enfants. Des morceaux d'ananas en conserve et des cubes de fromage sont enveloppés dans une côtelette. Ce plat est cuit au four et macule la surface de la viande avec du miel.

Si vous avez réussi à acheter du porcbonne qualité, alors vous ne pouvez pas battre, et faire de délicieux rouleaux "Pockets". Dans ce cas, faites des coupes avec un couteau tranchant en morceaux de cinq centimètres d'épaisseur, mais n'atteignez pas l'extrémité pour faire une dépression. C'est à lui de mettre toute la farce, et épingler le trou avec des cure-dents. Mais pré-lubrifiez la viande à l'intérieur et à l'extérieur avec du poivre et du sel. "Poches" est recommandé uniquement pour la cuisson, et non pour la friture, en badigeonnant la surface avec un mélange de miel, de moutarde et de sauce soja.

La salade fraîche est parfaite pour le pain de porcde tomates, de légumes verts et de concombres. Il sera nécessaire de déchirer les feuilles de laitue verte avec vos mains dans un bol profond. Ajoutez-leur des cerises, des pailles de concombres et des poivrons. Mélangez le tout avec les olives et les cubes de fromage. Faire le plein peut être n'importe lequel. Le plus traditionnel est un mélange de jus de citron, d'huile d'olive, d'herbes hachées (persil et aneth) et de sel.

Si désiré, salade de chou frais,tranches de tomates, céleri, ail écrasé. Tous les composants sont mélangés avec de l'huile d'olive, du sel, du jus de citron et une petite quantité de sucre brun.

Un excellent accompagnement pour le porc et les légumes sont les pommes de terre bouillies et frites, le riz et les pâtes.

Bon appétit!