Sauce teriyaki ("Heinz"): description et application du produit

Sauce teriyaki ("Heinz") est un autre produit dans leassortiment liste de produits de la célèbre société américaine. L'idée de sa création est apparue chez les spécialistes de l'entreprise après que les concepts asiatiques originaux sont devenus de plus en plus utilisés dans les cuisines traditionnelles de nombreux pays. Quelle est cette sauce et quelle est son application pratique?

Description du produit

La sauce Teriyaki ("Heinz") est apparue en venterelativement récemment. Il a été créé par des technologues de la célèbre American Food Corporation, qui est engagée dans la production de produits alimentaires depuis 1869. Dans sa tirelire il y a des centaines de produits qui ont déjà reçu la reconnaissance méritée et l'approbation des acheteurs. Compte tenu de l'intérêt croissant des consommateurs du monde entier pour la cuisine japonaise unique, la direction de l'entreprise a décidé de lancer une nouvelle sauce Teriyaki. Heinz est devenu l'une des premières entreprises étrangères à fabriquer ce produit vraiment culte pour le Japon.

La sauce teriyaki a plus de deux mille ans. Les cuisiniers locaux ne considèrent pas seulement un assaisonnement, mais toute une philosophie du processus complexe de la cuisine. L'essence du produit réside dans son nom. En traduction japonaise, "teri" signifie "briller", et "yari" signifie "frire". Ensemble, cela peut être compris comme un éclat après la friture. En effet, la sauce teriyaki ("Heinz") est utilisée pour les produits de friture jusqu'à ce qu'un éclat appétissant original apparaisse sur leur surface. En conséquence, un plat prêt à l'emploi acquiert un goût unique et unique. Ceci explique pourquoi la célèbre sauce est appréciée par les gourmets du monde entier.

Avis des clients

Partout dans le monde il y a des gens quiconnaître et aimer la sauce Teriyaki ("Heinz"). Les commentaires à ce sujet pour la plupart de la population sont ambigus. C'est compréhensible. Après tout, tout le monde n'est pas capable de prendre en charge la culture d'un autre pays. Certains acheteurs considèrent cette sauce comme une invention géniale.

La raison principale est que ce produita un large éventail d'applications. Il peut être utilisé à presque toutes les étapes de la cuisson. En plus de la friture habituelle, il peut être utilisé comme une marinade ou un complément efficace à la viande, au poisson, à la volaille et à divers fruits de mer. En outre, cette sauce est capable de décorer n'importe quelle salade et parfaitement dans le goût dans n'importe quelle collation, même la plus complexe. Mais le plus souvent, il est encore utilisé pour la cuisson de divers plats sur le gril. Dans ce cas, il peut agir comme un arôme supplémentaire, améliorant le goût fumé agréable. Néanmoins, il y a des gens qui se méfient de cette sauce. Certains le considèrent très doux, comme une confiture exotique. Et d'autres sont mécontents du claquement évident de la sauce de soja. Mais tout cela n'empêche pas la popularité du produit lui-même.

Composition originale

Qu'est-ce que la sauce Teriyaki ("Heinz")? La composition du produit est intéressante à sa manière, mais ne diffère pas par une variété particulière.

En règle générale, les ingrédients suivants sont utilisés dans sa fabrication:

sauce soja;
l'eau;
le sucre;
l'acide acétique;
arôme naturel "Noix de muscade";
régulateur d'acidité;
gingembre moulu;
épaississant E1422;
les conservateurs (Е202 et Е211);
stabilisateur E415.

Cependant, cet ensemble de produits n'est pas tout à faitcorrespond au "Teriyaki", auquel les Japonais sont habitués. Selon la formule classique pour sa préparation, vous avez besoin de sauce de soja, de gingembre, de sucre et de mirin (vin de riz). C'est ce dernier composant qui est responsable du parfum unique du produit. Mais la composition, développée par les spécialistes de Heinz, est très proche de l'original en termes d'indicateurs clés. Cela explique la popularité de Teriyaki auprès des consommateurs. Ils ne s'inquiètent même pas avec l'ensemble des suppléments d'E, qui peuvent récemment être trouvés dans la composition de presque n'importe quel produit alimentaire.

Application pratique

De nombreux chefs célèbres utilisent souventsauce japonaise populaire pour mariner les principaux produits (viande, poisson, légumes et volaille). Seulement après cela, ils sont soumis à un traitement thermique. De même, un poulet est préparé en sauce Teriyaki ("Heinz"). La méthode est assez simple, mais il faut beaucoup de temps pour préparer ce plat.

Une des recettes doit être disponibleles ingrédients de base suivants: 1 kg d'ailes de poulet cru 100 millilitres d'orange (ou de pamplemousse) de jus, ½ cuillère à café de piments rouges séchés, 2 gousses d'ail, 100 g de sauce de soja « Heinz », 30 grammes de vinaigre de vin 50 grammes de miel (ou de sucre brun ), une cuillère à soupe de ketchup de tomate « Heinz » et une cuillère à café de gingembre moulu.

Le processus de cuisson se compose de trois étapes:

Tous les composants sauf la viande sont placés dansfaire sauter, mettre au feu et porter les produits à ébullition. Cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement. Dans ce cas, le sucre doit complètement se dissoudre. La composition résultante est très similaire au "Teriyaki" japonais. Pour faciliter le travail, vous pouvez prendre un paquet de sauce prête à l'emploi de la société Heinz.
Ailes de poulet verser la sauce préparée et laisser mariner pendant au moins 3 heures. Mieux s'ils y restent toute la nuit.
Faites cuire les ailes sur le gril.

Pour la table ce plat est mieux servi avec des légumes ou des légumes verts. Séparément, vous pouvez mettre la saucière avec du ketchup.