Comment faire cuire de délicieuses tomates faibles en sel

Peut-être, pour quelqu'un, il sera surprenant que non seulement les concombres, mais aussi les tomates sont salés.

Pour préparer ce merveilleux plat, vous avez besoinprendre des tomates fraîches kilo, 15 g de sucre, 120 g de sel, 0,5 Art. vinaigre, graines de moutarde, quelques feuilles de groseilles et deux fois les feuilles de cerisier, racine de persil, quatre brins d'aneth, une tête d'ail, 5 pois de poivre noir, un couple de gvozdichek et une pincée de paprika. Les tomates lavées dans chaque incision arrière et poussé à travers elle pelé gousse d'ail. Ils les ont mis dans un pot de trois litres, en posant des épices uniformément. Mettez le feu à environ 1,5 litres d'eau ont été ajoutés dans ce sel, le sucre, le vinaigre et chauffé jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous. Sauce chaude verser les tomates, couvrir avec un couvercle et envoyé au réfrigérateur pour une nuit trempée. Le matin, des tomates fraîches et salées seront prêtes. Merci à l'abondance des épices et des herbes, ils sont très parfumés.

Délicieuses tomates légèrement salées

Ils sont préparés très simplement, mais pas si rapidement. Au pot de trois litres prendre un gros oignon, trois gousses d'ail, un poivron, deux cuillères à café de sucre et 2 grandes cuillères de sel, lavrushku, verts et une douzaine de tomates (peut être plus si elle se détache). Les tomates sont placés dans un bocal, uniforme ouvrant les épices, les légumes verts lavés et le poivron, en lanières. Le verre de l'eau chaude diluée avec du sel et le sucre, la saumure résultante est versée dans le pot. Surmonté avec de l'eau ordinaire à la température ambiante au cou, le couvercle de couvercle et mettre dans un endroit frais. Les tomates seront prêtes en trois jours, et dans un autre 4 - devenir salée.

Ceux qui ne veulent pas attendre quelques jours, tandis que les légumes sont bien trempés, peuvent cuire des tomates instantanées salées légères selon la recette suivante.

Une douzaine de tomates bien mûres sont lavées etChacun est enlevé avec une pointe d'environ un centimètre de hauteur. Une cuillère à café dans la pulpe est faite avec une rainure, mettre à l'intérieur de la tranche d'ail épluchée, un peu de sel, les feuilles de basilic hachées, le persil et l'aneth (littéralement à la pincée). Couvrir les épices avec un fond coupé et mettre les tomates dans une casserole en plusieurs rangées. Ils mettent la plaque sur le dessus, la mettent dans une charge et la mettent dans le réfrigérateur pour saliver. Après 8 heures, les tomates légèrement salées peuvent être échantillonnées.

Une autre recette pour cette délicieuse collation.

Il faudra 4 feuilles de groseille et de cerise, la têtel'ail et un petit oignon, une douzaine de grains de poivre noir, une branche d'aneth vert et un petit piment épicé. Les légumes sont lavés, l'ail est nettoyé, tout est mis dans un bocal en verre de trois litres, en pagayant uniformément entre les tomates. Remplissez le pot avec de la saumure chaude. Il est préparé comme suit: dissoudre dans un litre d'eau bouillante une cuillère à soupe de sucre et deux cuillères à soupe de sel. Si nécessaire, ajoutez de l'eau bouillie pour remplir le pot à ras bord, mettez les légumes au réfrigérateur.

Tomates épicées légères salées

Pour les faire, vous devez prendre un petitracine d'un cheval-radis, un kilo de tomates mûres solides, une petite gousse de poivre, trois gousses d'ail et 1,5 cuillères à soupe de sel. Les lobules d'ail sont décollés des balles et coupés en deux. Les tomates sont lavées, le sel est dissous dans 0,5 litre d'eau, la racine de raifort est nettoyée et coupée en 4 parties. Au fond des pots, déposer une couche de tomates sur le dessus - un demi-poivre, l'ail et le raifort. Puis encore les tomates et l'assaisonnement à nouveau. Verser une saumure chaude, couvrir avec une assiette, sur laquelle la cargaison est placée, et envoyé à un endroit frais pour le stockage. Vous pouvez manger des tomates prêtes en une journée.

Gardez les tomates salées chaudes ne peuvent pasplus de deux jours, sinon ils peuvent fermenter. Pour éviter que cela ne se produise, vous pouvez mettre un peu de graines de moutarde dans un pot ou une casserole pour éviter une fermentation intense.