Ragoût de viande - utile et savoureux
De la viande, vous pouvez cuisiner une variété de plats. L'un des plus simples est le ragoût de viande. Il y a beaucoup de recettes pour cuisiner ce plat. Selon la disponibilité de certains légumes dans la maison, vous pouvez choisir une recette adaptée et plaire à la famille avec un plat délicieux et copieux. Excellent à ces fins, les légumes tels que les tomates, les champignons, les carottes, les poivrons, les oignons, les pommes de terre, les courgettes, etc.
Ragoût de viande
Ingrédients porc (une livre), les carottes, les oignons (tête), 2 poivrons, ail (2 gousses), le sel, le vinaigre (20 g), de poivre noir, d'ananas en conserve bancaire, la sauce de soja, le sucre (20 g), la pâte de tomate.
Méthode de préparation:
Couper la viande en morceaux, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, poivrer, saler et ajouter la sauce soja.
Ensuite, mettez la farine dans une poêle avec de la viande etmélanger de sorte que la viande soit uniformément couverte de farine de tous les côtés. Ragoût environ 5 minutes. Laver les légumes, les couper en gros cubes et les ajouter à la viande. Remuez de temps en temps, faites frire pendant environ 15 minutes. Les ananas sèchent et les ajouter à la poêle. Avant la fin de la friture, mettre le vinaigre, le sucre, l'ail et la pâte de tomates. Avant de servir, il est préférable d'attendre environ 15 minutes pour faire épaissir la sauce. Un bon plat d'accompagnement pour ce plat est le riz.
Ragoût de viande aux tomates
Ingrédients: 20 g de crème sure, sel, tomate kilogramme, farine, 600 grammes de viande, 6 oignons, cumin, 20 grammes de matières grasses, céleri, huile végétale, feuille de laurier, persil.
Méthode de préparation:
Frire la viande sur la graisse et mettre de côté. Ensuite, dans l'huile végétale, faites frire les tomates et les oignons hachés. Mettez le tout dans une casserole, versez de l'eau dedans, ragoût avec un couvercle fermé. Lorsque la viande est prête, il faut, ainsi que les tomates et les oignons, retirer et ajouter le sel, le cumin, la feuille de laurier au liquide. Faire frire la farine et la diluer dans un bouillon. Porter la sauce résultante à ébullition et mettre la crème sure. Viande avec des légumes mis sur un plat, garnir de sauce et décorer avec des légumes verts.
Ragoût avec sauce
Ingrédients: 20 g de farine, 900 g de viande de porc, huile végétale, 3 pincées de sel 2 boules, d'un verre de vin (solide blanc), 500 g de crème, poivre, paprika.
Méthode de préparation:
Hacher finement l'oignon et le beurrela végétation dans une poêle à frire. Ensuite, couper le porc en petits morceaux, mettez dans la casserole uniformément sur les oignons, réduire le feu et fermer le couvercle. Après un certain temps, verser de l'eau bouillante. Laisser mijoter pendant 20 minutes, après quoi la coulée et mélanger la farine, le sel, ajouter le paprika et le poivre.
Puis versez le vin et augmentez la chaleur. Quand le vin est à moitié évaporé, ajouter la crème et faire bouillir. Feu minimum et laisser mijoter pendant environ 5 minutes, après quoi le plat peut être servi à la table.
Ragoût de viande aux champignons champignons
Ingrédients: oignon, un livre de boeuf, 12 g de sucre, 85 g d'huile de tournesol, une livre de champignons, la gousse d'ail, les carottes, le paprika, le persil, 40 g de farine (maïs), le sel, l'eau (400 ml).
Méthode de préparation:
Trancher de fines tranches de bœuf, râpersel et ail finement haché. Frotter les carottes et mettre ensemble avec la viande dans une casserole. Hacher finement le persil et l'ajouter à la viande. Mettez dans un poêlon le paprika, le sucre et le sel. Mettez mariné pendant une heure dans le réfrigérateur.
A cette époque, les éplucher et les couper en tranches de champignons et les faire frire jusqu'à coloration dorée. Versez de l'eau dans la casserole, laisser mijoter avec le couvercle fermé jusqu'à cuisson.
Sortez de la viande et des légumes du réfrigérateurfaire frire dans une poêle à frire. Minutes pour 10 avant que la viande est prête à ajouter des champignons. Incorporer la farine dans l'eau et verser dans une poêle à frire. Ragoût jusqu'à ce que prêt, servir sur un plateau avec du riz chaud ou un autre plat d'accompagnement.
Ragoût de viande aux pommes de terre
Ingrédients: pommes de terre (un kilo et demi), porc (600 g), oignons (2 têtes), saindoux (80 g), eau.
Méthode de préparation:
Frire la graisse jusqu'à ce que la graisse soit finie. Puis faites-le frire en cubes de viande. Après cela, mettez le porc et faites revenir les oignons dans une poêle à frire. Transférer l'oignon et la viande dans le pot. Verser dans l'eau chaude et faire bouillir. Peler les pommes de terre et mettre aussi dans un pot. Pour économiser la température, enveloppez-le dans les journaux et enveloppez-le fermement avec une couverture. Pour soutenir environ 8 heures, et les pommes de terre sous l'influence de la température "atteindra" à l'état de préparation.
