Recettes de rouleaux de pavot de pâte à levure

Recettes de rouleaux de pavot pour aujourd'hui c'est possibletrouver en grand nombre sur Internet ou en version imprimée dans chaque librairie. Il y a beaucoup d'options, mais les recettes pour les rouleaux de pavot à pâte levure sont particulièrement savoureuses. En règle générale, ils sont pliés sous la forme d'un simple rouleau et remplis de délicieux pavot en combinaison avec des fruits secs, des noix ou de la cannelle. Vous pouvez également montrer votre imagination et rouler un double rouleau.

Pratiquement toutes les nations européennes ont leur proprerecettes uniques de rouleaux de pavot, qui diffèrent seulement par le type de pâte utilisée, remplissant avec l'ajout de sucre ou de fruits séchés dans différentes combinaisons. Les rouleaux de pavot de levure de différentes cuisines peuvent être épais et minces, luxuriants et denses, durs et tendres, perforés souvent ou seulement dans certains endroits, longs et courts, entaillés, lisses, avec ou sans arrosage. En outre, comme un remblai sont les produits les plus diversifiés: les pétales d'amande, et les arachides écrasées, et le sucre en poudre. Les rouleaux sont remplis de glaçure et même couverts de crème et de fondant.

Un lecteur inexpérimenté peutIl semble que toutes les recettes de semis de pavot ne diffèrent pratiquement pas les unes des autres. Une sorte de remplissage ou de mise en forme d'un rouleau est une question de fantaisie et d'imagination du cuisinier, et ils ne peuvent pas dépendre de la recette du tout. Mais c'est loin d'être le cas. Pendant la préparation des rouleaux, de nombreux trucs et astuces sont utilisés, ce qui rend la cuisson vraiment unique. Par exemple, avant de vous étaler sur la farce de pâte préparée, celle-ci peut être préalablement huilée avec de l'huile végétale, puis le rouleau fini se décolle et se couche. Si vous enduisez la pâte d'un œuf, la cuisson sera au contraire monolithique et ne se désagrégera pas pendant la coupe. Avant de cuire au four, un rouleau moulé avec une garniture de pavot est parfois lubrifié avec du beurre ou de l'oeuf pour faire une belle croûte dorée.

Préparer un remplissage de pavot pour un rouleau trèsSimplement: dans l'eau bouillante, vous devez remplir la quantité requise de pavot, porter à ébullition et reposer sur un tamis. Une fois l'eau complètement vidée, vous devez sauter le coquelicot plusieurs fois à travers un hachoir à viande ou broyer. Ajouter le sucre au goût. Vous pouvez en outre, si vous le souhaitez, ajouter au coquelicot des oeufs crus, des noix et des fruits secs. Mais sur les comptoirs de nos boutiques le pavot vient très souvent sale, avec une énorme quantité de poussière et de détritus. Par conséquent, avant de préparer le remplissage, le coquelicot doit être rincé à l'eau courante et légèrement séché dans un tamis.

Pour que le rouleau de pavot soit un succès,il est nécessaire de préparer la pâte de levure correctement. Il est généralement cuit de manière gâtée ou non appariée. Sûrement, chaque femme au foyer est familière avec ces méthodes de base de préparation de la pâte à levure. Mais pour les rouleaux, il est nécessaire de le préparer très soigneusement, de le mélanger pendant une longue période, de le pétrir plusieurs fois pour que la pâte soit légère et fine. Il devrait être très doux et plastique, et ne pas coller aux outils ou aux mains. Une fois la pâte de levure préparée, il faut prévoir environ 20 minutes pour l'épreuvage. Ensuite, il va bien se dérouler. Et après que le rouleau est formé, il est nécessaire de le laisser pendant une heure sous le film de nourriture, alors quand la cuisson ne se cassera pas et le remplissage de coquelicot ne sortira pas.

Maintenant, sachant comment faire un rouleau avec des graines de pavot,vous pouvez donner libre cours à votre imagination et vous éloigner des règles traditionnelles des petits pains. Ils ne cuisent pas nécessairement sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez utiliser le formulaire pour un petit gâteau ou un pain. Vous pouvez envelopper beaucoup de farce dans le rouleau ou, au contraire, faire de fines couches de bourre de pavot. Vous pouvez faire un double rouleau avec deux remplissages différents dans chaque couche. Vous pouvez faire un rouleau plat dans une largeur qui couvre presque toute la plaque à pâtisserie. Le secret de la cuisson des rouleaux de pavot est déterminé uniquement par votre imagination. Bon appétit!