Comment préparer la saumure pour le concombre légèrement salé? Les meilleures recettes pour les femmes au foyer
Les concombres fraîchement salés sont parmi les pluscollations russes anciennes. Ils complètent et diluent toute viande, poisson, plat de légumes. Par conséquent, dès que les premiers fruits de ce légume mûrissent sur les lits, les femmes au foyer commencent à les saler. Tout le secret du goût piquant et de la bonne saveur des concombres légèrement salés se trouve dans la saumure correctement préparée. Inexpérimentés à ce sujet, les femmes au foyer sont dédiées à notre article. Vous y apprendrez comment préparer la saumure pour un concombre légèrement salé de plusieurs façons. Snack, fabriqué selon ces recettes, est obtenu et appétissant, et parfumé, et le plus important - croustillant.
Concombres légèrement salés dans une saumure froide
Vert vif avec croûte croustillanteproduire des légumes, si pour leur préparation, ne pas appliquer de traitement thermique. Comment préparer la saumure pour les concombres légèrement salés d'une manière "froide"? Dans un récipient séparé, mélanger 5 grands verres d'eau et 2 grosses cuillères de sel gemme (sans glisser). Si vous voulez que le goûter devienne plus aigu, ajoutez ici une petite cuillère de moutarde sèche. Pendant que le sel se dissout, préparer les légumes et les épices.
Dans le pot mettre le piment, hachédes tasses, une tête d'ail épluchée, un couple de bâtonnets de fenouil et de persil. Mettez les concombres au-dessus de toutes les épices. Couvrir le fruit avec des feuilles de raifort frais. Remplir les cornichons avec du concombre, couvrir d'un couvercle dense et laisser saliver pendant 3 jours au sous-sol ou sur le balcon.
Concombre fraîchement salé dans une saumure chaude
"Concombres quotidiens" - c'est ce qu'on appelle les légumessont salés de manière "chaude". Une collation faite avec cette technologie est prête à l'emploi 24 heures après la cuisson. Alors, comment faire un cornichon chaud pour les concombres légèrement salés? Dans une casserole en émail avec de l'eau (2 litres), vous devez mettre des épices: laurier, feuilles de cassis, poivrons, clous de girofle. Il devrait également verser 4 grosses cuillères de sel gemme. Faites bouillir le contenu de la poêle pendant quelques minutes. La saumure de la souche et verser dans des bocaux pré-préparés avec des concombres. Ensuite, vous devez fermer les conteneurs avec des couvertures et laisser dans un endroit sombre pour une journée. Pour le plat est parfumé et savoureux, les fruits dans le pot doivent être versés avec de l'ail haché, racine de raifort, les verts.
Pickle épicé pour le concombre légèrement salé
Cette recette est pour les gourmets. Le goût du plat créé sur lui diffère du goût des concombres légèrement salés classiques. C'est plus sucré et acidulé. Pour préparer la saumure vous aurez besoin: du jus d'un demi-citron, 2 petites cuillères de sucre, la moitié de la même cuillère de sel, 1 grosse cuillère de moutarde "Dijon". Parmi ces ingrédients, vous devez faire une saumure (ne pas ajouter d'eau). Les concombres coupés en tasses. Plier dans un bocal en verre, en versant la marinade. Le récipient doit être fermé et bien agité. Laissez la collation au réfrigérateur pendant une heure ou deux. Agiter de temps en temps un bol de concombres. Le plat peut être échantillonné après deux heures.
Préparer croustillant, délicieux, parfuméles concombres légèrement salés ne sont pas du tout difficiles. Dans ce cas, l'essentiel est de ramasser cette recette de saumure, qui a un goût pour vous et les membres de votre famille. Et cela ne peut être déterminé que par des expériences. Essayez les méthodes de cuisson présentées dans l'article, et à coup sûr, ils vont tous "s'installer" longtemps dans votre cahier avec des recettes de vos plats préférés.
